Jak víte, brokolice je velmi, velmi užitečná. Je bohatý na mnoho vitaminů, makro a mikroelementů, které jsou velmi důležité pro malé děti, dospělé a starší lidi. Překvapivě brokolice obsahuje takový komplex živin, který tento druh zelí může být nazýván přírodním multivitaminem. Přineste brokolici ve své stravě, jste v tandemu, abyste vyřešili mnoho zdravotních problémů.
Brokolice je příbuzná karfiolu, ale pokud jsme zvyklí na vaření nebo smažení poslední, pak brokolice má mnohem více možností vaření. Brokolice lze za syrova do salátu s jinými zeleniny, nebo samostatně s omáčkou, přidá se do zeleninové polévky a dušených pokrmů, je pozemní a smíchá s mletým masem - řízky získané „yum“, to je smažené v těstíčku a strouhankou. Existuje mnoho receptů na vaření brokolice, najít si vlastní - a milovat tuto velmi užitečnou zeleninu.
Kromě toho je obsah kalorií brokolice jen směšný - pouze 34 kalorií na 100 gramů. To je skvělý dárek pro všechny lidi, kteří ztrácejí váhu a starají se o svou postavu. U dietních jídel se brokolice hodí jen lahodně - můžete jíst tolik, kolik chcete, ale stále nebudete muset projít kalorií,za to bude muset dobře jíst, velmi velké množství.
Mražené brokolicekterá je součástí mnoha rostlinných směsí, dokonce méně vysoce kalorických, než surová. Zmrazené brokolice obsahuje pouze 23 kalorií. Nicméně, zmrazení významně snižuje obsah živin v kapustě, takže pokud chcete získat maximum z kapusty, jíst čerstvé.
Když se vaří sůl, obsah kalorií brokolice se zvyšuje pouze o jednu kaloriku, takže není velký rozdíl mezi čerstvým a vařeným zelím.
Ale z brokolice smažíme v těstíčku nebo ve strouhovém kotlíku se kalorický obsah výrazně zvyšuje. Takové brokolice zelí snadno "vytáhne" 150-300 kalorií.
Čerstvá brokolice obsahuje: bílkoviny - 2,8 gramů, tuky - 0,4 gramu, sacharidy - 6,7 gramu, dietní vlákninu - 2,5 gramu, vodu - 89 gramů, mono- a disacharidy - - 0,86 gramů.
Vitamíny v brokolici
- Vitamin C - 89,3 mg - Vitamin PP - 1,2 mg - Vitamin E - 0,8 mg - Vitamin B5 - 0,56 mg - Vitamin A - 0,39 mg - Vitamin B6 - 0,18 mg - Vitamin B2 - 0,12 mg - vitamín B1 - 0,07 mg - vitamín K - 101,5 μg - vitamin B9 - 64 μg
Makroelementy v brokolici
- draslík - 317 mg - fosfor - 65 mg - vápník - 48 mg - sodík - 32 mg - hořčík - 22 mg
Stopové prvky v brokolici
- železo - 0,74 mg - zinek - 0,42 mg - mangan - 0,22 mg - měď - 50 μg - selén - 2,4 μg
