Šťavnatá cuketa a zelí jsou dobře kombinovány. Stew vyrobený z těchto zeleniny je výživný a chutný, je obtížné najít lepší přílohu pro maso nebo klobásy. Kromě toho je zelí zelí připravená z cukety připravena poměrně rychle a jednoduše, recept na vaření tohoto klasického jídla je pro každého.
Vlastnosti přípravy
Při přípravě každé nádoby má své vlastní tajemství. Některé jemnosti potřebují znát a začínají vařit zelí s cukřenky.
- Čerstvá a mladá zelenina dává nejchutnější chuti na guláš. Pokud do něho nakrájíte velkou hlavu zelí s hrubými listy a zarostlou cukaturou, tvrdé vlákna zkazí chuť hotové nádoby. Nejlepší je použít pouze citlivé listy zelí a mladou squash, která nepřesahuje délku 30 cm, pro vaření zelí s dušenou omáčkou.
- Zvláštní chuť je věnována cukety a zelí rajčatům. Bez své květu by to nebylo tak bohaté a výrazné. Při nepřítomnosti čerstvých rajčat mohou být nahrazeny rajčatovou pastou, zředěnou vodou, ale není možné úplně opustit rajčatovou složku.
- Zelenina zelí s cuketa, bude vypadat chutně, pokud všechny zeleniny, které tvoří talíř, jsou krájeny správně.Při výběru tvaru a velikosti řezu byste se měli řídit pokyny v receptu.
- Koření pomáhá diverzifikovat chuť hotového pokrmu. Listová zelenina a bobkový list jsou nejvíce tradiční koření. Černý hrách a hřebíček jsou také často používány. Chcete-li získat ostřejší pokrm, můžete přidat pepř-chilli, čerstvou nebo mletou.
Zelenina zelí s cuketa, může být jíst jako samostatné jídlo, ale je ještě lepší sloužit jako příloha k salámy, klobásy, smažené klobásy.
Jednoduchý recept na dušené zelí s cuketa
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- rajčatová pasta - 35 g;
- jablečný jablečný ocet (6 procent) - 20 ml;
- cukr - 20 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- čaj černý nebo kořeněný - 5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu.
- Odstraňte hrubé horní listy z kapusty, vyhoďte. Horní listy oddělte, sklopte a nakrájejte jemně.
- Pokud není cuketa poměrně malá, oloupejte je, nakrájíme a sejmete lyžičkou. Řezat sušinu v polkruzích o šířce nejvýše 1,5 cm nebo v kostech 1-1,5 cm.
- Cibule rozřezaná na malé kousky nebo tenké polokruhy.
- Nalijte olej do dna kotle nebo do pánve se silným dnem a stěnami. Cibuli položíme a smažíme, dokud nehnědí.
- Přidejte zelí, sůl, přidejte cukr a koření. Dopřejte trochu vody a zpejte zelím na nízké teplotě po dobu půl hodiny.
- Dejte cuketa do zelí, míchat a dusit dalších 10 minut.
- Smíchejte rajčatovou pastu s moukou a octem, přidejte do guláku a vařte dalších 10 minut.
Před podáváním musí být miska umístěna v deskách. Současně bude hezké ji posypat čerstvými bylinkami.
Zelí sušená s cuketa v pomalém sporáku
Složení:
- bílé zelí - 0,5 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- cibule - 75-100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata - 0,3 kg;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte, odstraňte volné listy a nakrájené zelí.
- Nakrájejte na kostky cuketa, předtím umyté, případně odloupané z kůže a semen.
- Na minutu přidejte rajčata do vroucí vody, vyjměte, ochlaďte a oloupejte. Řezat rajčatovou kaši do velmi malých kostek. Pokud je to požadováno, může být dokonce i rozdrcené pomocí mixéru.
- Odstraňte žárovku.Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Rozdrtit česneku s nožem.
- Připravená zelenina vložená do misky na nádobí ve vrstvách: zelí, cuketa, cibule, rajčata nebo rajčatové pyré, sůl, bobkový list a česnek.
- Zapněte pomalý sporák v režimu ohně po dobu 60 minut.
Vaření zelí v pomalém sporáku je velmi jednoduché. Nepotřebuje ani přidávat olej. Miska připravená podle tohoto receptu má tedy nízký obsah kalorií.
Zelenina zelí s cuketa a bramborami
Složení:
- zelí - 0,25 kg;
- cuketa - 0,25 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- rajčata - 0,25 kg;
- sladká paprika - 0,25 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- voda - 0,25 l;
- rajčatová pasta - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- zelenina (kopr, petržel) - na chuť.
Způsob přípravy:
- Odstraňte horní listy z hlavy zelí, omyjte a nakrájejte zbytek.
- Oloupeme a nakrájíme na cibuli.
- Peeling mrkve, rošt je na hrubé struhadlo.
- U papriky odstraňte stopku, semena. Opláchněte v tekoucí vodě a nakrájejte na proužky.
- Brambory odlupujte a plátek nakrájíme na 2 cm.
- Umyjte cuketa, pokud je to nutné, vyjměte semena z nich, nakrájíme podélně, oloupeme. Nakrájejte na kostky 1,5 cm.
- Vařte přes rajčata a nechte je v horké vodě po dobu několika minut. Odstraňte z nich kůži. Nakrájejte na 1 cm kostky.
- Jemně nakrájejte česnek a zeleninu nožem.
- Rajčatovou pastu rozpustíme sklenicí vařené vody jakékoliv teploty, ke směsi přidáme sůl a pepř.
- Ve spodní části kotle nebo hrnce s hustými stěnami nalijte olej. Dejte ho do ohně.
- Ve vyhřívaném oleji nakrájejte cibuli, mrkev a smažte je až do jemné kůry.
- Putujte sladkou papriku a cukety do kotle (nebo na pánvi). Smažte je po dobu 10 minut, neustále míchání.
- Přidejte zelí, brambory a rajčata. Nalijte směs rajčat.
- Nádobu nakrájejte pod víkem na nízké teplotě po dobu 25 minut.
- Smažte česnekem a zeleninou, mícháme a dusíme dalších 5 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte pod víkem ještě dalších 10 minut.
Jiskřivé a šťavnaté jídlo vyrobené podle tohoto receptu je velmi běžné. Koneckonců to nejen otevírá oko, ale také uspokojuje hlad. Zelenina zelí s cukatou, snadná příprava, má relativně nízkou kalorií, zatímco je chutná a zdravá.
