Zelí sušené s klobásou

Vaříte chutné zelí nejen s masem. Není horší, než je kombinováno s klobásou. Zelenina zelí s klobásou je jednou z nejznámějších pokrmů německé kuchyně, ale je připravena tímto způsobem v různých zemích. Věc je, že zelí sušené s klobásou dostane slanou chuť, ukáže se, že je uspokojující a je velmi snadné vařit.

Vlastnosti přípravy

Ovocné zelí s klobásou bude chutnější, pokud budete dodržovat několik jednoduchých doporučení.

• Vajíčko se zelím může být jakákoli klobása: vařená a uzená. Co je důležité, není taková odrůda klobásy, ale její kvalita. Použití levných párků z nekvalitní suroviny povede k tomu, že nádobí nebude tak chutné, jak bychom rádi.
• Kvalita zeleniny používaná k přípravě pokrmů je také důležitá. Je důležité, aby nebyly vybledlé nebo zhnité. Nejlépe pomalé listy z čerstvého zelí jsou vždy odstraněny. Pokud recept poskytuje použití zelí, pak je v případě potřeby promyta a namočená. Je nutné, když je příliš slaná nebo kyselá. Je-li jeho vkus vyvážen, musí být pouze stisknut.Tato volba je vhodnější, protože namáčení činí zelí méně užitečným.
• Chcete-li ochutnat pokrm, šťavnaté a voňavé, musíte ho vařit v hlubokém hrnečku nebo v kotli na pomalém ohni. Multivarka pro něj taky perfektně padne.
• Dobrý výběr koření může účinně zdůraznit chuť hotového pokrmu. Přidání koření stojí za to pečlivě zvážit, nezapomínejme, že většina klobás je již s nimi vyráběna. Pokud jdete s kořením, pak hotová miska není prospěšná.

Zelí můžete vařit s klobásou s rajčatovou pastou, omáčkou, čerstvými rajčaty. Výběr složky závisí na receptu. Technologie vaření může také záviset na tom.

Kapusta zelí s klobásou v kotlíku

Složení:

• bílé zelí - 0,5 kg;
• uzená klobása - 0,25 kg;
• mrkev - 0,2 kg;
• cibule - 0,2;
• rostlinný olej - 80 ml;
• granulovaný cukr - 5 g;
• sůl - podle chuti;
• rajčatová pasta - 25 g;
• voda - 0,25 l.

Způsob přípravy:

• Zelenou zeleninu nakrájejte, předtím ji umyjte a odstraňte horní listy a páčku.
• Peeling mrkve, třepte, můžete velké.
• Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky.
• Zahřejte olej v kotlíku a vložte do něj cibuli a mrkvu.Grilujte je na nízké teplotě, dokud nebude měkký.
• Nakrájené uzené uzeniny na proužky a vložte do kotle. Smažte ho cibulkou a mrkví po dobu 5 minut.
• Vložte do kotelny.
• Rajčatová pasta, sůl a cukr se rozpustí ve vodě. Nalévejte zelí.
• Kryt kotle zakryjte víkem a půl hodiny zahřejte zelí a klobásu na nízké teplotě. V tuto chvíli je třeba pravidelně kontrolovat, zda voda převařila a mísu míchala.

Jedná se o nejjednodušší a nejběžnější recept na zelí vařenou s klobásou. Je to chutné samo o sobě, ale ještě chutnější, pokud se podává s bramborovou kaší.

Zelenina zelí s klobásou v troubě

Složení:

• bílé zelí - 0,5 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 5 ks;
• sýr - 150 g;
• mléko - 0,25 l;
• vařená klobása - 0,3 kg;
• sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - 20 ml;
• máslo - 50 g

Příprava:

• Připravte zeleninu: umyjte a nakrájejte. V tomto případě by se zelí mělo jemně nasekat, cibule se rozřezat do tenkých polokruhů a rošt mrkvová na strouhaní pro výrobu salátů v korejštině. Oloupeme brambory, nakrájíme je na kruhy a snažíme se je tenké jako čipy.
• Klobásky nakrájejte na dlouhé proužky nebo malé tyčinky.
• Porazte vajíčka s mlékem, sůlmi a pepřem, pokud je to požadováno.
• Sýr jemně rošt.
• Maso roztírejte v hluboké pánvi nebo kotli. Vložte do něj cibule a mrkev. Smažte na nízké teplotě po dobu 5 minut.
• Přidejte zelí, přidejte trochu vody (50 ml) a zelte pod víkem 15 minut.
• Přidejte klobásu, míchat, vaříme dalších 5 minut.
• Omezte nádobu na pečení rostlinným olejem. Umístěte polovinu brambor na dno.
• Položte zelí a klobásu na plátky brambor. Zakryjte zbývajícími bramborami.
• Nalijte směs mléka a vejce, posypeme sýrem a pošlete do trouby.
• Nasypte troubu na 200 stupňů po dobu 30 minut.

Nádobu lze připravit po částech pomocí několika malých forem pro pečení. Z počtu složek uvedených v receptu jsou získány 4 velké porce nebo 6 středně velkých porcí.

Zelí sušené v pomalém sporáku

Složení:

• bílá kapusta (bez stopky) - 0,4 kg;
• rajská omáčka - 25 ml;
• sůl, cukr - podle chuti;
• uzená klobása - 0,25 kg;
• muškátový oříšek - 2-3 g;
• mrkev - 100 g;
• cibule - 100 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• voda - 0,25 l.

Způsob přípravy:

• Nakrájejte zelí.
• Oloupeme cibuli a mrkev.
• Mletou mrkev na hrubé struhadle.
• Cibule nakrájíme na malé kousky.
• Rajčatovou omáčkou zředíme vodou. Vhodná omáčka se sladkou a kyselou chutí. Ale pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete použít omáčku s čilskou paprikou.
• Klobásky nakrájíme na tenké kruhy.
• Nalijte olej do misky multicookeru, vložte cibuli a mrkev.
• Zapněte režim pečení nebo smažení, smažte zeleninu s otevřeným víkem po dobu 10 minut.
• Umístěte klobásu ve stejném režimu a pokračujte v smažení ingrediencí dalších 5 minut.
• Vložte pomalé varné zelí. Posypeme solí, cukrem a muškátovým oříškem. Nalijte zředěnou vodní omáčku.
• Spusťte víko vícesměrového vysavače a zapněte vyhlazovací program tak, že nastavíte časovač na hodinu.

Miska připravená podle tohoto receptu má svůdnou vůni a vypadá velmi chutně. Chuť taky jistě potěší vás i vaše rodinní příslušníci.

Kyselé zelí s dušenou klobásou

Složení:

• zelí - 0,7 kg;
• vařená klobása - 0,4 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• rostlinný olej - 50 ml;
• rajčatová pasta - 25 g;
• voda - 0,2 l;
• kmín, zelenina - chuť.

Způsob přípravy:

• Klobásky nakrájíme na kostky o centimetr.
• Cibule řezané na tenké půlkruhy.
• Opláchněte zelí, je-li to nutné, vytlačte dobře.
• V husté stěně hrnci ohejte olej, smažte cibuli a mrkev v něm na středním ohni po dobu 5 minut.
• Přidejte klobásu a smažte za míchání dalších 5 minut.
• Položte kyselé zelí.
• Nalévejte vše se směsí vody a rajčatové pasty.
• Přidejte kmín.
• Nasypte pod víkem a snižte oheň po dobu 20 minut.

Podle tohoto receptu je nádobí připraveno velmi rychle a jednoduše.

Kysané zelí vařené s bavorskými klobásami

Složení:

• zelí - 0,6 kg;
• Bavorské nebo lovecké klobásy - 0,3 kg;
• cibule - 100 g;
• česnek - 2 hřebíčky;
• vepřová sádla - 100 g;
• čerstvé zeleniny - 50 g;
• koření - chuť.

Způsob přípravy:

• Nakrájejte slaninu jemně a rozetřete v hluboké pánvi.
• Cibuli, jemně nasekaný česnek a nakrájíme na malé plátky klobásy v pánvi. Smažte je 10 minut, posypeme kořením.
• Přidejte zelí a zakryjte pánvi víkem. Zelí nakrájíme na nízké teplotě, občas mícháme a přidáme vodu, pokud je to nutné, po dobu 30 minut.

Před podáváním pokrmu je vhodné posypat zelenou zeleninou.

Zelenina zelí s klobásou, rajčaty a paprikou

Složení:

• bílá kapusta - 1 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• mrkev - 100 g;
• Bulharská paprika - 0,25 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• česnek - 2 hřebíčky;
• uzená klobása - 0,2 kg;
• vařená klobása - 0,2 kg;
• sůl, koření - chuť;
• rostlinný olej - kolik zanechá.

Způsob přípravy:

• Nakrájejte zelí.
• Pepř a cibule rozřezané na poloviční kroužky.
• Mrkev se rozotře.
• Nakrájejte česnek nůž na malé kousky.
• Klobásky nakrájejte na pásy.
• Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
• V hrnci s hustým dnem ohřejte olej a smažte cibuli, mrkev a česnek 10 minut.
• Přidejte klobásu a smažte znovu tolik.
• Položte papriku, rajčata a zelí, sůl a pepř. Pod víkem 40 minut míchat, občas míchat a podle potřeby přidávat vodu.

Nádobí nemá zcela obvyklou chuť, která odpovídá téměř všem.

Zelenina zelí s klobásou je jednou z nejjednodušších k přípravě jídel. Současně je chutné a uspokojující. To jde dobře s bramborami a rýží.