Jídla, která kombinují maso a obloha, si užívají lásku žen v domácnosti. Jejich složení obvykle zahrnuje dostupné produkty, snadno se připravují a jsou nejen výživné, ale velmi aromatické a chutné, protože ingredience jsou během vaření navlhčeny mezi sebou. Tyto pokrmy zahrnují brambory dušené vepřovým masem v pánvi.
Vlastnosti přípravy
Dokonce i když si jen vezmete maso, zeleninu, nakrájejte je, vložte do hrnce, sůl, pepř, přidejte vodu a duste, dokud nebudete připraveni, dostanete dobrou jídlo, ale přesto vyrábějte bramborové dušené vepřové maso, můžete mnohem chutnější, pokud budete dodržovat doporučení zkušených žen v domácnosti.
- Mladé maso bude vařeno rychleji a získá se více jemné, takže vepřové maso s nažloutlým tukem a hrubé vlákna obchází bok.
- Maso, které nebylo zmrazené, je šťavnatější, proto je lepší používat čerstvé nebo chlazené k vaření. Můžete také udělat slušné pokrmy z mraženého vepřového masa, ale musíte to rozmrazit velmi pomalu, postupně. Mírněji se naučíte, tak se vepře s nažloutlým tukem a hrubými vlákny.
- Pro vaření brambor s vepřovým masem v pánvi je nejlepší použít svíčkovou nebo špachtle. Při jejich nepřítomnosti se svaly s nízkým obsahem tuku, krku nebo krčku zabývají a studují jemněji, aby se zabránilo vepřu s nažloutlým tukem a hrubými vlákny.
- Odrůda bramboru je také důležitá. Pro dušení s vepřovým masem se nejlépe hodí drobené brambory, které se učí jemněji, aby se zabránilo vepřu s nažloutlým tukem a hrubými vlákny.
- Miska bude chutnější, pokud si cibuli smažete mrkvami a masem, než je umístíte do hrnce a do samostatných pánví. Pokud to není možné, pak je můžete smažit dohromady v hrnci, a pak položit brambory a vařit. Více se dozvíte jemněji, takže vepřové maso s nažloutlým tukem a hrubé vlákna obchází bok.
- Pro vaření jsou nejvhodnější pro hrnce s hustými stěnami a hustým dnem, ideálně s nelepivým povrchem. Jinak byste měli pečlivě sledovat stav nádobí, často je míchat a nalít vodu, aby se brambory nebo maso nespálily. Ano, a vařte v hrnci s tenkými stěnami, bude nádobí delší. Učte se více něžně, takže vepřové maso s nažloutlým tukem a hrubá vlákna obchází bok.
Technologie vaření dušené brambory se může mírně lišit v závislosti na receptu.
Klasický recept na brambory dušené vepřovým
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vepřové maso - 0,3 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, pepř - na chuť;
- voda - podle potřeby
Způsob přípravy:
- Kousek masa dobře umyjte, osušte ho ručníkem. Nakrájejte na kostky 1,5-2 cm.
- Oloupejte a omyjte mrkev. Dej to. Můžete použít stranu struhadla s velkými otvory nebo speciální struhadlo pro výrobu korejských občerstvení.
- Odstraňte žárovky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Oloupejte brambory. Nakrájejte je na kostky, jejichž velikost by měla odpovídat velikosti kusů masa připraveného pro stewing.
- Namočte panvu maslem nebo masem, nakrájejte na něj bílé kusy a smažte je na středním ohni, až se vytvoří chutná kůra. Během smažení pro stejnoměrné pečení je třeba míchat maso. Pokud maso dává hodně šťávy, nalijte tekutinu z pánve do pánve, kde bude nádobí vařeno, a přidáme máslo do pánve. Bude potřebovat víc, pokud vepřové maso není tučné.
- V jiné hrnci zahřejte další lžíci nebo dva rostlinné oleje, vložte do nich cibuli a mrkev. Smažte zeleninu na střední intenzitu asi 10 minut, dokud se neobjeví zlatý odstín.
- V hrnci, kde plánujete vařit brambory ve vepřové masce, položte na něj maso - smaženou cibuli a mrkev. Vrchní brambory.
- Nalijte maso zeleninou vodou tak, aby byla na prstu nad bramborem.
- Vložte nádobu, pokrytou víkem, na nízký ohň. Dusíme, dokud ne. Bude to trvat 30-40 minut. Stupeň kontroly připravenosti na brambory.
- Sůl a pepř mísa, míchat, v případě potřeby přidat trochu vody, vařit dalších 10 minut.
- Nechte další podání 10 minut pod víkem. Pokud je pánev tenkostěnná, pak ji zabalte ručníkem, aby se neochladil.
Rozkrájíme talíř na talíře, posypeme zeleninou - tak dusené s vepřovými bramborami vypadají mnohem chutněji a ve skutečnosti se ukázalo být chutnější.
Při vaření vařených brambor můžete přidat rajčatovou pastu nebo zakysanou smetanu. Dejte je do stejné fáze, do které přidávají vodu. S nimi se jídlo objevuje zajímavější.
