Nejrychlejší způsob, jak zachovat ovoce a ovoce, je pětiminutový džem. Toto jméno je vysvětleno skutečností, že vaření probíhá ve 2-3 etapách s pětiminutovým varu a dlouhodobým chlazením. Celý proces trvá 1,5-2 dní. Jahodový džem připravený tímto způsobem získává bohatý vínový odstín, ale bobule neztrácejí svůj tvar, vůni a chuť.
Složení:
1. Z tohoto množství produktů získáme na zimu 2,2 l jahodového džemu. Současně obsahuje hodně šťávy, které se přirozeně tvoří. Pokud je zředíte vodou, dostanete skvělý jahodový nápoj.
Aby se džem udělal chutný a měl správnou strukturu, musíte být při výběru bobulí velice zodpovědný. Měly by být středně velké, celé a voňavé. Přesunuté jahody je třeba přesunout do cedníku a opláchnout. Voda by měla být v chladném stavu a nikoliv v jednom bodě. Chcete-li rozptýlit proud, můžete jednoduše nahradit ruku pod ním.
2. Nechte vodu vypustit a jemně vyjměte ocasy z jahod.
3. Připravené bobule skládané do velké smaltované mísy, která bude i nadále vařit džem. Každá vrstva jahody by měla být dostatečně pokryta cukrem.
4.Položte misku bobulí na chladném místě po dobu 5-7 hodin. Během této doby, jahody udělají šťávu. To bude vidět, když je vrchní vrstva cukru navlhčena.
5. Po té by měla být pánev umístěna pomalu. Můžete dát spodní dělič. Jakmile je dostatek tekutiny, je nutné začít s mícháním džemu, aby se cukr nespálil. Nepoužívejte k tomu kovovou lžičku, protože může způsobit oxidaci.
6. Po 5 minutách po varu musí být miska odstraněna z ohřívače a nechána úplně vychladnout po dobu 8 hodin. Tento čas je nutný, aby cukr postupně pronikl do struktury bobulí.
7. Podruhé budete potřebovat jahody, míchat stejným způsobem, přivést k varu a vařit dalších 5 minut. Džem se postupně začne tmavat a plody se mírně zmenší.
8. Po dalších 8 až 10 hodinách expozice vařte třetí místo. Výsledná pěna musí být opatrně odstraněna. Do konce vaření by měla kapalina zahustit. Pokud ho položíte na desku, nebude to rozmazané. Tento džem musí být nalit do sterilizovaných nádob a zalit víčky.
9. Pak by měla být zabalena s dekou a pomalu ochlazena.Připravené uvíznutí by mělo být uloženo v chladném šatníku nebo skříni.
