Brusinka obsahuje velké množství vitaminu C, zvyšuje účinek antibiotik v léčbě nachlazení, pomáhá při onemocnění močového systému, pomáhá eliminovat další nemoci. Svojí výraznou kyselou vůní se bobulovité sladké a pikantní přísady hodí a vyrábí se různé omáčky a dezerty. Borůvkový džus je jedním z nejoblíbenějších nealkoholických nápojů, i když se může také spotřebovat v teple. Jeho osvěžující chuť posiluje, vitamíny naplňují tělo energií. Morse, prodávaný v obchodech, je příjemný na chuť, ale nižší než domácí v jeho prospěšných vlastnostech. Je lepší zakoupit si mražené bobule a vařit džus sám. Pokud sbíráte a připravujete brusinky samy, drahocenný nápoj vás bude stát levně.
Funkce vaření
Morsy z bobulí jsou připravovány speciální technologií, která vám umožní ušetřit maximum vitamínů obsažených v surovinách. Proces vaření brusinkového džusu je jednoduchý, ale má několik jemných odstínů.
- Vitamin C, který je bohatý na brusinky, je zničen vysokými teplotami. Proto je nejprve šťáva vymačkaná z bobulí, pak dort je nalit vodou a vařený.Borůvkový džusový sirup se smíchá pouze poté, co se ochladí na teplotu nejvýše 40 stupňů. Pokud se med používá k oslazení nápoje, je také rozpuštěn v teplé, ne horké vodě. Cílem je totéž - zachovat maximum obsažené v produktech včelařských živin.
- A džus a bujón získaný z brusinek musí být filtrován tak, aby se do nápoje nedostaly žádné kusy kůže, které by zkazily chuť nápoje.
- Borůvkový džus bude chutnější a zdravější, pokud bude vařený s přidáním dalších bobulí a ovoce. Spojuje se dobře s jahody, jahody, jablka, pomeranče, divoké růže, černé jahody, rybíz, maliny. Pokud přidáte kůru a koření při vaření v hrnci, dostanete nápoj, který chutná jako svařené víno podle chuti a barvy.
- Podáváme brusinkovou šťávu teplou nebo studenou. V zimě je příjemnější pít nechladený nápoj, v létě - led. Pokud se cítíte dobře, můžete do sklenice brusinkové šťávy přidat několik kostek ledu a ozdobit hrany cukrovou hranicí. Pokud pijete šťávu, abyste se zotavili z chladu, není vhodné ochladit nápoj před pivem.
Pokud používáte brusinkovou šťávu, je třeba si uvědomit, že se všemi jejími výhodami může také ublížit.Pít ve velkých množstvích se nedoporučuje u lidí trpících vředy trávicího traktu. Pokud máte cukrovku, vyměňte cukr v nápoji za doporučené sladidlo.
Klasický recept na brusinkovou šťávu
Složení:
- brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 0,5 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- voda - 3 l.
Způsob přípravy:
- Opatrně zbarvte bobule a opláchněte. Pokud používáte zmrazený výrobek, nechte ho rozmrazit, vložte do cedníku a umístěte odtokovou tekutinu do hrnce, ve kterém vaříte džus. Nezapomeňte, že hliníkové nádoby nejsou pro tyto účely vhodné: při styku s kyselinami vytváří tento materiál sloučeniny škodlivé pro tělo.
- Vložte bobule do misky, přidejte cukr, nechte 20 minut.
- Otřete bobule přes síto nebo vytlačte džus z nich a zabalte je do složené gázy.
- Borůvkový džus, odložený, pošlete plevy do pánve. Naplňte je čistou vodou a vložte hrnci na sporák.
- Vaříme džus po dobu 15-20 minut po vaření.
- Byl ochlazený na pokojovou teplotu, napnutí.
- Smíchejte s brusinkovým džusem.
Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na výrobu brusinkových ovocných šťáv, které jsou považovány za tradiční. Může být připraven z čerstvých i mražených bobulí.
Mražená brusinková šťáva s medem
Složení:
- zmrazené brusinky - 0,3 kg;
- voda - 2 l;
- med - 80 ml.
Způsob přípravy:
- Vložte brusinky do misky. Pamatujte si bobule tolkushkoy určené k přípravě bramborové kaše. Stiskněte gázu složenou v 3-4 vrstvách nebo otřete sítem.
- Nalijte koláč vodou a varte 10-15 minut.
- Chladný vývar na 40-50 stupňů, přidejte med. Míche se úplně rozpustit.
- Smíchejte nápoj s brusinkovým džusem.
Podáváme teplé nebo chlazené. Tato varianta brusinkového džusu je považována za užitečnější než tradiční. Osloví příznivce výživy.
Čerstvý brusinkový džus bez vaření
Složení:
- čerstvé brusinky - 0,5 kg;
- cukr - 100 g;
- vařená nebo minerální pitná voda - 1,5 litru;
- brusinkový nebo šípkový sirup (volitelné) - na ochutnání.
Způsob přípravy:
- Řekněte a opláchněte brusinky dobře, přidejte cukr, nechte půl hodiny.
- Přidejte sklenici vody, promícháme a otřete sítem.
- Dort přelít sklenici vody, nechte 2-3 minuty, napněte.
- Pokračujte v nalijte a filtrujte koláč, dokud voda nevyteče.
- Připojte všechny části výsledné kapaliny.Pokud je to požadováno, oslaďte šťávu sirupem.
Tato varianta brusinkového džusu je obzvláště užitečná. Trvá dlouhá doba přípravy, ale výsledek stojí za to.
Brusinkový nápoj s šípkovou lodí
Složení:
- čerstvé nebo zmrazené brusinky - 0,5 kg;
- čerstvé nebo sušené šípkové lodi - 100-180 g (sušený produkt by měl být menší, čerstvý - více);
- voda - 2 l;
- cukr, med nebo sirup ze skořápky - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Stlačené a vyprané brusinky rozdrví nebo vytlačí šťávu z ní.
- Umyjte psí růže, složte ji do hrnce, zakryjte vodou a teplem.
- Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Chlad a napětí.
- Spojte se s brusinkovým džusem. Mícháme.
- Oslaďte nápoj cukrem, medem nebo sirupem.
Používání brusinek v tomto receptu je podpořeno použitím kyčelních kyčlí. Nápoj bude zvláště účinný pro posilování imunitního systému a obnovení těla po onemocnění.
Brusinková šťáva je nejen příjemná na chuť, ale je velmi povzbuzující a osvěžující v horkém počasí - obsahuje mnoho vitamínů a dalších hodnotných látek, je užitečná pro různé nemoci. Můžete ho vařit a pít kdykoli během roku.
