Slovo "mocha" je známo i těm, kteří nemají rádi kávu, nepijí ji a proto nerozumí odrůdám. Mocha je speciální jemná barva silné kávy smíšené s mlékem - čokoládou, s teplou směsí karamelu.
Stejný nápoj, známý také jako Mokachchino, může mít jiný odstín, podle toho, kolik kávy je v něm, kolik mléka a kolik čokolády. Tyto ingredience jsou povinné pro Mokachchino, zatímco odrůda kávy je neprincipována - název nápoje neznamená, že je vyroben ze slavné dávné kávové odrůdy Mocha.
Složky:
Doba vaření: 15 minut, počet porcí - 1.
1. Nalijte mléko do žáruvzdorné mísy nebo hrnce, zahřejte, ale nevařte. Mléko by mělo být čerstvé, nejlépe s obsahem tuku nejméně 2,5%.
2. Nalijte horké mléko do sklenice s rukojetí speciálně navrženou pro takové nápoje (tzv. Irské sklo).
3. Před zahřátím mléka musíte udělat silnou kávu. Chcete-li to provést, vezměte džezvu, nalijte do ní vodu a počkejte, až se voda zahřeje. Nalijte jednu čajovou lžičku kávy do jídelníčku s horkou vodou, a to i se skluzavkou. Vše důkladně promíchejte. Okamžitě, jak se káva začíná vařit, odstraňte Turk z ohně.Tento postup s vařením se musí opakovat nejméně třikrát. Přidejte cukr podle chuti.
4. Nalijte hotovou kávu do samostatného šálku a nechte ji vychladnout.
5. Chraňte kávu úhledně, tenký proud je třeba nalít do sklenice moky, kde je naše horké mléko.
6. Na horní část kapaliny lehce umístěte šlehačku, můžete přímo z kontejneru. Nakrájejte krém s mokkou čokoládovou omáčkou nebo posypeme čokoládovými lupínky. Podávejte tento nápoj horké.
