Meloun má zvláštní vůni - čerstvé a zároveň teplé, sladké, ale ne slévácí. Pokud připravíte melounový kompot na zimu, můžete dočasně vrátit léto, vdechnout slunečný zápach jemně ochutnávacích nápojů. Kromě toho je dobře osvěžující, uhasí žízeň a je také užitečné.
Vlastnosti přípravy
Vaření melounového kompotu pro zimu má své vlastní vlastnosti.
- I přes skutečnost, že je vše užitečné u melounu, pouze jeho buničina se používá pro kompot. K tomu dochází k odlupování dobře opracovaného melounu, odklízení semen a poté se melounová dužina naseká na kostky.
- Ideální pro výrobu kompotů pro zimní meloun - zralé, šťavnaté, ale ne měkké.
- Melounový kompot je třeba nalít přes sterilizované plechovky, které by měly být ihned po naplnění našroubovány kovovými víčky vařenými ve vodě. Pouze za těchto podmínek bude melounový kompot stát celou zimu.
Kromě toho lze říci, že se ukáže jako vynikající melounový kompot, pokud se vaří s přidáním některých koření nebo kyselého ovoce. V tomto a v jiném případě je nutné přísně dodržovat recepturu.
Jednoduchý recept na melounový kompot na zimu
Složení:
- meloun (již oloupané) - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 200 g
Způsob přípravy:
- Upejte meloun a nakrájejte na malé plátky (vždy 2-3 cm).
- Nalijte plátky cukrem a vložte nádobí s nimi do lednice po dobu 3-4 hodin. Během této doby melon nechá džus.
- V hrnci vařte vodu a nasypeme meloun nad ním.
- Vložte nádobu s melounem na oheň, vařte a vařte po dobu 3-4 minut.
- Nalijte hotový kompot na břehy a otočte je.
Melounový kompot má příjemnou jemnou chuť a vůni, je sladká a někteří věří, že nemá kyslík. Pro ty, kteří mají rádi nápoje, je nejoblíbenější recept s kyselinou citronovou.
Kompost melounu s kyselinou citronovou
Složení:
- buničina - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 350 g;
- kyselina citrónová - 2 g
Způsob přípravy:
- Připravte meloun tím, že ho oloupete ze semen, oloupete a nakrájejte svou buničinu v malých kostech (jeden a půl až dva centimetry).
- Vařte vodu, vložte do ní cukr a položte kousek melounu. Po 5 minutách vaříme.
- Nalijte kyselinu citronovou, promíchejte a vypněte teplo.
- Rozkrájejte melounové kousky přes sterilizované nádoby, zakryjte horkým sirupem a sterilizujte ve velkém kastrolu s vodou. Doba sterilizace třílitrové láhve kompotů je 20 minut, banky menšího objemu by měly být sterilizovány, resp.mají méně: jeden a půl nebo dva litry - 15 minut, litr - 10 minut.
- Zvedněte kovové víčka plechovky a vyjměte je z pánve. Po ochlazení uveďte do skladu nebo na jiné místo pro skladování.
Tento kompot má nejen bohatší chuť, ale také je lépe skladován, protože kyselina citrónová je konzervační látka, při sterilizaci zemřou patogenní mikroorganismy.
Pikantní melounový kompot na zimu
Složení:
- meloun - 0,8 kg;
- cukr - 300 g;
- voda - 1 l;
- vanilin - 1 g;
- skořice - 1/4 tyčinky;
- Karafiát - 1 ks;
- sušená oranžová nebo citrónová kůra (kusy) - 5 g.
Způsob přípravy:
- Z cukru a vody vaří sirup.
- Plátky melounu ponořte do něj a vařte je na 5 minut.
- Sterilizujte třílitrovou nádobku. Dávejte koření a koření na dno.
- Nalijte kompot do džbánu.
- Sterilizujte nádobu kompotem po dobu 15 minut.
- Zavřete nádobku kovovým víkem. Okamžitě očistěte, jakmile chladí.
Melounový kompot získaný podle tohoto receptu je velmi voňavý, pikantní, s teplými poznámkami.
Osvěžující melounový kompot s mátou
Složení:
- buničina - 1 kg;
- jablka - 0,3 kg;
- jahody - 0,3 kg;
- cukr - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- Mincovna (čerstvá) - 2-4 větve.
Způsob přípravy:
- Vařte sirup.
- Jablka odřízněte a odstraňte jádra na tenké plátky. Ponořte je do vařeného sirupu, odstraňte je za minutu pomocí skimmeru.
- Ve stejném sirupu dejte plátky melounu. Potřebují vařit trochu déle - 2-3 minuty. Poté je odeberte.
- Sterilizujte nádoby. Na spodku každého místa 1-2 větve máty.
- Rozšiřte jablka a melouny na plechovkách.
- Umyjte a osušte jahody. Roztrhněte to na březích.
- Přiveďte sirup znovu do varu a vylejte bobule v džbánkách.
- Sterilizujte plechovky s kompótem: litr - 10 minut, jeden a půl nebo dva litry - čtvrt hodiny, tři litry - 20 minut.
- Pečlivě utáhněte a skladujte.
Takový kompot je nejlépe podávaný za studena, a to i s kousky ledu - v zimě potřebujete také osvěžující nápoje.
Melounový kompot se švestkami
Složení:
- buničina - 0,25 kg;
- slivky (bez kamenů) - 0,2 kg;
- granulovaný cukr - 200 g;
- hroznové víno (bílý stůl) - 50 ml;
- voda - 0,75 l;
- kyselina citrónová - 2 g
Způsob přípravy:
- Připravená dužina melounu nakrájená na kostky.
- Smažte švestky, nakrájíme na polovinu, odstraňte kameny.
- Přidejte cukr do vody a přivedete k varu na nízké teplotě.
- Ponořte sirupy do sirupu a vařte je po dobu 5 minut, nechte a zakryjte, až vychladne.
- Vložte kousky melounu do sirupu a přiveďte k varu.
- Přidejte víno a vaříme několik minut.
- Nalijte kyselinu citronovou, promíchejte a odstraňte z tepla.
- Nalijte do sklenic.
- Poté, co jste plechovky převalili s plechovými víčky, počkejte, až se ochladí a uložte je.
Kompot připravený podle tohoto receptu má příjemnou barvu, sladkou a kyselou chuť a opojnou vůni.
Kompot z melounu s jablky a švestkami
Složení:
- buničina - 0,3 kg;
- jablka (bez krabičky semen) - 0,4 kg;
- slivky (bez kamenů) - 0,2 kg;
- cukr - 400 g;
- voda - 2,5 l.
Způsob přípravy:
- Připravte švestky, jablka a meloun tím, že jim oloupete všechno zbytečné a nakrájíme jablka na plátky a meloun na kostky.
- Vařte sirup a vložte do něj jablka.
- Vaříme 5 minut, přidáme slivky na jablka a vaříme další 3 minuty.
- Přidejte meloun a několik minut vaříme kompot přes sterilizované nádoby.
- Nahraďte je tam přímo. Nechte vychladnout a poté očistěte na zimu.
Chuť a vůně tohoto kompotového podzimního ovoce pravděpodobně nenechá nikoho lhostejný.
Kompot z melounu - nejlepší připomínka léta. Můžete ho připravit na zimu bez sterilizace.Tam jsou velmi neobvyklé recepty na meloun kompot, který bude téměř jistě překvapí hosty.
