V národě se ženy nazývají "nebeské jablka". Tato různorodá jablka vypadá nádherně krásně čerstvá, ale ne méně citlivá, atraktivní a chutná - v kompotu. Je obtížné najít hostesku, která postrádá příležitost vyrábět kompot z počátku jara na zimu, jestliže do jejích rukou padne několik kilogramů těchto jablek.
Vlastnosti přípravy
Ranetki jsou nejen krásné a chutné - jsou také užitečné. Zajišťují maximální užitek, pokud nejsou sterilizovány při přípravě kompotů. Ale aby tento kompot stál po celou zimu, aniž by kazil, je třeba vzít v úvahu několik okamžiků.
- Ranetki určené k uchování, musíte vyřešit, pečlivě zkoumat každé jablko. Jakákoliv vada (znamení hniloby, nemoci) by měla být důvodem, proč by to mělo být odhozeno - do kompoty by se měli dostat jen bezchybné ovoce.
- Vypadají krásněji s větvičkami, ale jejich přítomnost ohrožuje bezpečnost konzervovaných potravin. Pokud existuje touha dělat příliš sladké kompoty, budou muset být odstraněny. V případě, že jste připraveni dát spoustu cukrového kompotu, což je konzervační látka, můžete nechat větvičky.
- Jablka je nutné důkladně umýt a po umytí je nutné nechat vodu zcela vypustit.
- Dalším nezbytným, i když obtížným postupem je propíchnout kůži jablek s párátkem. Potřeba propíchnout na základně. Tímto způsobem bude zachována celistvost ovoce během kontaktu s vroucí vodou a umožní jim rychlejší a lepší nasáknutí cukrového sirupu, což zlepší jejich bezpečnost a chuť.
- Konopné plechovky musí být sterilizovány. Mohou být uzavřeny pouze pomocí kovových víček, nebo je je možné sejmout pomocí speciálního klíče nebo upřednostňovat šroubové víky.
Ranetki se dobře kombinuje s téměř veškerým ovocem a bobulem, takže by bylo dobré připravit se na zimní kompot sortiment trhů a dalších druhů ovoce.
Klasický recept compote rastenok
Složení:
- navíječe - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 g;
- vanilin - 1 g;
- voda - 3 l.
Způsob přípravy:
- Umyjte injektor. Zvláště pilně vyčistěte u stonku, pokud chcete nechat je. Zničte párátko.
- Když jsou jablka suché, vložte je do sterilizovaných nádob.
- Vařte vodu. Vložte do něj cukr, vanilku a kyselinu citronovou, promíchejte a vařte 2-3 minuty.
- Nalijte jablka.
- Pečlivě uzavřete nádoby a otočte je.
- Pečlivě zakryjte nádoby něčím, co nepřenáší teplo. Zalomené, musí stát alespoň 24 hodin.
- Po ochlazení je možné bance odstranit pro skladování na libovolném vhodném místě - budou stát po celou zimu a při pokojové teplotě.
Podle klasického receptu se ukáže sladký kompot s mírnou kyselou vůní, která má teplou vanilkovou vůni. Nezanechá nikoho lhostejný, zvláště děti.
Voňavý kompot v pomalém sporáku
Složení:
- jablka (ranchety) - 1 kg;
- voda - 2 l;
- anýz - poloviční hvězdička;
- skořice - kus hole (jedna desetina);
- hráškový hrášek - 2 ks .;
- cukr - 0,25 kg.
Způsob přípravy:
- Jak byste měli vyřešit a umýt jablka, odstranit ocasy, udělat pár punktu v tomto místě s párátkem.
- Složte všechny koření v tašce. Pokud tomu tak není, jednoduše obalte gázu, ale dostatečně dobře, aby se během procesu vaření nic z ní nepadalo.
- Jablka vložíte do misky pomalého sporáku, přidejte k tomu cukr. Nalijte vroucí vodu. Ponořte do něj pytel koření.
- Uzavřete víko vícenásobného víka a nastavte program hašení po dobu čtvrtinu hodiny.
- Mezitím umyjte a sterilizujte nádoby jakýmkoliv způsobem.
- Po dokončení práce hasicího programu zjistěte 20-25 minut - až po uplynutí uvedené doby může být víko zvednuto. Faktem je, že kompota musí být naplněna.
- Po otevření víčka po uplynutí stanovené doby vyndejte sáček koření, vložte ovoce do nádob a naplňte je kompotem.
- Zvedněte břehy. Měly by být také otočeny a zabaleny po dobu 24 až 36 hodin. Po jejím odstranění na zimu.
Multivarkový kompot se ukázal jako velmi voňavý, osloví milovníky pikantních nápojů. Z něj můžete vyrábět svařené víno, nealkoholické nebo víno.
Neobvyklý kompot z raenoku
Složení:
- míry - 0,4 kg;
- cuketa - 100 g;
- řešetlák - 0,3 kg;
- kyselina citrónová - 1 g;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- voda - 1,5 l.
Způsob přípravy:
- Seberte, umyjte rakytník a inlayy. Odstraňte větve z planet. Pierce jablka u základny s párátkem.
- Oloupeme cuketa. Odstraňte semena. Odřízněte kousek o hmotnosti 100 g a nakrájíme na malé kostičky.
- Sterilizujte nádobu. Vložte jablka, bobule, kostky squashu.
- Vroucí se vodou, rozpustí se v ní cukr, přidá se kyselina citronová a vaří se s ní jen minutu.
- Nalijte sirup do sklenic. Zvedněte je.
- Aby se ovoce lépe konzervovalo, položte je nahoře a zakryjte je teplou dekou 24 hodin.
Po několika měsících, kdy je kompot vstříknut, všechny jeho složky získávají neobvyklou chuť, stávají se na rozdíl od všech, ale velmi chutné.
Vitamínový kompot z rannetu a chokeberry
Složení:
- výfuky - 1 kg;
- černá chokeberry - 0,2 kg;
- cukr - 1,5 lžíce;
- voda - 2 l.
Způsob přípravy:
- Kanystry vypláchněte, nechte z nich kapat vodu a nakrájejte na základnu.
- Umyjte horský popel, ponořte jej do vroucí vody a blanchejte 3 minuty.
- Na spodku sterilizovaných plechovek vylejte žerucha a přidejte jablka na vrchol.
- Vařte sirup a nalijte směs ovoce a bobulí.
- Zavřete víčka, otočte. V takovém případě je přípustné ponechat kompot za účelem vychladnutí při pokojové teplotě, ale můžete jej stále zabalit jako záruku.
Podle tohoto receptu je získáván kompot, který má bohatou sladkokyselou chuť, trochu koláče a příjemnou barvu. Složení tohoto kompotu je dvojitě užitečné.
Kompot z rannetu je chutný a zdravý dezert, který se do zimy poměrně snadno připravuje. Současně bude chuť a vůně hotového nápoje velmi odlišné v závislosti na zvoleném receptu.
