Konzervovaná kukuřice pro zimu doma se ukáže jako velmi chutná, šťavnatá a sladká, na rozdíl od verzí obchodu! Ano, a taková příprava stojí mnohokrát levnější, takže nezapomeňte zapískat několik džbánů této zeleniny, abyste si v zimě připravili lahodný salát.
Nezapomeňte, že mladá kukuřice z výhonků, ze kterých je šťáva extrahována, se vaří pouze 15-20 minut, ale zralé hlavy zelí musí být vařeny po dobu nejméně 1 až 2 hodin, dokud nejsou zrna měkká. Sůl při vaření kukuřice není možná - sůl utěsňuje povrch zrna a stává se těžko chutnou.
Budete potřebovat kapacitu 0,5 l:
1. Vyčistěte uši z listů a rostlinných vlasů. Umístěte malou část vypraných listů na dno hrnce nebo kotle a umístěte vyčištěné a promyté kukuřice na ně. Nalijeme 1 polévkovou lžíci. granulovaného cukru. Nebudeme přidávat sůl.
2. Naplňte vodou a nádobu umístěte na kamen, pokrytou víkem. Přiveďte k varu a snižte teplo na médium a varte ho po dobu 15-20 minut.
3. Pak nádobu vyjměte z ohně a ostrou papriku přesuňte do ledové vody.Jakmile mírně vychladnou, ořízli jsme ostrý nůž.
4. Opláchneme několik 0,5 litru sklenic a nasypeme vařenou kukuřicí do ramen - už víc!
5. Umístěte nádoby do hrnce pro sterilizaci, nalijte 0,5 litru do každé z nich. sůl a 1 lžička granulovaného cukru.
6. Naplňte horkou vodu nahoru. Naplňte a pánejte horkou vodou na ramena plechovek. Umístěte jej na sporák, přeneste vodu do něj a snižte teplo na médium pokrytím sklenic s víčkem. V této pozici je sterilizujeme asi 1 hodinu.
7. Po uplynutí stanovené doby vyjměte nádoby z pánve, naplňte každý z nich 1 polévkovou lžící. 9% ocotu a okamžitě korkové konzervační klíč nebo otočit víko celou cestu, pokud jsou závitové břehy.
8. Jemně otáčejte zdola nahoru, ujistěte se o kvalitě krytu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě. Případně můžete v každé nádobě z kukuřice v konzervách přidat 0,5 tablet aspirinu, aby to narušilo fermentaci.
9. Nechte zmrazenou konzervaci přemístit do komory nebo sklepa, ale tam - na přání: připravte saláty, sloužte jako příloha nebo si vychutnejte šťavnaté zrno kukuřice!
