Na prodej často najdete lososové kotlety. Jak chutné budou tyto produkty záviset na výrobci a receptu, který použil, na kvalitě surovin. Není to nejlepší nápad experimentálně zjistit, experimentovat sami sebe a domácnostimi. Mnohem lepší je, abyste si vyrobili lososové lusky. Pak budete mít jistotu, že nádobí bylo chutné a zdravé.
Vlastnosti přípravy
Vaření omáčky z lososa je stejně snadné jako upečení mletého masa. Základní principy budou stejné, ale existuje několik specifických rysů, o kterých je lepší znát:
- Mleté maso lososa je méně běžné než rybí koláče nebo lososové filety. Pokud jste nedokázali koupit tuky, vezměte filé. Aby se filé z mletého masa musely rozmrazovat a brousit mletou masou nebo mixérem. Posouvání lososa skrze mlýnek na maso bude mít 2-3 krát, což minimalizuje riziko, že se kosti dostávají do kotlet.
- Losos z lososa je sám o sobě tučný, ale aby z něj šumění ještě více šťavnaté, můžete do něj vsadit zeleninu (cibuli, brambory, zelí, mrkev) nebo jablka.
- K tomu, aby bylo maso hutnější, se do mleté mouky přidávají mouka, krupice a mleté kousky. Přísady jako vejce a škrob přidávají viskozitu k mletému masu.
- Malé množství koření a bylin zlepšuje chuť a vůni masových kuliček.
Vařič mletého lososa můžete vařit různými způsoby. Nejčastěji se smažou, ale příznivci zdravé výživy raději pečou v troubě nebo vaří pár.
Klasický recept na masové kuličky lososa
Složení:
- losos mleté maso - 0,5 kg;
- cibule - 100 g;
- Bochník - 50 g;
- mléko - 100 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl, koření - chuť;
- mouka nebo strouhanka - kolik z nich odchází;
- rostlinný olej - kolik půjde.
Způsob přípravy:
- Oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kousky.
- Cibulku mícháme s mletými rybami a přidáme vajíčko. Mícháme.
- Namočený v teplém mléce, stlačte bochník a přidejte k nádivce.
- Sůl, pepř. Pokud je náplň příliš tenká, přidejte některé krekry nebo mouku. Míchat, odpuzovat na misku.
- Ohřejte olej v pánvi.
- Po navlhnutí rukou vytvářejte středně velké hamburgery.
- Přiveďte je do mouky nebo chlebových drobků, vložte je do pánve a ponechte malou vzdálenost mezi produkty.
- Smažte pod víkem na střední teplotu po dobu 10-12 minut.
Pokud máte velké hamburgery, pak po pečení nebude bolet, že je trochu trochu trochu trochu trochu vody smíchané s citrónovou šťávou. Pro množství ingrediencí uvedených v receptu je potřeba 80-100 ml vody a šťáva z jedné čtvrtiny citronu.
Lososovité pečivo s dušenou semolinou
Složení:
- losos mleté maso - 0,5 kg;
- cibule - 100 g;
- brambory - 100 g;
- bochník brambor - 50 g;
- mléko - 100 ml;
- krupice - 50 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- zelenina, sůl, koření - chuť;
- rostlinný olej - 5 ml.
Způsob přípravy:
- Namočte strouhání dlouhého bochníku do mléka, stlačte a otočte mlecí stroj.
- Brambůrka.
- Máslo z lososa smíchejte s bochníkem a bramborami.
- Přidejte vejce, promíchejte, dokud nebude hladké.
- Nalijte semínku, promíchejte a nechte to bobtnat.
- Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu, mícháme s mletým masem.
- Po hnětacím mletí odstraňte 20-30 minut v chladničce.
- Při namočení rukama studenou vodou, slepými malými kotletky, vložte je na omrzlý multicookerový grill, určený k páře.
- V misce multicooker nalít dvě sklenice vody nebo zeleniny vývar.
- Zapněte přístroj spuštěním programu "Steaming".Vařte v tomto režimu po dobu 20-30 minut v závislosti na velikosti patti.
Bylinky pro tento recept jsou jemné, vydatné. Tento recept patří mezi nejekonomičtější. Stejně jako a příznivci zdravé výživy.
Lososové lusky z lososa s jablky
Složení:
- mletý losos - 0,7 kg;
- pšeničné nebo ovesné otruby - 20-30 g;
- jablko je 0,25 kg;
- cibule - 100 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- citronová šťáva - 20 ml;
- voda - 0,25 l;
- rostlinný olej - 2 ml;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte vodu s citrónovou šťávou, vložte cibuli do ní a vložte ji do chladničky po dobu jedné hodiny.
- Nakrájejte kotlety v mixéru.
- Umyjte jablko a osušte ho ručníkem. Vysejte z ní krabici semen. Pokud chcete, aby kotlety byly citlivější, můžete je oloupat. Z neupraveného jablka získáte užitečnější verzi pokrmu.
- Jablková buničina nakrájíme na plátky, vložíme je do mísy mixéru a rozemlejeme na strouhaný brambor.
- Odstraňte cibuli z citronové marinády, nakrájejte ji stejně jako jablka.
- Umístíme lososové lusko do misky, přidejte do něj jablečný a cibulový pyré, promíchejte.
- Rozlomte vejce do misky s mletým masem a míchané masek promíchejte.
- Přidejte do mletých otrub, koření, sůl.
- Míchejte, až se získá tlustá hladká hmota.
- Pečte plech s rostlinným olejem, přikládat mincemeat na něj lžící a dát mu tvar kotlet.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní mísu s masovými kuličkami. Pečeme je po dobu 35-40 minut.
Tyto diety hamburgery osloví ty, kteří chtějí zhubnout. Bude to chutnější a chutnější, pokud je budete posypat na strouhaný sýr 15 minut předtím, než budete připraveni.
Dokonce i nezkušený kuchař bude schopen vařit lososové lusky. Pokud si vyberete vhodný recept, pokrm se ukáže nejen chutné, ale také užitečné.
