Samozřejmě, kuře a brambory mohou být vařené v pánvi, pánvi, pečené na plechu nebo ve fólii. Bude to velmi chutné. Ale pouze v hrnci se kuřátko ukáže šťavnaté a brambory měkké a nevarí se měkké a přeměňují se na bramborovou kaši.
Vaření v květináčích ocení i ti, kteří mají strach kvůli extra kaloriím, které se objevují v důsledku pražení nebo zhnednutí potravin s přidáním různých tuků. Mimochodem, tyto oleje jsou bezpečně uloženy ve formě dalších centimetrů v pase a boky. A ne každý je vystaven příliš tučné potraviny.
V takových případech přichází na záchranu keramický nebo hliněný hrnce. V tomto jídle se ukazuje méně kalorií, ale zároveň šťavnaté, voňavé a bohatý.
Tajemství vaření
- Kuře musí být čerstvé, bez cizí vůně. Není příliš příjemné vůně kuřecího masa při smažení v pánvi může být zabito se spoustou koření a zlaté kůry. V hrnci si kuře udržuje svůj přirozený zápach, který se přenáší na jiné produkty, zejména na brambory.
- Chutné kuře s bramborami v hrnci získáte, pokud je vaříte s množstvím cibule.
- Není nutné vkládat spoustu mrkve do kuřecího kelímku a brambor, což dodá maso extra sladkost. Pokud není zajištěn originál receptury.
- U pokrmů s bramborami je třeba nalít dostatečné množství tekutiny, protože brambory nemají vlastní šťávu a může se stát, že jsou bez polévky vypáleny.
- Pokud je kuře tlustá, olej není přidán. V hrnci s libovým masem je žádoucí dát malý kousek másla nebo ghee. Zlepšuje chuť celého pokrmu.
- Pokud je kuřata štíhlá, brambory a cibule mohou být předvařeny v pánvi a potom rozloženy do hrnců.
- Dokončené jídlo se podává přímo v hrnci, takže musíte počítat počet produktů tak, aby to bylo dostačující pro všechny jedince. Vezměte v úvahu objem samotných hrnců.
Jak používat hrnce
- Pokud je hrnce nový, měl by být omyt mýdlem a pak ponořen do studené vody po dobu 1 hodiny.
- Před každým použitím je keramický hrnec namočen po dobu 15 minut tak, aby póry absorbovaly vlhkost. To má pozitivní vliv na kvalitu nádobí.
- Hrnce naplněné potravinami je umístěno pouze v chladné troubě. Pokud ho umístíte do vyhřívané trouby, může prasknout při poklesu teploty.
- Pokud potřebujete přidat tekutinu do procesu vaření, musí být zahřátý, jinak by mohlo dojít k praskání hrnce. Ze stejného důvodu vyjměte z trouby na studený povrch. Pro tento účel jsou vhodné dřevěné podložky nebo řezací desky.
- Víko z hrnce může být nahrazeno rolovaným kusem těsta. Výsledkem je chutný dort. Můžete také zavřít krk malým kousek fólie.
Níže je uveden popis několika receptů z kuřete a brambor, které lze použít k vaření v peci doma.
Kuře s brambory v hrnci s mrkví
Složení:
- kuřecí maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Maso nakrájejte na malé kousky. Smažte na másle.
- Přidejte jemně nakrájenou cibuli a mrkev strouhanou na středním strništi. Mícháme a vaříme 5 minut.
- Brambory nakrájíme na kostky a umístíme do dvou hrnců.
- Zakryjte je masem smíchaným s cibulkou a mrkví.
- Položte mletý česnek, sůl a pepř. Nalijte polovinu sklenice vody.
- Vložte do studené trouby.Nastavte teplotu na 180-200 ° a vařte kuře a brambory po dobu 50-60 minut.
- Posypeme koprem nebo petrželkou a podáváme.
Kuře s bramborami v hrnci se žampiony
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- čerstvé houby - 150 g;
- rajčatová šťáva - 200 ml;
- zakysaná smetana - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- sůl - podle chuti;
- Paprika - 1 lžička
Metoda vaření
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Umyjte a nakrájejte houby.
- Zahřejte máslo v pánvi a smažte maso a houby na něm, dokud nebude světlo hnědé.
- Brambory a mrkev nakrájené na velmi malé kostky.
- Vezměte dva hrnce. Nejprve položte maso s houbami. Položte brambory a mrkev nahoře.
- Smíchejte zakysanou smetanu, rajčatovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a papriku.
- Nalejte tuto omáčku s kuřecím masem a bramborami.
- Vložte do studené trouby. Otočte ho na 180-200 ° a vařte po dobu 45-50 minut.
Kuře s brambory v hrnci se smetanou
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- máslo - 50 g;
- tavený sýr - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- kmene semínka nebo fenyklu - podle chuti.
Metoda vaření
- Kuřecí filetu nakrájíme na plátky.
- Brambory nakrájíme na kostky nebo kostky.
- Smažte cibuli, smetanu, sýr a sůl až do hladkosti.Dejte kmín a promíchejte.
- Vezměte dva hrnce. Položte kousek másla na dno. Pak rozdělte brambory a kuřecí maso stejně.
- Nalijte smetanovou omáčkou.
- Vložte hrnce do studené trouby a nastavte teplotu na 200 °. Kuchařte po dobu 45-50 minut.
Kuře s bramborami v hrnci se zakysanou smetanou
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 3-4 polévkových lžiček. l;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřové kousky - 6 ks;
- nakrájený kopr - 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření
- Brambory nakrájené na kostky střední velikosti. Vložte do hrnců.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy nebo slámy. Zakryjte je bramborami.
- Položte kuřecí filé nahoře.
- Smažte, pepř, bobkový list.
- V misce míste kyselou smetanu, drcený česnek skrz varný lis a nasekaný kopr. Do této směsi nasypte kuře a brambory. Přidejte trochu vody.
- Vložte do studené trouby. Nastavte teplotu na 190-200 ° a vařte po dobu 45-50 minut.
Kuře s brambory v hrnci (dietní miska)
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- nakrájený kopr - na chuť;
- vody
Metoda vaření
- Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na cibuli a mrkev na tenké plátky.
- Kuřecí filé nakrájíme na kusy a vložíme do hrnců.
- Maso posypte cibulí.
- Do cibule položíme brambory a mrkev.
- Položte sůl a kopr. Nasypte dostatečnou vodu k naplnění hrnce ve 2/3 výšky.
- Vložte hrnce do studené trouby. Nastavte teplotu na 190-200 ° a vařte 50 minut.
Kuře s brambory v hrnci s lilkem
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- lilek malý - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- česnek - 3 stroužky;
- černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
Metoda vaření
- Nakrájejte lilek na kostky, sůl a nechte 20 minut. Potom vypusťte uvolněnou tekutinu do dřezu. Tímto způsobem odstraníte hořkost z lilku.
- Brambory nakrájíme na kostky a umístíme do hrnců.
- Nakrájeme kuřecí filé na středně velké kusy a lehce smažeme v másle (vezměte 2 polévkové lžíce). Položte ho na brambory.
- Nalijte zbývající máslo do pánve a jemně nakrájenou cibuli uložíme mrkvami a lilkem, nastrouhaným na středním strouhaní. Dejte vše do hrnců.
- Položte koření a nalijte tolik vody, aby to trvalo polovinu hrnce.
- Vložte do studené trouby, nastavte teplotu na 180-200 ° a vařte 50 minut.
K paní poznámky
- Doba vaření s kuřecím masem ve všech receptech je přibližná. Vše závisí na typu brambor. Proto před podáním vyzkoušejte plátek brambor. Pokud se poruší snadno, nádobí je připraveno.
- V některém z těchto receptů můžete koření změnit podle chuti. V důsledku toho pokaždé, když dostanete nový pokrm.
- Chcete-li zlepšit chuť masa, může být premarinován ve směsi koření, octa nebo vína.
