Nenákladné jídlo může být také chutné a chutné, hodné vyzdobit slavnostní stůl. Příkladem je kuře pečené v troubě. Toto jídlo má mnoho variací, ale většina receptů nemá drahé produkty. Hlavními složkami jsou kuře, omáčka a koření. Chuť hotového kulinářského díla závisí na nich. Miska se také připravuje bez velkého úsilí, takže se s ní může hosteska vypořádat.
Podrobnosti o vaření
Pokud budete dodržovat všechny pokyny uvedené v konkrétním receptu, bude kuře, pečené v troubě jako celku, téměř jistě chutné. Ale kvůli spolehlivosti to není bolest prozkoumat jemnost vaření tohoto jídla, které nezávisí na receptu.
- Pro pražení si můžete dát kuře různých velikostí, ale je lepší, aby to nebylo příliš velké. Zaměřte se na váhu jednoho a půl kilogramu. Při vaření takového kuře trvá přesně jednu hodinu. Pokud je kuřecí mírně větší nebo naopak méně, musí být doba vaření upravena ve vhodném směru.
- Ne všechna kuře je vhodná pro pečení. Pokud bylo kuře pěstováno na přepravu vajec, není vhodné pro pečení. To je třeba vzít v úvahu při výběru domácích kuřat na trhu.Koupit kuře v obchodě, kde pocházejí ze speciálních továren pro výrobu drůbežího masa, nemusíte riskovat, že se mýlíte.
- Mražené kuřata mohou být uvařeny na polévku, ale ne k vaření vynikajících jídel v troubě. Chladené nebo parní kostry jsou vhodnější pro pečení: jejich maso zůstává šťavnaté.
- Pečte celé kuře může být ve fólii, v rukávu, ve formě nebo na plechu. Každá možnost má své vlastní vlastnosti. Pokud je vybrána fólie, pak je třeba kuřecí tělo velmi pečlivě zabalit do několika vrstev, aby nedošlo k vytečení džusu při vaření. Jinak bude maso suché. Patnáct minut před připraveností je lepší rozbít fólii tak, aby se kuře otevřelo. Protože to zhoršuje. Rukáv těsně před umístěním do trouby by měl být propíchnut na několika místech, aby nedošlo k roztržení a prasknutí. Je žádoucí použít rovnoměrně ohřívanou formu, to znamená litinu nebo keramiku. Plech na pečení musí být pokryt fólií nebo pergamenem, aby bylo možné jej později umýt. Při této metodě se kuře pravidelně musí napojit s utopenou šťávou, aby byla šťavnatá.
- Stupeň připravenosti kuřat se kontroluje propíchnutím párátka v stehně.Není žádoucí kontrolovat oblast prsu, protože se připravuje o něco rychleji. Pokud je džus skrz otvor jasný, potom je kuře pečeno, může být odstraněno.
- Aby kuřata obsadila méně prostoru (to je pravda, když je plotýnka kompaktní) a neleží fólií, jestliže je pečeno, nohy musí být vázány v kostře a křídla skryta v štěrbinách vytvořených ostrým nožem blízko prsu.
Pečte celé kuře může být bez plnění nebo plněné. Je často plněné jablky nebo jiným ovocem, protože dobře zastírají chuť drůbežího masa.
Kuřecí hořčice, pečená v troubě
Složení:
- kuře - 1,4-1,6 kg;
- hořčice (ve formě omáčky) - 20 ml;
- majonéza - 60 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuře dobře, utřete kostru ručníkem. Pokud k tomu nedojde, kůra se nevytváří při pečení nebo nebude dostatečně chutná.
- Česnek rozstřílejte zvláštním listem.
- Mix majonézy s hořčicí, česnekem, pepřem a solí. Nechte kuře v této omáčce několik hodin na chladném místě.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Vezměte kuře z lednice a zabalte do fólie.Aby se nezlomilo, nezapomeňte nasednout na nohy a skrýt křídla těla.
- Na plech na pečení položíme pergamen a na něj umístíme kuřecí maso.
- Dejte kuře do trouby. Po 45 minutách vyjměte fólii a vyjměte ji zpět do trouby po dobu 10-15 minut.
Je těžké říct slovy, jak vonný vůně kuře připravené podle tohoto jednoduchého receptu je. Ano, a vypadá velmi chutně.
Kuře s jablky, pečené v troubě
Složení:
- kuře - 1,0-1,2 kg;
- sladké jablka - 0,5 kg;
- med - 50 g;
- Cognac - 40 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tymián - špetka;
- rozmarýn - špetka;
- citrónová kůra - 30-40 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte jablka a z nich odstraňte jádro. Jablka nakrájíme na plátky střední velikosti a položíme do misky polovinu.
- Mel te med, míchat s brandy, nalijte tuto směs do jablek v misce. Nakrájejte česnek na malé kousky a položte na jablka, míchat a nechat stát 5 minut.
- Smíchejte tymián, rozmarýn, sůl, pepř a citronovou kůru.
- Po umytí a sušení kuřecího těla jej protřete směsí bylin a citronové kůry.
- Věci s jablky v koňakové medové omáčce.
- Formu namažte olejem.
- Dejte kuřecí tvar a překryjte zbývající plátky jablek.
- Formulář vložte do trouby, zahřejte na 200 stupňů a pečte na tuto teplotu 45 minut.
Pokud se jedná o sklo, pak je připraveno přímo připravené kuře. V opačném případě je nutné opatrně položit kuře na misku, dát jablka vedle nich (bude to trochu obtížnější je odstranit). Můžete podávat kuře není úplně, ale nakrájíme na porce. Jablka a pečené brambory jsou vhodné jako příloha.
Kuře pečené s citronem v troubě
Složení:
- kuře - 1,0-1,2 kg;
- citron - 1 ks;
- citrónová kůra - 20 g;
- tymián - 2-3 g;
- mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Chuť smíchejte s pepřem, sůlmi, tymiánem a citronovou kůrou.
- Vysejte výslednou směs omyté a utěrkou sušené kuřecí tělo.
- Umyjte citron a dělejte do něj hluboké řezy ostrým nožem.
- Vložte citrony do těla.
- Dejte kuřecí maso do speciální pečícího pouzdra, upevněte jeho konce a proveďte několik vývrtů s vidličkou.
- Vložte rukáv na plech a pošlete jej do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Pečeme kuřecím masem 45 minut.
Servírujte vařené kuře podle tohoto receptu, nejlépe sladkou a kyselou omáčkou. Pokud nechcete, aby citrusová vůně byla výrazně výrazná, nemůžete kůru nasadit do směsi na tření kuře.
Celé pečené kuře se zeleninou
Složení:
- kuře - 1,5-1,8 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- česnek - 5 hřebíček;
- brambory - 1 kg;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti;
- citron - 0,5 ks.
Způsob přípravy:
- Oloupete žárovky a nakrájejte je na 4-6 kusů.
- Smíchejte sůl, bylinky a pepř a protřepte připravenou kuřecí kostru zevnitř i venku. Mazat ho olejem.
- Položte 4 plátky cibule uvnitř a polovinu citronového řezu na 4 kusy.
- Oloupeme pepř a nakrájíme na 4 kusy.
- Ošlehané brambory nakrájíme na velké plátky.
- Oloupeme česneku a nakrájíme na polovinu.
- Namažte tvar másla a umístěte kuřecí střed ve středu.
- Rozemlete zeleninu a posypeme olejem. Ze shora můžete dát několik bobkových listů a větvičky rozmarýnu.
- Formu vložte do předehřáté trouby a pečte na 200 stupňů po dobu 1,5-2 hodin.
Podáváme kuře, rozdělené na porce.Podávejte zeleninu, s níž se pečila jako příloha.
Kuře pečené v troubě lze nazvat banketovou miskou. Navzdory tomu se připravuje tak jednoduše, že ji můžete každý den jíst.
