Kuřecí prsa, vařená podle technologie sous-type v pomalém sporáku, je neuvěřitelně jemná a šťavnatá. Jeho chuť bude přímo záviset na použitých kořeních a kořeních - nejdůležitější věc, kterou je s nimi, není přehánět. Je-li to žádoucí, mohou být kuřecí filé předem marinovány, rozprostřeny s kořením a ponechány pár hodin na chladném místě. Přestože bez předběžné přípravy bude prsa chutná. Hotové maso může být podáváno se salátem nebo přílohou, stejně jako jako přísada pro stejný salát nebo občerstvení.
1. Pokud je k dispozici přesně kuřecí prsa, měla by být řezána - aby se filé oddělilo od jatečně upraveného těla. Nebo si můžete koupit hotový filé. Maso umyjte a odřízněte všechny přebytečné části tuku, filmu.
2. Posypeme kuřecí filet ze všech stran se solí a kořením, stejně jako sušenými bylinkami. Receptura používá mletý koriandr a sušené tymián, což je skvělé pro kuřecí maso.
3. Stiskněte několik řezů z citronu na kuře. Pokud je to možné, nechte filé stát v citronové šťávě po dobu 20-30 minut.
4.Je možné použít speciální sáčky s uzávěry pro přípravu prsou pomocí su-view technologie, nebo se můžete spolu s pravidelným jídlem. Usaďte filé v balíčcích plátky citronové a citrónové šťávy a rozdělte je. Uvolněte vzduch a připevněte tašky.
5. Připravte filé do misky s vícepólovým místem. Přidejte vodu tak, aby bylo maso zcela ve vodě. Zavřete víko a nastavte teplotu na 70 stupňů, režim "Multipovar". Vařte 40 minut.
6. Po pípnutí vyjměte filé a opatrně jej vyjměte z pytlů.
7. Maso můžete nakrájet a okamžitě podávat.
