Mandarinky zdraví a poškození zdraví

Mandarin - stálezelená rostlina rodu Citrus rodina Rutace. V latině se jeho stromy a ovoce nazývají C? Trus reticul? Ta a obvyklé jméno "Mandarin" je spojeno s vlastnostmi měkké kůry a je odvozeno ze španělské fráze "se mondar", což znamená "snadno se čistí".

Mandarin strom zpravidla dosahuje výšky 3,5 metrů, ale ve věku asi tří desetiletí může růst až na 5 metrů a produkovat až 6-7 tisíc ovoce. Samotné mandarinky mají poloměr 2-3 cm a jsou mírně zploštělé podél svislé osy. Rozdíl od ostatních citrusových plodů spočívá v tom, že tenká kůra těchto plodů je snadno oddělena od buničiny (někdy je i pod povrchem ještě další vrstva vzduchu). Vnitřní struktura mandarinů v blízkosti struktury ovoce citronu, pomeranče, pomeranče a některých dalších citrusových plodů. Ovoce se nazývá hesperidium a patří k plodu podobnému bobulím. Žlutě-oranžová buničina mandarinky je tvořena několika džusy v podobě vřetena. Koule je snadno rozdělena na 8-12 laloků, což jsou hnízda plodu. Ve vnější vrstvě hesperidia je ve velkých, kulatých žlázách mnoho esenciálních olejů.

Snadno rozlišitelná příjemná vůně mandarinek je silnější než u jiných představitelů stejného druhu rostlin a chuť ovoce je známá svými sladkými vlastnostmi. Jasný polymorfismus tohoto ovoce (zejména v tropickém pásu) se projevuje skutečností, že některé jeho odrůdy jsou výrazně odlišné a byly popsány průkopníky jako nezávislé druhy. Harvestní mandarinky dozrávají pozdě na podzim a začátku zimy.

Tangerinový strom se v přírodě nenachází. Nejprve se objevila v Cochin Číně a na jihočínských územích a v evropské části kontinentu se stala známou teprve na počátku devatenáctého století. V současné době se dovoz mandarinek aktivně zabývá Indie, Jižní Koreou, Japonskem, Florida (USA), Argentinou, Brazílií a státy na pobřeží Středozemního moře. Mandarinky jsou schopné odolat chladnějším podmínkám než v tropických zemích - Abcházie, Zakarpatska a Soči také aktivně pěstují tuto plodinu.

Vitaminová složení a energetická hodnota buničiny mandarinek

U plodů mandarinek je pro člověka extrémně mnoho organických kyselin, vitamínů, éterických olejů a pigmentů (například karoten, který zlepšuje stav vidění, je mezi nimi).Kvantitativní složení organických sloučenin a dalších složek potravin na 100 mandarinových buničin:

• 86,15 g vody
• 0,85 g bílkovin
• 0,29 g tuku
• 13,40 g sacharidů
• 53 kilokalor (nebo 223 kJ)
• 7,5 g cukru
• 1,81 g vlákniny
• 1,12 g organických kyselin
• 0,48 g popela

U mandarinek je vysoká koncentrace vitaminů skupiny B nezbytná pro fungování zdravého organismu, stejně jako mnoho dalších:

• 0,061 mg provitaminu A (a-karoten)
• 10 mikrogramů vitaminu A (ER)
• 0,059 mg thiaminu (Bl)
• 0,038 mg riboflavinu (B2)
• 0,381 mg Niacínu (B3)
• 0,218 mg kyseliny pantothenové (B5)
• 0,082 mg pyridoxinu (B6)
• 16 μg kyseliny listové (B9)
• 34 mg kyseliny askorbové (C)
• 0,2 mg tokoferolu (E)
• 0,32 mg kyseliny nikotinové (PP)
• 10,18 mg cholinu
• 140 mikrogramů luteinu a zeaxantinu

Minerální složení plodů mandarinek

Mandarinky jsou velmi cenné a výživné potraviny. Tónovací efekt plodů a jejich šťávy je doplněn normalizací trávení a antimikrobiálními vlastnostmi.

Složení 100 g mandarinek obsahuje mnoho důležitých makroelementů:

• 165 mg draslíku (K)
• 38 mg vápníku (Ca)
• 19 mg fosforu (P)
• 14 mg hořčíku (Mg)
• 8 mg sodíku (Na)

Železo převažuje mezi stopovými prvky v mandarinkách - jeho koncentrace může dosáhnout 0,17 mg na 100 g výrobku.

Užitečné vlastnosti mandarinek

• Množství vitaminu C (téměř jako v pomerančovém) a vitamíny B činí mandarinky opravdovým pokladem pro léčení těla. Celková hodnota vitamínu ovoce vede ke zlepšení všech metabolických procesů, účinného posilování imunitního systému, rozvoje paměti a intelektuálních schopností. Vzhledem k vysoké koncentraci kyseliny listové se mandarinky často doporučují těhotným ženám, protože tento vitamin B9 je nesmírně důležitý pro zdraví a nervový systém dítěte.
• Draslík v ovocné šťávě zachraňuje otoky srdce a ledvin. Tento makro prvek odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a usnadňuje práci fyziologických systémů těla. Protože draslík může neutralizovat přebytek sodíku (například ze stolní soli), mandarinky jsou velmi užitečné u hypertenzních pacientů.
• Nejdůležitější organické kyseliny (zejména jablečná a citronová) jsou obsaženy v množství od 0,5 do 1,12 g na 100 g mandarinové buničiny. Oba oni i phytoncides mají antimikrobiální vlastnosti a účinně se vyrovnávají s možným vývojem dysbiózy a dokonce i kožních onemocnění houbového charakteru.
• V mandarínech jsou přítomny estery (například metylester kyseliny antranilové v mandarinovém oleji), alkoholy, citral, kaprylový aldehyd a aromatické sloučeniny terpenové skupiny. Směs těchto látek dává plodu charakteristickou sladkou vůni a zlepšuje pohodu.
• Pravidelný příjem glykosidů a P-aktivních sloučenin, které jsou součástí bílého filmu na mandarínových lalovcích, významně snižuje riziko aterosklerózy, přebytku cholesterolu v krvi, cévních onemocnění a srdce.
• Čerstvé ovoce mandarinek obsahují více kyseliny askorbové, a proto se při dlouhém skladování doporučuje vyvést ovocný kompot z ovoce - tímto způsobem bude možné zachovat maximum zdravých složek buničiny.
• Mandarinky jsou nejen dezertní ovoce - mohou být použity jako výchozí materiál pro výrobu omáček pro zvěř, maso a ryby a pro výrobu koření pro cukrářské výrobky.
• Jasně oranžová kůže tohoto ovoce se často používá k výrobě léčivých infuz a extraktů. Měli bychom mít na paměti, že někdy pro lesklý lesk je kůra ošetřována chemikáliemi, takže bychom měli být opatrní při začleňování do kulinářského procesu.
• Barva, vůně a chuť mandarinek nejsou náhodně spojeny s Rusovými novoročními svátky. Vlastnosti tohoto oblíbeného ovoce nejen vytvářejí pozitivní náladu, ale jsou také schopny působit jako účinný antidepresivum a udržovat si člověka v dobré kondici.

Kontraindikace používání mandarinek

Překvapivě příznivé vlastnosti a příjemná chuť mandarinek vedou k tomu, že lidé mohou konzumovat příliš mnoho z těchto plodů, zejména během prázdnin. Je třeba si uvědomit, že dokonce i u zdravého těla (zejména u dětí) hypovitaminóza, tj. Přebytek vitamínů, hrozí výskytem vyrážky, průjmu a ničení červených krvinek. Proto je nutné dodržovat opatření, které se používá. Aby nedošlo k podráždění sliznic vnitřních tkání těla, neměli byste jíst mandarinky v případě následujících onemocnění:

• duodenální nebo žaludeční vřed;
• hepatitida;
• cholecystitida, nefritida;
• alergická reakce na jakékoliv citrusové plody.

Mandarinky jsou bohaté na rubidium, což je toxická látka, takže tyto nádherné plody jsou užitečné pouze v malých dávkách.