Manty přišla k nám z Asie, což je důvodem, proč je jejich tradiční náplní jehněčí a někdy nejen jehněčí, ale také mleté celým tukem. Ale pokud je tlustost amatérská, pak je nezbytně přítomna šťavnatá výplň v mantahu a za to se do masa přidá nějaká šťavnatá zelenina, nejčastěji cibule.
My vaříme takový manti a nebudeme přidávat tuk, ale vezmeme spíše tučné skopové a mnoho, mnoho cibulek.
Pokud nechcete vyrábět domácí těsto, je to možné udělat s hotovým těstoviny z obchodu.
Složky:
Podávání: 4 Doba vaření: 1,5 hodiny
1. Jehněčí a osušte ho.
2. Procházejte masem v mlecím stroji.
3. Odlupujte žárovky, opláchněte a nakrájejte na tenké polokruhy.
4. Připravte hotové těsto, dokud měkké, pak posypeme pracovní plochu moukou a rozložíme těsto. Přetočte je pomocí válečku do tenké vrstvy (tloušťka 5 mm).
5. Přidejte polévky s cibulí na nádivku, nalijte kořením na jehněčí, sůl a černý pepř, nasypte vejce na viskozitu a jemně hněte.
6Vyjměte těsto ze stejných čtverců.
7. Uprostřed každého náměstí umístěte dvě čajové lžičky s kopečkem mletého masa.
8. Každé čtverce ulehčíme v podobě růže a nastavíme vodu na ohřátí v dvojitém bojleru. Pak položte šňůrku na mřížku, namočíme na máslo a vaříme na pár asi 20 minut (dokud není těsto připraveno).
9. Hotový manty se podává teplý.
