Relativně nízká cena a malá velikost huňáčka neomezuje jeho výhody. Tento produkt je bohatý na chróm, fosfor, jod, polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny. Zahrnutí do stravy těch, kteří se o jejich zdraví starají, je racionální rozhodnutí. Smažené ryby nejsou tak zdravé jako pečené a dusené. Mezi požadovanými příznivci zdravé výživy pokrmů není poslední místo, které se odehrává hřebelcovou dušou, dusenou cibulí. Je snadné vařit, hodně času není potřeba, a výsledek je příjemný s příjemnou chutí a chutným pohledem na hotové jídlo.
Vlastnosti přípravy
Hovězí guláš s cibulí je jednou z pokrmů, které může připravit člověk, který ještě nikdy do kuchyně nevěřil. Kuchařský experiment bude úspěšný, pokud hosteska pozná pouze několik důležitých bodů.
- Musíte být opatrní při výběru produktu v obchodě. Hřebenka v obalu musí být středně velká, všechny ryby musí být neporušené. V balení by nemělo být sníh, voda. Jejich přítomnost svědčí o porušení pravidel o skladování zboží, kvůli tomu, že se ryby opakovaně rozmrazily a znovu zmrazily. Pokud jde o podmínky balení a trvanlivost huňáčka, která je uvedena na obalu, není také náhodou podívat se na nákup.
- Rozmrazte rybu bez prudkého poklesu teploty.Pokud necháte rozmrazit v chladničce nebo při pokojové teplotě, bude udržovat svou integritu, zůstane šťavnaté.
- Aby byla mísa příjemně vkusná, mohou být ryby před vařením marinovány, posypány citrónovou šťávou, posypané bylinkami.
- Nebojte se cibule - s ní se chutná kapelina ukáže chutnějším a více voňavým.
- Hřebenka je nejčastěji dusená cibulí jako celku, ale nikdo vám nedovolí, aby si ji před sebou vyřízl, odstranil vnitřek, hlavy a tmavé filmy zevnitř břicho. Nádoba oloupaného hřibu se ukáže být ještě chutnější, je mnohem příjemnější jíst.
Hovězí guláš s cibulí, nemusí jíst horko. Gurmáni říkají, že ve své teplé nebo dokonce chlazené formě je chutné svým vlastním způsobem.
Jednoduchý recept na hřibu, dusený cibulí
Složení:
- kapelina - 0,5 kg;
- cibule - 150 g;
- voda (volitelně) - 20-40 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Ryby umyjte a osušte je ručníkem.
- Sůl a pepř, nechte 10-20 minut.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme je na velké kroužky nebo poloviny kroužků.
- Nalijte olej na předehřátou misku, rozetřete štětcem na povrch pánve.
- Vložte hřeben do pánve, břicho nahoru, aby byly ryby navzájem těsné.
- Nakrájeme ryby cibulí.
- Pokud se obáváte, že hoří, nalijte trochu vody - ne více než dvě lžíce.
- Položte bobkový list nahoře.
- Krycí misku zakryjte víčkem a cibuli se cibulí na 15 minut při nízké teplotě. Pokud voda během této doby neměla čas odpařit, vařte ještě několik minut bez víka.
- Zakryjte víko, vypněte oheň. Nechte se vylupovat po dobu půl hodiny.
Recepty na hřibovitou dušičku s cibulí jsou tak jednoduché, že jídlo může být rozbité, a to i při absenci kulinářských dovedností.
Hovězí svíčková dusená s cibulí v zakysané smetaně
Složení:
- capelin - 0,75 kg;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- krém nebo mléko - 50 ml;
- cibule - 0,25 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- bobkový list - 3 ks;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Rozdělit hřebenatku, sůl a pepř.
- Cibule střídají středně tlusté kroužky nebo půlkruhy.
- Jemně nakrájejte česnek nožem.
- Smetana smetana nebo mléko. Sezona podle vkusu.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Musíte si to co nejméně, protože složky ve složení misky jsou již mastné.
- Cibuli vložte do másla a smažte ho, dokud nebude zlatá.
- Přidejte česnek. Jakmile začnete vyzvednout vůni česneku, který vychází z pánve, nalijte cibulí s česnekem a zakysanou smetanou, snižte oheň.
- Když se omáčka začne vařit, položte na ni hrncovku. Krycí pánvi zakryjte pánví a vařte 15 minut.
Kaplina dusená s cibulí v zakysanou smetaně, ukazuje se, že jemný a chutný vzhled. Je tak dobrá, že může být hostům nabídnuta.
Hovězí svíčková dusená s cibulkou v rajčatové omáčce
Složení:
- kapelina - 1 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- rajčatová pasta - 60 ml;
- voda - 0,25 l;
- cukr - 5 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- jablečný jablečný ocet (6%) - 5 ml;
- sůl, koření pro ryby, listy z vavřín - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte hrncovku, odstraňte hlavy a vyčistěte vnitřek. Opláchněte znovu, nechte ji vyčerpat.
- Cibule řezané do tenkých polokruhů.
- Ohřejte olej v pánvi.
- Vložte rajčatovou pastu do něj, po smíchání s octem, cukrem, sůlmi a kořením.
- Po několika minutách začněte zavádět vodu v malých porcích, kdykoliv budete čekat, až omáčka v pánvi vaří.
- V nádobě položte polovinu ryby a naplňte ji poloviční cibulí.Zbytek zbraně položte a zakryjte cibulovými kroužky. Nalijte všechen rajčatovou omáčku.
- Ryby poklejte na nízké teplotě po dobu 20-30 minut poté, co omáčka začne vařit.
Připravená podle receptury se doporučuje, aby se podávaná s přílohou brambor nebo rýže.
Hovězí guláš s cibulí je levný a snadno připravený pokrm. Jeho nízký obsah kalorií a značná nutriční hodnota z něj činí populární mezi příznivci zdravé výživy.
