Některé hostesky "huňáček" není poctěn - je považován za levný výrobek, vhodnější krmení koček než člověk. Nicméně, tato "kočka" ryby je ve skutečnosti velmi užitečné a chutné, pokud jsou správně vařené. Nejvíce obyčejnou metodou vaření hřibu je pražení v pánvi v oleji. Tato metoda vaření snižuje přínosy ryb a zvyšuje obsah kalorií v misce. Mnohem více jídelníčku je pečivo pečené v troubě.
Vlastnosti přípravy
Kapelina pečená v troubě bude mnohem chutnější a zdravější, pokud si ji vyberete a připravíte správně.
- Nákup kapuce je lepší ve vakuových obalech, a ne v hmotnosti. V opačném případě riskujete, že koupíte prodloužený výrobek nebo ve velkém množství ledové glazury.
- Rozmrazte ryby pomalu při pokojové teplotě nebo v chladničce. V tomto případě bude nádobí vyrobené z něho mnohem jemnější a šťavnatější. Po rozmrazení je třeba horkou lžičku umyt a vysušit pomocí kuchyňské utěrky.
- Hřebenka se může konzumovat celá bez čištění. Tím ušetříte spoustu času. Ale pokud si přejete, můžete vyčistit ryby - pak bude mnohem příjemnější jíst.
- Kapelka je dostatečně tlustá, aby mohla být pečena v troubě bez oleje. V případech, kdy se olej nepoužívá, se však plech nebo plech musí pokrýt fólií nebo pergamenem.
- Kapuce se rychle uvaří, ale jiné produkty, které tvoří talíř, mohou mít různé doby vaření. Z tohoto důvodu by měl být horký kelímek přesně tak, jak je uvedeno v receptu.
- Zvláštní pach horké kávy pomůže odradit citronovou šťávu. Měl by posypat ryby a nechat marinovat po dobu půl hodiny. Je to žádoucí, i když v receptu nejsou žádné důležité pokyny.
Hrnčířka v peci může být pečená nejen samotná, ale s jinými produkty, které významně ovlivňují chuť dokončené nádoby. Kromě toho může být samá kapelina předem marinována a její chuť závisí také na marinádě.
Pečená pečeně: klasický recept
Složení:
- capelin - 0,6-0,7 kg;
- pšeničná mouka - 100 g;
- sůl - 10 g;
- mletý černý pepř - 5 g.
Způsob přípravy:
- Vysekávejte mouku a mícháme se solí a pepřem.
- Rozmrazte, omyjte a osušte hrncovku.
- Rolovat ryby, bez svlékání, v mouce.
- Položte pergamen na plech na pečení, položte na něj hřbet.
- Umístěte v předehřáté na 220 stupňů pece po dobu 15 minut.
Hřebec připravený tak, aby se chutnal, se trochu liší od smaženého podle klasického receptu. Je však mnohem užitečnější a jednodušší, protože se připravuje bez oleje. Podobným způsobem můžete vařit hřbet ve strouhách a používat je namísto mouky.
Marinovaná v sójové omáčce pečené v troubě
Složení:
- kapelina - 0,5 kg;
- sójová omáčka - 20 ml;
- koriové koření - 2-3 g;
- cukr - 2-3 g;
- mletý černý pepř - špetka;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Připravte horkouku rozmrazením a sušením ubrouskem. Nemusíte ji vyčistit.
- Do sójové omáčky přidejte pepř, kari a cukr, míchat v této omáčce kapucín. Marinovat potřebuje hodinu, občas míchání, takže marináda padla na každou rybu.
- Namažte olejový talíř olejem nebo namočte pergamen na plech. Položte ryby marinované v sójové omáčce.
- Pečte na 200 stupňů po dobu 20-25 minut v závislosti na velikosti hřebenatky.
Hřebelce připravená podle tohoto receptu má neobvyklou chuť a vůni, kterou mnoho lidí líbí.
Kapelina pečená v troubě s cibulí a majonézou
Složení:
- kapelina - 1 kg;
- majonéza - 0,2 l;
- cibule - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl - 10 g;
- černá mletá paprika - 5 g.
Způsob přípravy:
- Připravte hrozen: odmrazte, umyjte, vyčistěte a marinujte. Kromě soli a pepře můžete také použít citronovou šťávu. Na kilogram chřestýšku je dostatečně 20 ml této šťávy.
- Odeberte žárovky a nakrájejte je na kroužky.
- Položte pergamen na pánvi, kartáčujte ho olejem.
- Vložte cibuli na plech.
- Do cibule položíme hřibovou kapucí, rozmačkáme majonézou.
- Vložte panvu do trouby. Pečte nádobí po dobu půl hodiny při 200 stupních.
Pečené v tomto receptu huňatý chuť je velmi chutné, ale použití másla a majonézy dělá to docela vysoká v kaloriích.
Kaplina pod "cibulovým kabátem"
Složení:
- kapelina - 1 kg;
- cibule - 0,75 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mouka - 80 g;
- sůl, koření pro ryby - chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupaná cibule rozřezaná na kroužky.
- Opláchněte opláchnutím, vyčistěte ubrouskem.
- Do mouky přidáme koření a sůl, promícháme.
- Nalijte máslo na pánvi, rozetřete ji po celé ploše.
- Do pekáče posypeme mouku a na ní umístíme asi třetinu připravené cibule.
- Hrnkujte v mouce a položte na cibuli. Obalte zbývající cibulí.
- Pečte při teplotě 180-200 stupňů po dobu 40-50 minut, dokud se cibule nedostane do zlatého odstínu.
Navzdory skutečnosti, že receptura tohoto jídla je jednoduchá, je to velmi chutné.
Kaplina pečená ve vejci
Složení:
- kapelina - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mouka - 100 g;
- koření a sůl podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte rozmraženou kapucínu, osušte ji ručníkem.
- Vezměte jedno vejce do misky a vložte do ní hrnček. Sůl, sezóna. Dobře promíchejte.
- Ponořte rybu do mouky a umístěte na omítnutý plech. Vložte jej do trouby, předehřáté na 200 stupňů, na 20 minut.
- Vyjměte pečící zásobník z trouby, porazte druhé vejce, povlečte s ním ryby a pošlete je do pece dalších 15 minut.
Servírujte horkou lžičku vařenou podle tohoto receptu v kusech, jako kastrol. Můžete posypat s nakrájenou zelenou cibulí.
Kaplina pečená se brambory a sýrem
Složení:
- kapelina - 1 kg;
- brambory - 0,7 kg;
- máslo - 50 g;
- mouka - 50 g;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sýr - 0,2 kg;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Odřízněte hrncovku, odstraňte hlavu a vyčistěte.
- Přeneste mouku smíchanou s kořením, smažte v pánvi v rostlinném oleji. Pokud je to žádoucí, může být tato fáze vynechána a pečená kapelina nepražená.
- Brambory odlupujte a nakrájíme na plátky.
- Formulujte tuky s máslem. Položte polovinu brambor, sůl a pepř, na něj položte hřapu, zakryjte zbývajícími brambory, posypeme i solí a pepřem.
- Smetanové brambory se zakysanou smetanou smíchané s jemně strouhaným sýrem. Vložte do trouby a předehřejte ji na 200 stupňů. Pečeme na hodinu.
Podle tohoto receptu je připraveno plnohodnotné jídlo, pro které nepotřebujete přílohu.
Pečená pečená pec je snadno připravená mísa, která není vůbec drahá. Nicméně se ukázalo být velmi chutné a chutné.
