Příznivci zdravé výživy vědí, že navzdory svým nemotorným a nízkým nákladům je huňáček cenným potravinovým produktem. Obsahuje Omega-6 a Omega-9. Sto porcí této ryby pokrývá každodenní potřebu těla v chromu a v týdnu - v jódu. Ti, kteří je rádi a často zahrnují ve stravě, v menší míře ohrožují senilní demence, narušují paměť, duševní únavu, narušení štítné žlázy, kardiovaskulární choroby. Může být velmi chutné, pokud je správně uvařeno. Jeden z nejoriginálnějších jídel z této ryby je hrnčířka pečená v chlebu. Možná ho znáte pod jménem "Rybnik". Dokonce i nezkušená hostitelka může udělat takový neobvyklý koláč. Bude to trvat trochu času, bude to drahé.
Vlastnosti přípravy
Existuje několik tajemství vaření ryb. Jejich znalosti vám umožní pečení nejkvalitnějšího a zdravějšího koláče z hřibu a chleba.
- Použijte čerstvý chléb pečený z vysoce kvalitní žitné mouky a připravte si koláč s hřibu. Pro tento účel není pro tento účel vhodný plesnivý nebo stálý bochník.
- Nečistěte před použitím hnojivo.Je nutné ji vyčistit, uvolnit z hlavy a odstranit černý film na vnitřní straně břicha. Pokud tomu tak není, jídlo s koláčem bude nepříjemné, ryby budou mít chuť hořkou.
- Umístěte hrncovku do bochníku střídajícím se směry hlavy a ocasu. Poté bude náplň rovnoměrně naplňovat chleba.
- Smažte a pepřte ryby před položením dortu tak, aby lépe chutnal.
- V klasickém receptu se maslo nebo margarín používá jako šťavnatost rybníka. Pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny jogurtem, v tomto případě bude obsah kalorií v hotové misce nižší.
Pečeme ryby v troubě a ohříváme na 180 stupňů. Doba vaření závisí na velikosti bochníku, v rozmezí od 40 minut do jedné hodiny.
Klasický recept huňáčka pečený v chlebu
Složení:
- žitný chléb - 0,7 kg (standardní bochník);
- kapelina - 1 kg;
- cibule - 150 g;
- máslo nebo margarín - 40 g;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, koření pro ryby - chuť.
Způsob přípravy:
- Rozmrazte hrozenku, nechte ji rozmrazit v chladničce nebo při pokojové teplotě.
- Umyjte ryby. Odstraňte hlavy a vnitřek. Odlepte tmavý film pokrývající břicho zevnitř.
- Ryby znovu opláchněte a vysušte je pomocí ubrousků.
- Sůl, sezóně, promícháme s rukama tak, aby koření a sůl byly rovnoměrně rozloženy.
- Odřízněte horní část chleba. Odstraňte drobek z bochníku. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k poškození stěn.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy.
- Rybu položte na dno dutiny, až do jedné vrstvy. Nalijte cibule. Pokračujte v položení ryb a cibule, střídání vrstev, dokud není chleba plný.
- Nakrájejte polovinu másla na tenké plátky, zbytek roztavíme. Chcete-li ušetřit peníze, můžete olej nahradit margarínem nebo roztírat.
- Přilepte plátky oleje na capelin, vrchol s vavřínovými listy.
- Chléb zakrýt drcenou kůrou.
- Přidejte do drobiny trochu vody a vložte hmotu podél linie, která byla použita k řezání vrcholu bochníku.
- Roztavené máslo mastné strany bochníku.
- Ohřívajte troubu na 180 stupňů.
- Vložte do něj chleba a pečte po dobu 1 hodiny.
Chléb, naplněný pečeným plátkem, nakrájený na kusy jako dort a sloužící ke stolu. Toto neobvyklé pokrmu způsobí, že mnoho z těch, kteří se o to nestěžovali, se zamilovali do huňáčka.
Kapelín pečený v chlebu bez másla
Složení:
- žitný chléb - 0,7 kg;
- capelin - 0,7 kg;
- cibule - 0,25 kg;
- sůl, koření - chuť;
- Nesladený jogurt - 100 ml.
Způsob přípravy:
- U chleba odřízněte horní křupavou kůru.
- Cibule řezané na kroužky.
- Grubs capelin, umýt. Nezapomeňte odstranit černý film uvnitř.
- Míchat hřeben se solí a kořením podle vašeho přání.
- Z chleba vyjměte drobky.
- Naplňte dutinu rybami a posypte je vrstvami cibulovými kroužky.
- Čas od času pokryjte vrstvy jogurtem a věnujte zvláštní pozornost vrchní vrstvě.
- Zakryjte nakrájenou krustou, pokryjte místo střihu strouhankami, namočte je vodou.
Pečeme v předehřáté troubě po dobu 50-60 minut. Podle tohoto receptu se rybnik ukáže jako méně kalorický než tradiční. Jeho energetická hodnota je nižší než 140 kcal na 100 g.
Kapelín pečený v chlebu Borodino
Složení:
- capelin - 0,45 kg;
- Borodino chléb - 0,35 kg;
- cibule - 150 g;
- pšeničné otruby - 50 g;
- pitný jogurt nebo kefír - 80 ml;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Odřízněte horní část chleba, odstraňte drobky.
- Vyčištěný, umytý a sušený hřbet kapslí ve směsi koření, soli a mletých pšeničných otrub.
- Cibule řezané na tenké půlkruhy.
- Naplňte svůj chléb a posypete cibulí.
- Nahoru s jogurtem.
- Uzavřete chleba s odříznutým hrotem a utěsněte ho troubou namočenou ve vodě.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Tento recept rybnik také osloví ty, kteří sledují své zdraví.
Capelin, pečený v chlebu, připomíná koláč s náplní. V lidech se říká "rybnikom". Miska má poměrně nízkou kalorickou a významnou nutriční hodnotu.
