Nutria nebo boby boby jsou jedinými členy rodiny Nutrievů. Tyto hlodavce, připomínající vzhled velkých krys, jsou už několik desetiletí předmětem komerčního rybolovu a chovu na farmách a chovu zvířat. Účelem tohoto rybolovu je získat cenné výživné kůže, kožešiny, tuky a chutné dietní maso.
Na území moderního Ruska bylo v roce 1961 uznáno jako vhodné pro lidskou spotřebu maso nutria. Později, v roce 1974, v současné SRI chovu kožešinových a králíků chov, nesla název, zatímco SRI krolikovodchestva profesionální degustaci byl držen, během kterého bylo zjištěno, že tento produkt je mnohem lepší než jeho chuť a nutriční hodnoty hovězího a králíka.
Dnes je maso nutria považováno za pochoutku ve většině zemí světa. Na základě tohoto produktu jsou připraveny druhé nádobí, polévky, teplé a studené předkrmy. Smažené maso se používá k výrobě pilafu, masových kuliček, plněné knedlíky, zelí, koláčů, koláčů, koláčů a koláčů. Kromě toho, filé bobrů se ukáže velmi šťavnaté a chutné barbecue.
Nutriční hodnota masa a vitamínů v jeho složení
Nutriční hodnota maso nutria (100 g):
- 4,716 g tuků;
- 23,919 g bílkovin;
- 70,816 g vody;
- 0,981 g popela.
Vitamíny v sušeném masa (100 g):
- 0,058 mg thiaminu (Bl);
- 0,941 mg tokoferolu (E);
- 12,496 μg folakinu (B9);
- 0,009 ug biotinu (H);
- 0,439 mg kyseliny pantothenové (B3);
- 0,061 mg retinolového ekvivalentu (A);
- 0,216 mg riboflavinu (B2);
- 1,978 mg kyseliny askorbové (C);
- 124,916 mg cholinu (B4);
- 7,811 mikrogramů kobalaminu (B12);
- 1,857 mg ekvivalentu niacinu (PP).
Kalorie masa nutria a pokrmy na něm založené
- Kalorie surové maso nutria - 148.911 kcal.
- Energetická hodnota vařeného masa nutria je 161,132 kcal.
- Kalorie vyprážené jahodové maso - 214,989 kcal.
- Nutriční hodnota houbice Nutria - 162.716 kcal.
Užitečné mikro a makronutrienty v maso nutria
Stopové prvky ve složení maso nutria:
- 6,878 mg železa;
- 14,872 mikrogramů kobaltu;
- 26,002 ug manganu;
- 151,122 μg mědi;
- 2,587 mg zinku;
- 5,314 mcg jódu;
- 103,443 ug fluoru;
- 26 579 mikrogramů selénu.
Macronutrienty v nutria maso:
- 347,656 mg draslíku;
- 14,871 mg vápníku;
- 24,798 mg hořčíku;
- 50,814 mg sodíku;
- 236,772 mg fosforu.
Užitečné vlastnosti masa masa
- Mléko Nutria je snadno stravitelný produkt, který nezanechává pocit těžkosti v žaludku. Přínosné sloučeniny obsažené v přípravku zvyšují tvorbu trávicích enzymů, pomáhají zvyšovat chuť k jídlu a normalizují trávicí trakt.
- Látky přítomné ve složení tohoto výrobku posilují imunitní obranu těla a pomáhají mu odolávat infekcím. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé, kteří se zotavují z oslabujících chorob, zahrnovali jídla připravená na jejím základě nejméně jednou týdně.
- Maso Nutria je přirozeným zdrojem živočišných bílkovin s optimální strukturou aminokyselin a látkami, které přispívají ke zvýšení síly a vytrvalosti. Jídlo připravené z něj je užitečné pro sportovce a lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.
- Pravidelná konzumace pokrmů z masa močálového bobra umožňuje zrychlit proces odstranění přebytečného cholesterolu z těla. Z tohoto důvodu je riziko aterosklerózy a dalších srdečních onemocnění významně sníženo.
- Mléko Nutria je produkt s nízkým obsahem tuku charakterizovaný nízkou energetickou hodnotou. Jídla připravená z tohoto jídelního lístku mohou být zařazena do dietní nabídky při léčbě obezity.
- Maso z bobra má nejširší škálu vitaminů B a dalších sloučenin, které posilují nervový systém a odstraňují narušení jeho práce.Proto odborníci na výživu radí lidem, kteří trpí psycho-emocionálním přetížením a neustále se nacházejí ve stresu, zahrnout je do stravy alespoň jednou týdně.
- Pravidelná konzumace tohoto přípravku pomáhá vyrovnat se s poruchami somnologicheskimi (zvýšená ospalost v průběhu dne, nespavost, časté probuzení, náměsíčka atd.).
- Složení maso nutria obsahuje kyselinu linolovou, vitamín E a další sloučeniny, které pozitivně ovlivňují stav a vzhled kůže, vlasů a nehtů, což zpomaluje proces vedoucí ke stárnutí těla.
- Maso bobrového bobra je hypoalergenním produktem, což velmi vzácně vede k rozvoji hypersenzitivních reakcí. Z tohoto důvodu mohou pediatři zahrnout tento přípravek do vařené a rozdrcené formy ve složení umělého krmení pro kojence.
- Marsh beaver je bohatým zdrojem selenu a dalších látek, které regulují tvorbu hormonů štítné žlázy. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé trpící onemocněním štítné žlázy doplňovali stravu s pokrmy na ní založenými.
- Vitaminy skupiny B a jiné sloučeniny, které jsou součástí masa nutria, aktivují metabolické procesy v těle, zabraňují vzniku metabolických poruch.
- Nutria maso je užitečné pro lidi trpící hypertenzí. Látky přítomné v jejím složení mají schopnost regulovat krevní tlak.
- Mléko Nutria je bohatým zdrojem železa a dalších látek, které jsou schopné regulovat činnost hematopoetického systému. Jídlo z něj je užitečné pro lidi s anémií.
Výhody nutričního tuku
- Živinový tuk obsahuje nejméně 61% nenasycených mastných kyselin.
- V lidovém lékařství se tento přípravek používá k léčbě rýmy. Roztavený tuk namazává nosní dutiny, vnější část nosu, tváře, čelo v hřebenech obočí. Po uplynutí jedné a půl hodiny promyjte teplou vodou. Postup je denně opakován až do úplného vymizení rinitidy.
- Nutriční tuk se používá při namáhání hrudníku, páteře a podkapulární oblasti místo oleje, což oslabuje příznaky bronchitidy a pneumonie. Po zákroku je pacient zabalen v teplém šátku vyrobeném z přírodní vlny.
- Při bolestivém krku na krku se ukládá teplý kompresní přípravek, připravený s použitím vyhřívaného tuku.
- Živinový tuk má regenerační a změkčující vlastnosti. Masti na základě toho se používají jako vnější prostředek při léčbě ran, kožních prasklin, popálenin a omrzliny. Spolu s tím se používá jako zvlhčovač rukou.
- V lidové medicíně se tuk Nutria používá k léčbě psoriázy, ekzému a dalších dermatologických onemocnění. Nástroj je aplikován na postiženou oblast a ponechán po dobu 4-5 hodin.
Kontraindikace a poškození masa
- Jedinou kontraindikací pro konzumaci pokrmů z bobrů je individuální nesnášenlivost. Osoby, které byly předtím alergické na jiné druhy masa, by je měly pečlivě konzumovat a pečlivě sledovat reakci těla.
- Maso Nutria je příznivým místem chovu Trichinella. Proto je možné konzumovat v potravinách pouze po pečlivém zahřátí a vaření.
- Zneužívání bažinového bobra je jedním z faktorů přispívajících k rozvoji dny.
