Pizza Toppings

Pizza je pokrm italské kuchyně, ale dnes je populární po celém světě. Jedná se o otevřenou koláčovou pizzu na tenkém válcovém těstíčku s omáčkou a náplní masa, zeleniny, mořských plodů, hub, sýrů. V Itálii sám, pizza v různých částech je vařena různými způsoby, takže je mnoho receptů na to toppings pro. Obyvatelé jiných zemí přispívají svým vlastním, vyvíjejí stále více a více nových receptů na pizzu. Takže žádný kuchař neví všechny možnosti jeho přípravy. Ale stále existují pizzové nápoje, jejichž recepty lze považovat za klasické - jsou připravovány ve většině pizzerií ​​jak v Itálii, tak i v jiných zemích.

Vlastnosti přípravy

Nejsou tolik tajemství vaření pizzy, ale jsou k dispozici. A tyto vlastnosti by se měly předem seznámit, pokud nechcete být zklamáni výsledkem své práce.

• Recepty každé topinky na pizzu obsahují rajčatovou omáčku. Bez ní bude nádobí ztrácet svou jedinečnost. Nejkvalitnější omáčku získáte, pokud si vaříte z čerstvých rajčat. V každém případě by měla být dostatečně hustá.
• Tradiční pizza se za pár minut pečou v horké troubě.V troubě bude doba vaření o něco delší. V žádném případě by však produkty, které vyžadují dlouhotrvající tepelné zpracování, neměly být vloženy do pizzy. To neznamená, že pizza nemůže být vyrobena z masa nebo ryb. Jednoduše, tyto výrobky musí být připraveny předem - před vložením do náplně.
• Nejčastěji se plnění položí na vrstvy pizzy. Pokud je v receptu určen, v jakém pořadí by měly být složky složeny, má smysl dodržovat tato doporučení, protože to může ovlivnit chuť hotového pokrmu.
• Pizza plnění téměř vždy obsahuje sýr. Kromě toho nejčastěji v receptu bylo uvedeno určité množství sýra. V tomto případě může být nahrazen pouze stejným, jinak chuť pizzy nebude taková, jaká je požadována. Možná bude pizza stále chutná, ale jinak.

Zbytek přípravy pizzových obalů není obtížný. Takže každý z nich může být vyroben dokonce i toužebným kuchařem, který nemá zkušenosti s vařením italských pokrmů.

Plničky pro pizzu "Margherita"

Složení:

• rajská omáčka - 50 ml;
• Mozzarella - 0,2 kg;
• čerstvá bazalka - 20 g;
• olivový olej - 20 ml;
• sůl, pepř, sušená bazalka - na chuť.

Způsob přípravy:

• Omažte rajčatovou omáčkou v olivovém oleji, přidejte sušenou bazalku a pepř a v případě potřeby přidáme trochu soli. Omáčku omřete, dokud nebude mít poměrně silnou konzistenci. Podstavec omáčky na pizzu.
• Mozzarella hrubě roste nebo nakrájí na talíře. Můžete dokonce zlomit kus sýra na menší kousky s vašimi rukama. Položíme nakrájené sýry na rajčatovou omáčku.
• Začněte pečení pizzy bez bazalky. Ozdobte pizzu několika bazalkovými listy pár minut před tím, než bude hotová.

Tento recept na polevy pizzy se považuje za nejjednodušší. Nicméně to neznamená, že pizza v tomto receptu není dostatečně chutná. Její vkus je nápadně harmonický a jedinečný. Není náhodou, že v každé pizzerii zaujímá čestné místo v nabídce a je vždy v poptávce.

Plnění na pizzu "Čtyři sýry"

Složení:

• rajská omáčka - 100 ml;
• sýr mozzarelly - 100 g;
• Parmazán - 50 g;
• Sýr Roquefort - 30 g;
• Sýr Gouda - 30 g;
• oregano - chuť.

Způsob přípravy:

• Mletý parmezán na strouhaní s malými otvory, Roquefort a Gouda se rozetou na hrubé struhadlo.
• Mozzarella nakrájíme na vrstvy.
• Zakryjte základnu pizzy s rajčatovou omáčkou.Rozemlete mozzarella na vrchol.
• Posypte mozzarellou nejprve směsem Roquefort a Gouda a posypeme strouhaným parmezánem.
• Přidejte trochu oregano.

Poté je pizza plnění považováno za shromážděné, můžete poslat pizzu do předehřáté trouby a pečeme. Tato pizza není méně populární než slavná "Margarita".

Plnění pro pizzu "Country"

Složení:

• Bechamelová omáčka - 100 ml;
• slanina - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• žampiony - 100 g;
• cibule - 40 g;
• brambory - 100 g;
• olivový olej - kolik z nich odchází;
• sůl, pepř, oregano - na chuť.

Způsob přípravy:

• Pečte brambory, nakrájíme na kulaté plátky, osušte a smažte, dokud ne očí hnědé v olivovém oleji. Vložte do talíře.
• Houby nakrájené na tenké talíře.
• Cibule, zbavená plev, nakrájená na tenké polokruhy.
• Smažte cibuli a houby dohromady. Měl by být vyprážen, dokud se téměř nezlikviduje téměř veškerá tekutina vypouštěná z hub.
• Uzená slanina nakrájíme na tenké plátky. Smažte ho bez přidání oleje.
• Po rozmazání podkladu s bešamelovou omáčkou položte brambory, zakryjte plátky slaniny a poté rozdrobte houby a cibuli.
• Nakrájejte mozzarellu a položte ji na horní vrstvu. Sezonujte a posypeme bylinami.

Pizza vyrobená podle tohoto receptu je velmi uspokojivá. Jeden kousek stačí uspokojit hlad. Tato výplň by měla být zvolena, když chcete jíst těsně. Ale pro ty, kteří dodržují dietu, tento recept nebude fungovat.

Plnění pro pizza "Kebab"

Složení:

• kuřecí prsa - 0,2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• cibule - 40 g;
• rajská omáčka - 100 ml;
• hořká paprika zelená (čerstvá nebo konzervovaná) - 20 g;
• olivový olej - 20 ml;
• červené papriky - 20 g;
• cukr - 5 g;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl, černá pepř, oregano - chuť.

Způsob přípravy:

• Umyjte kuřecí prsíčka, osušte a nakrájejte na obilí. Odstraňte výsledné kousky, které byly předtím zakryty plastovým pytlem. Z tohoto důvodu se maso nebude držet kuchařského kladiva a trhat a šťáva z masa nebude postřikována po stranách.
• Smažte kousky kuřecího masa v zahřátém rostlinném oleji, nechte tuk vypustit a vložte kuře na ubrousek.
• Jemně nakrájejte polovinu malé cibule a rozdělte ji na poloviční kroužky.
• Směs cukru, trochu soli, pepře a jablečného octa. Ponořte v této směsi cibule poloviční kroužky a nechte půl hodiny. Pokud chcete cibuli zmačkat rychleji, můžete marinát zahřát před ním.
• Kuřecí řezané na proužky.
• Řezněte papriku co nejmenší. Marinovaný vyžaduje 20 gramů, čerstvá potřeba trvat 2krát méně, jinak by se pizza mohla ukázat příliš pikantní.
• Oloupeme sladkou papriku, nakrájíme malý kousek a nakrájíme na malé slámy.
• Smažte smažené kuře na tenké proužky.
• Hrubé tření sýra.
• Sýr, kuřecí maso, cibuli a papriku položíme na pizzu mastnou s rajčatovou pastou. Posypeme oreganem a pečeme.

Pizza s touto náplní je pikantní, i když je použita konzervovaná pepř. To by mělo být vzato v úvahu, pokud jsou mezi těmi, kdo plánují léčbu tohoto jídla, děti nebo lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu.

Buffalo Pizza

Složení:

• kuřecí filet - 0,3 kg;
• sýr čedar - 150 g;
• Sýr Monterey Jack - 150 g;
• Sýr parmazánu - 150 g;
• rajská omáčka - 100 ml;
• sýrová omáčka - 100 ml.

Způsob přípravy:

• Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě s kořením a nakrájíme na malé kostičky.
• Smažte všechny tři druhy sýra na hrubé struhadlo a promíchejte.
• V jiné nádobě smíchejte sýrovou omáčku s rajčaty.
• Namažte pizzu asi polovinou omáčky.
• Posypte polovinou sýrové směsi.
• Dejte kuře.
• Posypeme zbývajícím sýrem a poté omáčkou přelít.

Jedná se o americkou pizzu z kuřecích prsíček. Jejich chuť se liší od italských protějšků, ale není jim horší.

Plnění pro pizzu Regina

Složení:

• rajská omáčka - 100 ml;
• uzené maso (nejlépe hovězí, kuřecí nebo vepřové) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• konzervované žampióny - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• olivy bez jiker - 20 g;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Uzené maso rozřezané na proužky.
• Houby, pokud jsou celé, rozřezáme na tenké talíře.
• Ořechy nakrájíme na malé kroužky.
• Gouda třepte, nakrájejte mozzarellu.
• Smažte paradajkovou omáčku mírně, přidáme do ní sůl a koření, aby se ztuhla a stala se pikantnější.
• Smažená pizzová omáčka na omáčce s mozzarellou.
• Podložte kusy masa, hub a oliv.
• Posypeme strouhaným Gouda.

Pizza "Regina" není tak dobře známá jako "Margarita", ale její chuť je naprosto typická pro italskou kuchyni. Díky olivovým prstencům vypadá velmi chutně.

Pizza plněné mořskými plody

Složení:

• loupaná kreveta - 50 g;
• loupané mušle - 50 g;
• chobotnice - 50 g;
• lehce slaný losos - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• rajská omáčka - 100 ml;
• sušený kopr, prášek černého pepře - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Losos nakrájený na malé kousky.
• Rozmrazte vařené mražené mořské plody při pokojové teplotě. Pokud si přejete, můžete použít hotový mořský koktejl.
• Namažte omáčku pizzy, vložte mozzarella.
• Spread krevety, chobotnice, slávky a losos rozložené rovnoměrně. Máte-li velké krevetky a celou chobotnice, musíte je nejprve ořezat: krevetky - na malé kousky a chobotnice - do proužků.
• Gouda hrubě třepe a posypeme na něj nádivkou. Top sezóna s černým pepřem a sušeným koprem - bez nich, pizza nebude tak chutná a chutná.

Pokud nemáte žádné mořské plody, můžete to udělat bez toho, abyste zvýšili množství dalších složek. Nemůžete odmítnout pouze používání lososa.

Pizza plněné salátem

Složení:

• salámová klobása - 100 g;
• šunka - 50 g;
• konzervované žampióny - 50 g;
• rajská omáčka - 100 ml;
• Mozzarella - 150 g.

Způsob přípravy:

• Nakrájejte salám na tenké plátky.
• Šunka rozřezaná na malé proužky.
• Nakrájené žampiony se z nádoby dostanou. Pokud máte celé houby, nakrájejte je na tenké talíře.
• Mozzarella hrubě roste nebo nakrájíme na malé kousky.
• Položte dvě třetiny sýra na namazanou základnu.
• Nahoře se salámem a šunkou.
• Vložte houby do další vrstvy.
• Posypeme veškerým zbývajícím sýrem.

Tato volba pizzových výtečků je dobrá, protože je můžete spěchat. Koneckonců, všechny jeho složky nevyžadují přípravu, stačí je brousit způsobem uvedeným v receptu.

Zeleninová pizza

Složení:

• cuketa - 100 g;
• lilky - 100 g;
• sladká paprika - 60 g;
• neplněné černé olivy - 60 g;
• cibule - 60 g;
• olivový olej - kolik z nich odchází;
• mozzarella - 120 g;
• sůl, pepř, oregano - podle chuti:
• rajčatová omáčka - 100 ml.

Způsob přípravy:

• Umyjte zeleninu.
• Squash a lilky nakrájené na tenké kruhy. Lehce zlejte kusy baklažánu a nechte 20 minut, pak je dobře opláchněte a vysušte ubrouskem. Čištění cukřenky a lilku není nutné.
• Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy.
• Nakrájejte olivy napůl podélně.
• Pepř je čistý, odstraňte z něj semena. Vláknina rozřezaná na proužky nebo malé čtverce. Je lepší použít barevnou papriku: červenou nebo oranžovou.
• V horkém olivovém oleji smažte cuketa a lilek. Dejte je na ubrousky a počkejte, až absorbují přebytečný olej, který je ze zeleniny vyčerpán.
• Sýr nakrájejte na malé kousky.
• Těsto namazat s rajčatovou omáčkou.
• Rozštěpte šálky zeleniny.
• Posypeme cibulí a sladkou paprikou.
• Nahoru se sýrem a poloplodnými olivami.
• Posypeme kořením.
• Pečeme pizzu v troubě.

Pokud chcete vařit zeleninovou pizzu na vegetariánský nebo půstový stůl, přestat používat mozzarellu - tofu může úspěšně nahradit. V extrémních případech můžete udělat zeleninu. Pokud chcete, aby se zeleninová pizza uspokojila, můžete do náplně přidat trochu konzervovaných fazolí nebo nakládaných hub.

Plničky na pizzu mohou být vyrobeny z jakékoli zeleniny, mořských plodů, masa a klobás. Nejčastěji je doplněn houbami a sýrem, přičemž upřednostňujeme zejména italské druhy sýrů. Než rozložíte těsto na těsto, musíte zakrýt základnu pro pizzu s rajčatovou omáčkou.Zbytek kulinární představivosti není omezen.