V potravinách, jako v životě, dochází k sezónnosti. V zimě chcete tekuté, výživné horké pokrmy a teplé nápoje, a v létě naopak, dokonce i jídlo by mělo být v pohodě. Studené polévky představují kategorii z letního menu. A ačkoli nikdo zakazuje vaření okroshka v zimě nebo na podzim, pamatujeme si to nejčastěji na začátku června a čerstvé okurky, které jsou nepostradatelným atributem a důležitou složkou receptury, je lepší se ujmout. Je důležité, aby osvěžující vlastnosti okroshky spočívaly nejen v podávání chladu, ale také ve skutečnosti, že základem nádoby je kyselá nebo okyselená kapalina: kvas, kefír, syrovátka, voda se zakysanou smetanou.
Složky:
1. Připravte potřebný počet ingrediencí.
2. Vložte kuřecí filetu do hrnce a nalijte čistou vodu. Po varu je nutné snížit sílu ohně a lehce přidat sůl do masa. Vařte až do úplného vaření po dobu 15-20 minut.Pro šťavnatost nechte vychladnout bez odstranění z vody.
3. Nakrájejte okurky a nakrájejte je na malé kostičky. Nadbytečná tekutina musí být vypuštěna.
4. Umístěte okurky do kontejneru pro budoucí okroshka a přidejte kukuřici v požadovaném množství.
5. Vyčistíme vařené vejce z pláště a oplácháme pod tekoucí vodou tak, aby se do jídla nedostaly malé úlomky a nakrájely se na kostky.
6. Nakrájejte kuřecí filé na kostky.
7. Do ostatních složek přidejte maso a vejce.
8. Nakonec nakrájejte vařené brambory stejným způsobem.
9. Všechny výrobky jsou důkladně promíchány.
10. Nasypeme kefír se zeleninou a masem, sůl a pepř podle chuti. Vařená okroska se nejlépe podává chlazená, ochucená nakrájeným koprem.
