Okroshka je považována za letní jídlo, ale nejvíce vášniví obdivovatelé ho připravují v létě, zimě a na podzim. V teple je nejlepší na okrashku na kvassu. Studená, se světlými bublinkami a opojnou kyselinkou, vyživuje a osvěží zároveň.
Co se týče ostatních složek pokrmu, jsou zde čtyři produkty, které lze považovat za základní, protože se nejčastěji používají - klobása nebo maso, vejce, brambory a čerstvá okurka (pro takovou kompozici je okroska někdy nazývána "Olivier s kvasem"). K této sadě můžete přidávat nebo odstraňovat produkty podle vašeho uvážení, s výjimkou okurky - bez ní bude nádoba ztrácet svou jedinečnou rozpoznatelnou chuť.
Kvass je lepší používat domácí, a pokud tomu tak není, pak musíte zvolit nesladené.
Složky:
1. Abychom neztráceli čas marně, pošleme vařená brambory po dobu 15 minut bez peelingu. Dáváme také kuřecí prsíčka na sporáku a sůl po varu. Vajíčka přinesou na poslední chvíli připravenost, protože je to rychlý proces. Oloupejte čerstvé okurky.
2Okurek nakrájíme na malé kostičky.
3. Vezměte prostornou misku a pošlete je tam.
4. Vyjměte brambory a vařená prsa z tepla a nechte je vychladnout. Také řezeme poměrně malé kostičky, nahoře položíme hrst konzervy kukuřice.
5. Vyčistěte vajíčka z vařených a ochlazených vajec a nalijte je do ostatních složek.
6. Důkladně promíchejte vše, ale nepokoušejte se vyplnit obsah kvasem. Dělejte to před rozdělením do stolu, nalijte do desky z krájených produktů.
