Zucchini Fritters

Bramborové palačinky rádi vaří mnoho, ale chutné a výživné palačinky mohou být vyrobeny nejen z brambor. Zucchini fritters nejsou ani méně něžné a chutné, ale také dokonale uspokojují hlad. Navíc se připravují tak, že mohou být dokonce vyrobeny i na snídani, kdy hosteska má velmi málo času na přípravu lahodných pokrmů, které mohou být do domácnosti přivezeny. Existuje tolik receptů na cukrářské placky, že si každý bude moci zvolit možnost podle svého vkusu.

Funkce vaření

Pikantní cukety se snadno vaří, ale je nemožné, aby byly opravdu chutné a chutné, pokud znáte několik jednoduchých pravidel.

• Squash se nevztahuje na zeleninu, která obsahuje hodně škrobu, takže těsto, které je na něm založeno, musí vždy být zesíleno pomocí součástí, které dodávají viskozitu. Může to být bramborový nebo kukuřičný škrob, pšeničná mouka, vejce.
• Mladé cukety jsou vodnatější než velké. Z tohoto důvodu jsou vhodnější poslední k výrobě placky. Palačinky však můžete vyrobit i z mladé zeleniny, pokud je po mletí na strouhátku stlačujete.Pokud tomu tak není, mouku je třeba přidat více, než při použití velké cukety.
• Šlehání těsta z cukety v pánvi je obvykle doporučováno s lžící. Vyrovná optimální množství těsta tak, aby byly palačinky čisté a dobře pečené.
• Není nutné vykládat těsto z cukety na pánvi, pokud není zahřáté: cuketa se bude šířit a spálit, nebude bujná. Nejprve zahřejte pánvi, počkejte, až se vaří olej a teprve potom položte těsto. Pouze v tomto případě palačinky na squash se změní na růžovou a krásnou, bude snadné se otočit.
• Těsto pro cukety pancakes může být docela chladné přidáním tvarohu a některé další produkty. V tomto případě se mohou nejen smažit v pánvi, ale také pečeme v troubě. Jinak pečte již smažené palačinky.

Servírujte squashové palacinky nejlépe na základě zakysané smetany nebo česnekové omáčky.

Klasický recept na squashové kousky

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 40-60 g;
• sůl, černá pepř - na chuť;
• rostlinný olej - jak potřebujete.

Způsob přípravy:

• Umyjte, vyčistěte cuketa nebo jednu poměrně velkou cukinu. Zelenou zeleninu nakrájejte a láhev je odeberte ze semen.
• Smažte maso z cukety na jemné struhadlo, které se obvykle používá k vaření palacinky.
• Sůl nakrájejte a nechte 10 minut.
• Pomocí gázy složené v několika vrstvách vytlačte pyré z squashu a odstraňte přebytečnou šťávu.
• Zlomte vejce do misky s cukřenkou, pepřem a dobře promíchejte.
• Přidejte mouku a míchat, dokud není hladká.
• Zahřejte olej v pánvi. Lžíce položte těsto na pánvi a ponechte vzdálenost mezi budoucími placky.
• Když jsou palačinky úplně smažené na jedné straně a zjistíte, že horní vrstva těsta je již dostatečně hustá, otočte palačinky špachtlí. Smažte je pár minut od druhé strany a vyjměte z pánve.

Chcete-li odstranit přebytečné máslo a učinit z jídla méně kalorií, mohou se na talíř, který absorbuje přebytečný tuk, rozlévat pečivo. Tento recept může být považován za základní, protože na jeho základě se ukáže, že se vyrábí mnoho chutných variant squashů.

Sladké cukroví muffiny

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• pšeničná mouka - 60-80 g;
• cukr - 20 g;
• sůl - na špičce nože;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob přípravy:

• Oloupejte cukety, po jejich omytí, z kůry a semen. Jemně protřepte a vytlačte.
• Přidejte cukr a vejce, důkladně promíchejte.
• Poté, co se hmota stane homogenní, přidejte mouku a sůl, promíchejte, aby těsto bylo bez hrudky.
• Ohřejte olej v pánvi. Těsto přelít.
• Smažte palačinky na obou stranách, dokud se neobjeví hnědá kůra.

Sladké palačinky z cukety mohou být podávány jako obvykle se zakysanou smetanou nebo s kondenzovaným mlékem. Tato možnost bude zejména apelovat na děti.

Zucchiniky s mletým masem

Složení:

• squash - 0,5 kg;
• mleté ​​hovězí maso - 0,3 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 50 g;
• sůl, koření - chuť;
• rostlinný olej - jak potřebujete.

Způsob přípravy:

• Oloupeme cibuli a rožeme na hrubé struhadle.
• Přidejte cibuli, sůl a koření do náplně, promícháme.
• Umyjte cuketa. Odlupujte ho s ořezávačem, nakrájejte a odstraňte semena lžící.
• Squash squash brambor a roštu s mletým masem.
• Beat v mleté ​​surové kuřecí vejce.
• Přidejte mouku a promíchejte, dokud není hladká.
• Nalijte olej do pánve, zahřejte.
• Položte několik lžiček cukety a mletého masa na vařící olej a ponecháme malou mezeru mezi palačinkami.
• Uzavřete panvu a smažte palačinky po dobu 4-5 minut.
• Otočte palačinky špachtlí a smažte na druhé straně po dobu dalších 2-3 minut.

Pančátky z cukety s mletým masem jsou zvláště chutné a uspokojující. Jsou velmi dobré, pokud je náplň pro ně nepoužívána k nákupu, ale vyrobena ručně ze dvou nebo tří druhů vysoce kvalitního masa.

Kukuřičné dýně s cibulí

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 150 g;
• sůl, koření, sušené bylinky - podle chuti;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob přípravy:

• Umyjte a vyčistěte cuketa. Nakrájejte je na polovinu podélně, odstraňte semena. Udělejte to pohodlně s lžičkou správné velikosti.
• Řezajte cuketa do velkých kusů a nakrájejte mixér.
• Oloupeme cibuli, nakrájíme cibuli na 6-12 kusů. Vložte cibuličky do misky mísy a nakrájejte je. Smíchejte cibulové pyré s cuketa.
• Bite ve vejce zeleniny, přidejte sůl, koření, sušené bylinky.
• Máslo se posype a postupně se přidává do rostlinné hmoty, připraví se homogenní konzistence těsta.
• Smažte palačinky s cibulkou ve smažené pánvi ve vroucím oleji.

Figurky z cukety s cibulkou jsou nejlépe kombinovány se zakysanou smetanou. V tomto případě nestojí za přidání česneku, protože zabije chuť a vůni samotného pečiva.

Kukuřičné dortíky na kefír

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• kefír - 0,5 l;
• sůl - 2-3 g;
• cukr - 2-3 g;
• mouka - 0,32 kg;
• soda - 5 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• čerstvá petrželka - 50 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• černý pepř - na chuť;
• rostlinný olej - jak potřebujete.

Způsob přípravy:

• V kefíru nalijte sódu, promíchejte a chvíli nechte na teplém místě.
• Vyčištěná kůra a semena z cukety. Jemně rozetřete, přidejte do nich sůl a cukr. Nechte za čtvrthodinu.
• Vypusťte šťávu uvolněnou z cukety, vytlačte masu na squash.
• Stlačte česnek do misky cukety.
• Jemně nakrájejte petržel a smícháme s cuketou. Přidejte pepř k nim.
• Nalijte kefír do čisté misky, rozlomte vajíčka a důkladně promíchejte.
• Nalijte kefír do nádoby s cukřenky, promíchejte.
• Mletou mouku třídíte a postupně ji nasypete do zeleninové hmoty s kefírem a hnětete těsto.
• Smažte palačinky, vytvořte je s lžící, ve vařícím oleji až do zlatohnědého.

Připravené lívance jsou nejlépe podávány se zakysanou smetanou. Pokud přidáte česnek a zeleninu ke kyselé smetaně, bude to ještě chutnější.

Squash s česnekem

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• česnek - 5 hřebíček;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• cibule - 150 g;
• čerstvý kopr - 50 g;
• sůl - podle chuti;
• mouka - 100 g;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob přípravy:

• Oloupaná a oloupaná semena cuketa roste na hrubém struhadle.
• Jemně nakrájejte cibuli, předběžně je uvolníte z plevy.
• Chopte kopr.
• Česnek přeskočí lisem.
• Smíchejte zeleninu a zeleninu.
• Smrkněte vejce v zeleninové směsi do mísy, promíchejte vše do hladkosti.
• Sůl, pepř a přidejte prosetou mouku. Míchejte, dokud se hmota nestane homogenní, bez hrud.
• Smažte skořápkové pečivo ve vroucím oleji a opečte je po obou stranách.

Vařené pancakes z cukety podle tohoto receptu mohou být podávány nejen jako samostatná miska, ale také jako příloha k masům.

Zeleninové pečivo z cukety

Složení:

• cuketa - 0,5 kg;
• pšeničná mouka - 150 g;
• sůl, pepř - na chuť;
• čerstvé zeleniny podle chuti;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob přípravy:

• Nakrájené kukuřičné mouky broušené velkými otvory.
• Nakrájejte zeleninu a přidejte k cuketě.
• Nalijte mouku, sůl a pepř. Míchá se směšovačem.
• Smažte palačinky a připravte je na lžíci v horké pánvi s velkým množstvím másla na obou stranách.

Můžete sloužit takové palačinky s majonézou nebo bez omáčky vůbec - budou stále šťavnaté a něžné. Je-li to žádoucí, mohou být tyto skořápky kombinovány s houbami nebo čerstvými rajčaty - chuť bude docela harmonická.

Fritters z cukety lze vařit kdykoliv v roce, zejména proto, že nejsou jen mladé cukety. Je snadné je připravit, takže nováčik vaří s touto úlohou. Toto jídlo bude levnější, zvláště pokud je vyrobeno v letní sezóně, kdy je za teplá cena k dostání cuketa.