Macadamia, Kindal nebo australský vlašský ořech je rostlina patřící do rodiny Proteus. Království této kultury je východním pobřežím Austrálie, avšak v dnešní době se Spojené státy považují za největší dodavatele svých ovoce na mezinárodním trhu. Kromě toho makadamie roste v Indii, na Srí Lance, ve Francii, na Kubě, na Havaji a na Antilách.
Australský ořech je stálezelený strom s úhlednou korunou správného tvaru. Ve svém přirozeném prostředí rostlina dosahuje výšky 16 metrů. Kožovité tmavě zelené oválné listy kultury, shromážděné v kostech 3-4 kusů, mohou dosáhnout šířky 150 mm a délky 300 mm. Malé krémové nebo růžové bisexuální makadamové květy, nejasně připomínající břízy, se shromažďují v závěsných kartáčcích až do délky 250 mm. Rostliny kvete na samém začátku jara.
Ovoce Macadamia jsou sférické ořechy, jejichž průměr dosahuje 20 mm. Delikátní jádra ořechů jsou skryta pod dvojitou koženou kožovitou skořápkou se zelenožlutou barvou. Plody rostliny dozrávají od poloviny léta do začátku září.
Macadamia nuts chuť a aroma připomínající lískové ořechy.Plody rostliny jsou konzumovány syrové nebo smažené, pokryté čokoládou nebo karamelem, používané k přípravě zeleninových a ovocných salátů, mořských plodů, rostlinného oleje. Spolu s tím jsou makadamové ořechy používány jako lék v alternativní medicíně.
Vitamíny v makadamii a výživová hodnota ořechů
Nutriční hodnota makadamie (na 100 g):
- 7,889 g bílkovin;
- 75,794 g tuku;
- 13,791 g sacharidů;
- 8,519 g vlákniny;
- 1,332 g vody;
- 1,139 g popela;
- 4,568 g cukrů (di-, monosacharidů);
- 1,046 g dextrinů, škrob;
- 1,289 g omega-6 mastných kyselin;
- 0,204 g omega-3 mastných kyselin.
Vitamíny v makadamových oříšcích (na každých 100 g):
- 0,159 mg riboflavinu (B2);
- 1,192 mg kyseliny askorbové (C);
- 10,917 μg folátu (B9);
- 0,537 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
- 0,754 mg kyseliny pantothenové (B5);
- 1,192 mg thiaminu (Bl);
- 2,469 mg ekvivalentu niacinu (PP);
- 0,271 mg pyridoxinu (B6).
Kalorie macadamia ovoce
- Obsah kalorií makadamových ořechů (na každých 100 g) je 717,853 kcal.
- Kalorická hodnota jedné makadamové matice (průměrná hmotnost 2 g) je 14,357 kcal.
- Obsah kalorií makadamového ořechového oleje (na každých 100 g) je 844,733 kcal.
Užitečné položky v makadamových oříšcích
Stopové prvky v makadamových oříšcích (na každých 100 g):
- 4,129 mg manganu;
- 1,294 mg zinku;
- 3,687 mg železa;
- 3,579 mkg selénu;
- 757,106 μg mědi.
Macronutrienty v makadamových oříšcích (na každých 100 g):
- 367,894 mg draslíku;
- 4,992 mg sodíku;
- 84,771 mg vápníku;
- 187,604 mg fosforu;
- 129,448 mg hořčíku.
Užitečné vlastnosti makadamových ořechů
- Kindalya ořechy obsahují látky, které pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky migrény.
- Pravidelná konzumace makadamových jader v potravinách pomáhá starším lidem snížit riziko vzniku poruch v činnosti srdce a cév.
- Jako součást makadamových ořechů jsou sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi. Při pravidelné konzumaci přípravku Kindal v potravinách zpomalují procesy spojené se stárnutím těla, snižuje riziko vzniku benigních novotvarů a rakoviny.
- Pravidelná konzumace ovoce macadamia pomáhá posilovat kosti a pomáhá snížit riziko osteoporózy a dalších onemocnění kostních tkání.
- Složení makadamových ořechů obsahuje látky, které pozitivně ovlivňují činnost centrálního nervového systému a fungování periferního nervového systému.Denní konzumace 3-4 druhů plodů této kultury pomáhá vyrovnat se s neurózou, depresivními stavy, zvýšenými podrážděnostmi, změnami nálady.
- Zinek a další látky přítomné v makadamových oříšcích zajišťují normální fungování genitourinálního systému u mužů, zvyšují účinnost a zlepšují složení ejakulátu.
- Je zjištěno, že sloučeniny přítomné ve složení Kindalu přispívají k posilování krevních cév. Při pravidelné konzumaci makadamových jader v potravinách je výrazně sníženo riziko vzniku křečových žil a telangiectasie (trvalá patologická expanze žil, arteriol a kapilár pronikajících do kůže).
- Ořechy Macadamia mají tonické vlastnosti, urychlují proces obnovy těla po vyčerpávajícím fyzickém namáhání, duševní únavě, dlouhodobé nemoci.
- Vitamíny a další sloučeniny obsažené v jádře makadamové matice mají pozitivní vliv na celkový stav a funkčnost kloubů a přispívají ke snížení rizika vzniku artritidy a jiných patologických stavů kloubů.
- Pravidelná konzumace ovoce makadamie pomáhá zabránit vývoji beriberi.
- Sloučeniny přítomné v jádrech makadamových ořechů urychlují proces vylučování jedů, toxinů, přebytku cholesterolu a těžkých kovů.
- Ve složení makadamových jader byly nalezeny látky normalizující funkci hematopoetického systému. Tradiční léčitelé doporučují, aby lidé, kteří trpí chudokrevností, pravidelně zahrnuli do stravy.
- Vitamíny a další sloučeniny obsažené v Kindalu posilují obranyschopnost těla, posilují schopnost odolávat infekcím a parazitickým napadením.
- Užitečné látky nacházející se v makadamových jádrech pomáhají snížit krevní tlak. Odborníci na výživu doporučují, aby hypertenzní pacienti denně konzumovali 3-6 Kindal ořechy.
- Vitaminy skupiny B a další sloučeniny přítomné v jádrech macadamia urychlují metabolické procesy v těle a pomáhají snižovat riziko vzniku výpadků výměny. Navíc Kindal reguluje procesy metabolismu lipidů v těle, čímž přispívá k úbytku hmotnosti (při konzumaci jídla v mírných dávkách).
Užitečné vlastnosti makadamového oleje
- Olej vytlačený z makadamových matic se používá k přípravě jedinečného masážního nástroje, který je určen k boji s nadváhou.Současně je olej Kindal kombinován se sezamovým a olivovým olejem, aloe šťávy (ve stejných poměrech) a několik kapek citronových výtažků, levandule, grapefruitu a rozmarýnu. Ve výsledném nástroji položte malou dýňovou buničinu nebo avokádo a důkladně promíchejte. Směs se používá místo masážního oleje.
- V alternativní medicíně se ovoce Kindal používá jako účinný a bezpečný prostředek k potírání nepříjemných příznaků spáleniny sluncem.
- Ovoce z ovoce Macadamia má pozitivní vliv na strukturu srsti a na rychlost jejich růstu. Masky, připravené na jeho základě, pomáhají posilovat vlasové folikuly, pomáhají efektivně a rychle řešit lupy, dávají vlasům krásný lesk a zdravý a dobře upravený vzhled.
- Olej získaný z jádra plodu makadamie se používá v kosmetologii jako prostředek účinného změkčení a hydratace pokožky. Kromě toho se aktivně používá v parfémovém průmyslu.
Škodlivé vlastnosti makadamových ořechů a kontraindikace jejich použití
- Macadamia ořechy jsou kontraindikovány u lidí, kteří jsou náchylní k rozvoji alergií.
- Makadamové ořechy jsou potraviny s vysokým obsahem tuku a vysokokalorické.Nekontrolovaná spotřeba může vést k obezitě.
- Majitelé psů si musí být vědomi toho, že makadamové oříšky mohou způsobit významnou škodu jejich čtyřnohým zvířatům. Pes, který jedl několik Kindalových jader na dobu 12-20 hodin, ztrácí schopnost stát a pohybovat se na svých tlapkách a je vážně špatný. Nepríjemné symptomy otravy ořechy zmizí samy po 2-2,5 dnech.
