Kuřecí maso je levné, zatímco jde o dietu, zejména pokud jde o kuřecí prsa bez kůže. Nicméně, aby se z kuřecích prsíček vyráběly kotlety, některé hospodyňky nejsou ohroženy, protože si uvědomují, že kuřecí filé jsou štíhlé a mohou být suché a houževnaté. Nicméně, po vyzvednutí úspěšného receptu a naučení několika tajemství, dokonce i nezkušená hostitelka bude moci vařit šťavnaté a něžné kotlety z kuřete. Kuřecí prsíčky s houbami a sýrem jsou vždy chutné a chutné. Toto jídlo je také vhodné pro slavnostní stůl, ačkoli jednoduchost jeho přípravy umožňuje krmení vaší rodiny alespoň každý den.
Vlastnosti přípravy
Strach hostesky o suchu kuřecího filé je oprávněný. Proto je pro přípravu lahodných pokrmů třeba znát několik jemných odstínů.
- Pokud je maso rozmrazené nesprávně, ztrácí velkou vlhkost, uschne. K tomu dochází, pokud chcete urychlit rozmrazení, vložte maso do teplé vody nebo znovu ohřejte v mikrovlnné troubě. Ve skutečnosti by mělo být rozmrazené maso postupně. Nechte to tavit v chladničce a chvíli stát při pokojové teplotě.Pak zůstane téměř stejně šťavnaté, jak bylo vystaveno zmrazení. Nicméně v případě kuřecích prsíček je lepší nechat se riskovat a upřednostnit chlazené filety při nákupu.
- Kuřecí maso je jemné, takže nakrájení na kotlety nemusí být nutně přes vlákna, ale stále je potřeba vyrazit. Kočkám neztrácejte svou integritu, kuřecí filet na nich je lepší rozřezat dostatek tlustých vrstev, alespoň centimetr. Je lepší porazit drůbeží maso s tou stranou kuchařského kladiva, kde jsou výčnělky větší. Je žádoucí toto provést prostřednictvím balíčku. Kvůli tomu se kladiva nelepí na maso a nevytrhne a masný sprej nebude ležet po celé kuchyni.
- Chcete-li, aby bylo maso jemnější a vonné, není okamžitě pečeno, ale nechte si lehnout s rozmačknutou omáčkou nebo kořením tak, aby byl nasycen jejich chutí.
- Nepotřebuje mnoho času na výrobu kuřecích prsíček. Abyste je nepřehnali, měli byste dodržovat doporučení uvedená v receptu. Stejným účelem položte kuřecí kotlety do trouby již při dobrém zahřátí.
Omáčka také dělá kuřecí prsa chopsy více sukulentní.Recepty na vaření s houbami a sýrem obvykle obsahují. Samotné houby také dávají jídlo šťávu.
Kuřecí kotlety se žampiony a sýrem
Složení:
- kuřecí prsíčka - 0,5-0,6 kg;
- čerstvé žampiony - 0,3 kg;
- Ruský sýr nebo ekvivalent - 0,2 kg;
- majonéza - 100 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - kolik z nich odchází;
- sůl, koření pro kuře - na ochutnání.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filé, osušte suchými ubrousky. Řez každé kusy podélně na polovinu. Umístěte kusy do sáčku, odpuzujte je z obou stran, ale ne příliš tvrdé, aby nedošlo k poškození vláken.
- Vezměte kotlety z tašky, protřete sůl a koření. Nechejte 10-15 minut, aby bylo kuře nasáklé vůní koření.
- Zmáčkněte plech s rostlinným olejem a položte na něj kotlety.
- Umyjte žampióny, vyčistěte papírovými ubrousky, nakrájejte na desky asi 3 mm.
- Položte houbovou talíř na kotlety.
- Namažte obrobek majonézou.
- Sýr jemně opražte a posypeme kotlety.
- Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Položte do něj misku s kuřecími kotletkami a pečte je po dobu 20 minut.
Zbývá jen dát kotlety na misku a podávat.Můžete podávat kotlety a porce, rozšiřovat desky s přídavným místem.
Kuřecí prsíčka s houbami, rajčaty a sýrem
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 0,6 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- houby (bílé nebo žampiony) - 0,35 kg;
- tvrdý tuk - 0,2 kg;
- rajčata - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Připravte kotlety praním a sušením filety, nakrájejte je na polovinu a zakládejte na obou stranách kuchařským kladivem.
- Marinované kuřecí maso tím, že jej trochu sůl a pepř.
- Houby se omyjí, suché, nakrájíme na kostky.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi, vložte do něj cibule a houby a smažte je, až se přebytečná vlhkost odpaří.
- Položte žampióny a cibuli na talíř, lehce sůl a smíchejte s kyselou smetanou.
- Rajčata nakrájená na tenké kulaté plátky. Chcete-li zabránit tomu, aby šťáva vyteče z nich, je lepší je stříhat speciálním nožem s malými zuby.
- Maso umýt pekáč s máslem a na něj položit kuřecí prsíčka.
- Špička s houbami a zakysanou smetanou. Hladký s lžící.
- Zakryjte plátky rajčat.
- Posypeme strouhaným sýrem.
- Po ohřátí trouby na 180-200 stupňů umístěte kotlety na 25 minut.
Miska se ukáže tak chutná a krásná, vůně je tak lákavá, že není škoda, že ji dáme na sváteční stolek. Navzdory skutečnosti, že jídlo zahrnuje houby a rajčata, je ještě potřeba přídavné jídlo. Dobře v souladu s těmito bramborami. Můžete jej předložit v pečené nebo vařené podobě, stejně jako bramborová kaše.
Kuřecí prsíčky s hříbky a sýrem - jemné, voňavé a chutné pokrmy. Můžete jej připravit nejen v pracovní dny, ale i na dovolenou. Bude zdobit stůl a současně nebude příliš drahá.
