Zeleninová dušená kuřecí řízek je jednoduchá a snadno připravená nádoba, kterou může každý kuchař, dokonce i začátečník, vytvořit ve své kuchyni. Nemusíte smažit nebo obarvat přísady, prostě je vkládat do nádoby v určitém pořadí a vařit do vlastní šťávy. Zeleninová dušená zelenina je zdravá a výživná jídla, kterou s radostí jedí starší i mladší rodinní příslušníci. Smetanovou smetanu jakéhokoli obsahu tuku, silného jogurtu nebo ne tučné majonézy lze podávat s dusem. Jaký druh zeleniny se přidá k jídlu - rozhodnete se: rajčata, mrkev, paprika, cibule, cuketa nebo lilek.
Budete potřebovat:
1. Vypláchněte kuřecí filé ve vodě, odstraňte z nich filmy a jádra, nakrájejte je do středních kostek a nalijte je do kotle. Přidat bobkové listy.
2. Oloupejte brambory, mrkev a cibuli. Brambory umyjte a nakrájejte na velké kostičky a mrkev a cibuli - malé. Přidejte do kontejneru.
3. Přidejte sůl a nalijte do kotle 1 polévková lžíce. teplá voda. Umístěte nádobu na kamen, přeneste jej obsah do varu a nakrájejte na nízké teplotě asi 15 minut.
4. V tuto chvíli umyjte rajčata a papriky.Odřízněte uzávěr z pepře rukojetí a vyčistěte ji zevnitř osiva, opláchněte znovu. Rajčata a pepř řepíme na velké kousky a vylijeme do kotle se zbytkem zeleniny. Spolu s rajčaty přidejte cukr - vyrovnává kyselinu z rajčat.
Vařte asi 10 minut, dokud nejsou pepřové části jemné a nechte jídlo ochutnat. Mimochodem, pokud se vám nelíbí to, že se v misce dostane šupka z rajčat, můžete je předem vařit po dobu 3 minut a pak je odstranit nožem. Případně můžete přidat rajčatovou pastu namísto rajčat, nebo s nimi v misce, jen přidat cukr a guláš tak, aby se guláš neotočil.
5. Polévku připravte v a la carte talíři nebo v hlubokých miskách, buillech, nalijte tekutinu uvolněnou během procesu vaření a servírujte na stůl plátky chleba a omáček.
