Pokud si myslíte, že krémová polévka je určena pouze dětem, znamená to, že jste se nesnažili o tuto horkou a poměrně dospělou lahůdku, zvláště když je spárována s krekry, které jsou buď přidány přímo do polévky nebo podávané s ní. Obecně platí, že polévková polévka může mít poměrně velké inkluze (nezapomeňte, hrachová polévka, ve které byl hrášek i brambor měkký?). Ale je tu ještě jedna druhá poražená polévka - zcela homogenní a jemná vzdušná konzistence. Jedná se o krémovou polévku. Nejčastěji jsou tyto polévky zeleninové, ale pro chuť a sytost přidávají krém. Ale dnes máme úplně dietní a plně vegetariánskou krémovou polévku vyrobenou ze zeleniny, kterou můžete podávat vašemu dítěti nebo si můžete sami nechat dát půst.
Složky:
1. Připravte si zeleninu. Máme dýně zmrazené, je-li lepší, samozřejmě je lepší použít čerstvé. Džusy, brambory a mrkev se umyjí a čistí.
2. Umístěte zeleninu do vhodné pánve, nalijte vodu, aby se úplně zakryla. Kuchajte po dobu 40-50 minut při středním ohřevu, dokud není veškerá naše zelenina dostatečně měkká.
3. Finální zeleninu přeneseme do vhodného šálku. Můžete použít nádobu z mixéru. Sůl
4. Zmáčkněte mixér až do krémové homogenní kaše. Pokud se polévka ukáže velmi silně, můžete přidat zeleninový vývar.
5. Přidejte olivový olej a znovu promíchejte. V případě potřeby lze místo olivového oleje použít.
6. Zeleninová krémová polévka je téměř hotová. Nalijte ji do nádobí.
7. Ozdobte větvičkou z kopru. Bon appetit!
