Jako kouřená pizza? Pak si pizza na kvasnicovém těstě s balykem a mozzarellou rozhodně přijde na váš vkus. Chcete-li večeři opravdu chutné, věnujte zvláštní pozornost přípravě těsta a omáčky. Zbytek ingrediencí musí být čerstvý (balyk, mozzarella). Můžete si vzít mozzarellu v kuličkách nebo v briketě - žádný rozdíl. Kromě pizzy mozzarelly můžete přidat další sýr.
Seznam složek:
1. Nejprve nalejte trochu teplé vody do misky, ne vyšší než 35 stupňů, nalijte do misky cukr a suché droždí, promíchejte a počkejte, až začne reakce.
2. Když se na povrchu vody objeví pěna, začněte nalévat mouku. Nezapomeňte na sůl. Nejprve mícháme těsto s lžící.
3. Když se těsto stane příliš tlustým, přidávejte mouku a hnětete těsto rukama.Hodí se dobře, vytvoří se míč, pokryje se ručníkem a pošle se pár hodin na teplé místo, aby se tělo stalo.
4. Jakmile těsto padne, vezměte omáčku. Bulharské nebo sladké papriky je třeba umýt, odstranit semena a stonku, jemně nakrájet. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.
5. Nalijte lžičku másla na horkou pánev a ohřejte, nakrájejte nakrájenou zeleninu a nechte je 5 minut míchat.
6. Přidejte rajčatovou pastu a vodu, sušenou bazalku, rozmícháme a vaříme, pak zavřete víčko, na nízké teplotě až do hustoty.
7. Řez mozzarellou na malých čtvercích nebo roštu. Pokud uděláte několik pizz najednou, můžete sýr nakrájet v kuchyňském robotu do stavu malých drobků.
8. Vystřihněte balyk na čtverce nebo slámy.
9. Krycí plech s pečicím papírem a mastnotou se zeleninou nebo máslem. Mírně rozdrtíme těstovinovou kouli, která by se měla zdvojnásobit. Vložit těsto do velké tenké vrstvy, nejlépe na plechu.
10. Těsto nakrájejte omáčkou z rajčatové zeleniny.
11. Nyní rozdělíme mozzarella rovnoměrně, 2/3 z celkového množství.
12. Pak rozložte kusy hovězího masa.
13Dejte mozzarellu na pizzu. Potřebujeme dát pizzu do předehřáté trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu 5-7 minut. Když je pizza připravena, vyjměte ji a posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami.
Počkejte, až se pizza lehce ochladí, nakrájí se na porce a podává se.
