K dnešnímu dni není známo, kdy byl šťovík nejprve používán při domácím vaření. Tato otázka je stále otevřená. Kyslou chutí jemných listů je ideální pro přípravu různých druhů pečiva a nápojů. Nejpopulárnější z nich jsou šťávové koláče a kyselá polévka. V neuvěřitelně šťavnaté zelené listy koncentrované velké množství vitamínů. Navzdory své zvláštní chuti s kyselinou, šťovík je ideální pro výrobu lahodných a chutných domácích koláčů. Pro milovníky sušeného těsta je tento šťavnatý koláč jenom bohatstvím, protože nejenom diverzifikuje každodenní stůl, ale také přináší teplo a pohodlí vaší domácké atmosféře. Dort se získává se sladkokyselou chutí a zcela non-výživný!
Pískové těsto:
Koláč plněný šťovíkem:
Pro volný prostor (mřížka):
1. Začněte mouku smíchanou s pečící sódou a protřepete sítem.
2. Přidejte nakrájené chlazené máslo (pouze z ledničky), cukr, žloutek a hnětete těsto.
3. Poté musí být zabaleno do fólie nebo filmu.Těsto pošlete do lednice 1,5 hodiny.
4. Mezitím je třeba okřídlené listy nakrájet na proužky, posypané cukrem, smíchat.
5. Vyveste hotové těsto na pracovní plochu stolu, položte ho na plech a v chaotickém pořadí proveďte piercing vidličku.
6. Připravte plněné těsto. Pečeme maximálně 30 minut (200 stupňů).
7. Chcete-li zdobit pečení veverky potřebujete bič s cukrem. Naplňte pečivo s kulatým hrotem s proteinovou hmotou a ozdobte ochlazený koláč, jak je znázorněno na obrázku.
8. Vložte znovu do trouby a počkejte 3 minuty, dokud není síťka bílkovině hnědá.
