Už jste někdy jedli skutečné uzbecké plov? Nenechte se překvapit, pokud jste dali negativní odpověď, protože ne všichni jsou schopni vytvořit toto kulinářské dílo všemi pravidly. Faktem je, že není vždy možné získat vhodnou rýži, někdy je obtížné získat potřebné nádobí na vaření a je tu spousta jemných odstínů. Dnes budeme vařit plov, ale ne uzbecký, ale ruský.
Ano, ruský plov, to jste slyšeli! Jaká je jeho funkce? V krupi ... Jaké obiloviny se ruský lid líbí tolik? To je pravda, pohanka! Je to právě pilaf z pohanky, který teď vytvoříme.
Chcete-li připravit "ruský" pilaf, budete potřebovat:
1. Připravte všechny potřebné složky uvedené výše.
2. Mluvím. Flush. Opře se v cedníku.
3. Mé maso. Vypusťte. Rozřezáme do velkých kostek.
4. V kotli zahřejeme rostlinný olej. Smažte maso.
5. Čistíme cibuli. Můj Neřezávali jsme příliš malé slámy.
6. Pošleme cibuli na maso. Pokračujeme v smažení.
7. Mrkev je čistá. Střih na velké proužky.
8Pošleme mrkev do kotle s červenou cibulí a masem.
9. Jakmile mrkev začne trochu smažit, položte rajčatovou pastu. Mícháme.
10. Po několika minutách nalijte do vody (množství vody se odebírá na jednu sklenici obilovin - 1,5 sklenic vody). Jsme sůl. Důkladně promíchejte. Přiveďte k varu. Chuťový vývar, měl by být dobře slaný, v případě potřeby přidat sůl.
11. Ve varném vývaru nalijte pohanku. Nemícháme, ale pouze rozdělíme krupici v rovnoměrné vrstvě na "polštář" zeleniny. Přiveďte k varu. Kryt s víkem. Snižujeme požár na minimum. Tomim po dobu 35 minut (během této doby se nedoporučuje zvednout víko).
12. Po uplynutí této doby je ruský pohanský pilaf připraven. Dobře promíchejte, rozetřete na velký talíř a podávejte.
