Pilaf je národní uzbecké jídlo. Toto jídlo je však tak chutné, že když se o to jednou pokoušíte, je bezpochyby touha vařit sami a rozmazlovat svou rodinu. Existuje mnoho plov receptů, každý si ji připravuje svým vlastním způsobem, díky dnešní mistrovské třídě se naučíte, jak snadno vařit plov snadno a rychle.
Než začnete vytvářet toto kulinářské dílo, ujistěte se, že máte vše, co potřebujete. Nejdříve mluvíme o pokrmech, ve kterých bude připraveno toto jídlo, jehož hlavními složkami jsou maso a rýže, a to kotle. Pouze v hustě zděděném kotli na horkém oheň z nejčerstvějšího masa a volné rýže a vytvořit skutečný Pilaf s velkým písmenem.
Budete potřebovat:
1. Na samém začátku určitě měříme rýži s brýlemi (máme 4,5 šálku). Důkladně umyjte. Opře se v cedníku.
2. Rozdělte žebra na části (ne příliš malé) a položte jekotle s vroucím rostlinným olejem. Fry.
3. Čistíme cibuli. Můj Nakrájejte na proužky a dopravte na maso. Fry.
4. Mrkev je čistá. Můj Neřízli jsme příliš slabé slámy. Přidejte do masa s cibulí a smažte.
5. Jakmile se maso a cibule praží, přidejte rajčatovou pastu. Mícháme. Smažte trochu. V této fázi je možné, pokud si přejete, přidat pilaf.
6. Nyní rozhodující okamžik - nalijte vodu. Objem vody se vypočte poměrem 1: 2, tj. na jedné sklenici rýže nalijte 2 sklenice vody. Protože jsme měli 4,5 sklenic rýže, nalili jsme 9 sklenic vody. Přiveďte k varu.
7. Vroucí vývar je hluboce slaný. Rice bere hodně soli. Proto, po osolení vývaru, zkuste to, musí být důkladně slané. Vložte rýži do vroucího vývaru. Nemícháme, ale prostě je rozdělíme na rovnou vrstvu na maso.
8. Jakmile tekutina v pilaf vaří, snižte plyn na minimum a vaří pilaf po dobu 40 minut bez zvedání víka. Po uplynutí stanovené doby vypněte plyn. Důkladně promíchejte pilaf a podávejte. Bon appetit!
