Pilaf je všestranné jídlo. To může být vařeno ve všední dny, svátky a dokonce i v poště. Stačí, abyste provedli změny v receptu vzhledem k okolnostem.
Pozůstalá jídla se liší od zbytku nedostatku masa, živočišného tuku a mléka.
Houby pilaf se často nacházejí v jídelním lístku půstu lidí, stejně jako ti, kteří vedou vegetariánský životní styl.
Lean pilau vařený s čerstvými houbami, zmrazený i suchý.
Díky mikrovlnné troubě je tato mísa snadno ovladatelná i nezkušenými hostesky. Hlavní věc je zohlednit všechny nuance vaření, které budou popsány níže.
Podrobnosti o vaření
- Princip pečení pilau s houbami je stejný jako u masa. Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že při smažení čerstvých hub je uvolněno velké množství kapaliny. Není-li úplně odpařeno a nalijte co nejvíce vody, jak je uvedeno v receptu, pak může rýže vařit měkkou kvůli nadměrné vlhkosti. Proto se rýže v pomalém sporáku nalije s takovým množstvím vody, která pokrývá jeden centimetr.
- Suché houby před použitím, nejprve důkladně umýt z možného písku a pak namočené dvě hodiny ve studené vodě. Může být nahrazen mlékem.To výrazně zlepšuje chuť dokončených suchých hub.
- Chcete-li, aby se pilaf s houbami vyčerpal, musíte vybrat rýži, která není vařená měkká, ale dobře absorbuje vodu. Z nadbytečného škrobu, kvůli kterému rýže a slepou spolu, pomáhá umývat obiloviny v několika vodách s dalším namáčením po dobu 1-2 hodin. Před naplněním misky musí být rýže položena na síto tak, aby byla mírně vysušena.
- Houby mají svou vlastní jedinečnou chuť, takže ho nehoříme spoustou koření a kořením nebo kořením, které mají velmi silný zápach.
Pilaf s houbami a kurkum v pomalém sporáku
Složení:
- žampiony - 500 g;
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- mrkev - velký - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- voda;
- rostlinný olej - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť;
- kurkuma - 0,5 lžičky.
Metoda vaření
- Rýže dobře umyjte a poté ji ponořte do studené vody po dobu jedné hodiny. Poté ho sklopte do filtru, aby se vypustila voda.
- Vyčistěte, umyjte a nakrájejte houby.
- M řekněte mrkvu na velké proužky a cibuli do polkruhů.
- Nalijte olej do misky. V režimu "Pečení" svítí. Vložte cibuli a mrkev. Bez uzávěru zakryjte zeleninu po dobu 5 minut.
- Dejte houby, míchání a varu, až se vlhkost odpaří. Pak trochu smažte dohromady. Vypněte vybraný režim.
- Sůl, pepř a kurkuma. Míchejte trochu vody.
- Nalijte rýži a rovnoměrně ji rozetřete.
- Nalijte horkou vodu tak, aby pokrývala grity na jeden centimetr.
- Nastavte program "Pilaf" a varte před signálem, který Vás upozorní na konec vaření.
- Jemně promíchejte pilaf.
- Nechte ho zahřívat po dobu 20-30 minut.
- Pilaf s houbami připraven!
Pilau se suchými houbami v pomalém sporáku
Složení:
- suché houby - 50 g;
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rostlinný olej - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - špetka;
- voda;
- koření - chuť.
Metoda vaření
- Umyjte sušené houby, zakryjte vodou a nechte 2 hodiny.
- Namočte umyté rýži jednu hodinu ve studené vodě. Odhodit zpět na síto a mírně vyschnout.
- M řekněte mrkvu na proužky a cibuli na polkruhy nebo kostky.
- Nalijte olej v pomalém sporáku, zahřejte ho, nasaďte cibuli a mrkev. Smažte režim pečení po dobu 5-10 minut.
- Stlačte suché houby. Pokud jsou velké, řezte je. Nevyvolávejte kapalinu.
- Přidejte houby na zeleninu, promíchejte a smažte vše po dobu 5 minut.Pak nalijte sklenici vody, nasypeme kořením a vaříme 20 minut.
- Nalijte rýži a vyrovnejte ji špachtlí. Nalijte vodu z namáčení hub, aby se zvedla o jeden centimetr nad úrovní obilovin. Pokud tekutina nestačí, přidejte běžnou vodu.
- Přepněte na program "Pilaf" a vařte až do konce cyklu.
- Pilaf se míchá. Nechte to na podlaze po dobu půl hodiny.
- Suchý houbový pilaf je připraven!
Pilaf s čerstvými a suchými houbami v pomalém sporáku
Složení:
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- čerstvé houby - 300 g;
- suché houby - 50 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- česnek - 5 hřebíček;
- voda;
- koření - chuť.
Metoda vaření
- Umyjte sušené houby a zakryjte vodou dvě hodiny. Pak je vytlačte. Nechte vodu a nakrájejte houby.
- Rýže umyjte a jednu hodinu ponořte do studené vody. Dejte je na síto, abyste se zbavili přebytečné vody.
- Vyčistěte čerstvé houby, promyjte, nakrájejte na talíře.
- M řekněte mrkvu na velké proužky a cibuli do polkruhů.
- Nalijte olej do misky pomalého sporáku a ohřejte ho v režimu pečení. Vložte cibuli a mrkev. Smažte je.
- Přidejte čerstvé houby. Vařte s otevřeným víkem, až se tekutina odpaří.
- Vložte suché houby, promíchejte. Nalijte sklenici vody a vaříme 20 minut.
- Vložte koření.
- Nalijte rýži hladkou. Osušte česnek a přilepte ho na rýži a dodržujte stejné intervaly.
- Naplňte vodou, ve které byly houby namočeny. Pokud tekutina nestačí, přidejte běžnou vodu. Ale rýže by měla být pokryta s ním na jeden centimetr.
- Položte program "Pilaf" a vařte, dokud neuslyšíte signál o ukončení vaření.
- Plov přináší do připravenosti "vytápění".
- Pilaf s čerstvými a suchými houbami je připraven!
Pilaf s mraženými houbami v pomalém sporáku
Složení:
- zmrazené houby - 500 g;
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- vody
Metoda vaření
- Rýže důkladně opláchněte a namočte jednu hodinu ve studené vodě. Poté ji sklopte na síto.
- Mražené zmrazené houby. Uvolněná voda je vypuštěna.
- Dejte houby do pomalého sporáku, zapněte režim "Pečení" a počkejte, až se část vlhkosti odpaří.
- Nakrájejte mrkev a cibuli na proužky a pošlete houby. Míchat a vařit 15 minut.
- Naložte kořením a rýžujte rovnoměrně.
- Nalijte vodu nad úroveň obilí o jeden centimetr.
- Zapněte program Pilaf a vařte, až zazní signál.
- Pilaf nechte zahřívat půl hodiny.
K paní poznámky
- Kromě mrkve a cibule se k pilafu přidávají i další zelenina s houbami: rajčata, cuketa, paprika.
- Paní vybírá koření podle vašich představ.
- Režim "Smažení" lze nahradit programem "Stewing / Soup".
