Pilaf s kuřecím masem v pomalém sporáku

Méně hospodyňek, kteří nemají žádný multicooker, zůstávají.

A majitelé tohoto kuchyňského spotřebiče se ho snaží využít v plné míře a připravují s ním různé pokrmy. Například plov, který ani v kotli nefunguje pro každého.

Ale v pomalém sporáku je snadné vařit tento asijský pokrm. Dost k poznávání některých kulinářských triků.

Podrobnosti o vaření

Správně vybraná rýže - hlavní podmínka pro přípravu drobivého pilafu. Nekupujte kulatou rýži. Je vysoce měkký, proto je vhodný pro vaření viskózních kaší a kuchařů.
Ideální rýže pro pilaf má podlouhlé nebo dlouhé zrno. Neměly by být škrobovité, protože je to škrob, který způsobuje, že se při tepelném ošetření spojují.
Před použitím rýže je nutné propláchnout v několika vodách. A poslední voda by měla být dostatečně horká.
Potrubí nutně namočené. Poté během vaření rovnoměrně vstřebává vodu a zrna v pilafu zůstávají neporušená.
Přestože určité množství vody je uvedeno v libovolném receptu plov, může být tekutina potřebná o něco méně.Záleží na tom, zda multicooker zůstal v misce po pečení masové šťávy, zda byla voda z misky rýže úplně vyčerpaná po namáčení a jaký druh obilovin byl vybrán. Proto je lepší nalijte trochu méně vody a na konci vaření přidávejte vroucí vodu, než aby se namísto pilau dostala kaše.
Pro pilaf můžete použít jakoukoli část kuřecího těla: kuřecí stehno, křídla, prsa, filé, stehna, paličky a dokonce i žaludky se srdcem. Pokud dávají přednost vaření kuřecího pilafu kostí, pak je doba vaření masa mírně prodloužena.
Cibule, mrkev a maso je možné smažit odděleně v pánvi a pak je kombinovat do misky pomalého sporáku s rýží. Nebo okamžitě vařte v pomalém sporáku, položte produkty v pořadí po sobě.

Níže jsou recepty na pilau s kuřecím masem v pomalém sporáku. Rýže a voda jsou měřeny vícenásobným zásobníkem o objemu 160 g.

Pilaf s kuřecím masem a česnekem v pomalém sporáku

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
rýže - 2 polévkové lžíce;
cibule - 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
mrkev - 2 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
sůl - podle chuti;
voda - 4 polévkové lžíce;
pepř - na chuť.

Metoda vaření

Rýži důkladně umyjte a ponořte jednu hodinu do studené vody.
Kostkový kuřecí filé.
Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte mrkev na proužky.
Nalijte olej do misky multicookeru a ohřejte ho zapnutím programu Pečení na zařízení. Maso položte, míchat a smažit s otevřeným víkem po dobu 15 minut.
Vložte cibuli a mrkev. Vařte s uzavřeným víkem dalších 15 minut. Vypněte pomalý sporák.
Rýži vložte do filtru a sklenici vody. Vložte jej do misky s vícepólovým místem. Přidejte koření a česnek. Může být přilepená v rýži s celými plátky nebo nakrájená na plátky.
Nalijte horkou vodu, promíchejte vše. Zkuste vývar ochutnat. Pokud sůl nestačí, teď je čas přidat.
Zapněte režim Plov v multicookeru. Zavřete víko a vařte, dokud nezazní zvukový signál. Obvykle se to stane za 35-60 minut, v závislosti na modelu multicookeru.
Nechte pilaf po dobu 15 minut přepnutím pomalého sporáku do režimu topení.
Položte hotový pilaf na velkou misku nebo na a la carte desky. Posypeme zelenou.

Pilaf s kuřecím masem a zira v pomalém sporáku

Složení:

kuřecí prsa - 500 g;
rýže - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
velká cibule - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
voda - 4 polévkové lžíce;
sůl - podle chuti;
černý pepř - na chuť;
Zira - 0,3 tsp.

Způsob přípravy:

Umyjte rýži v tekoucí vodě a namočte 1 hodinu.
Osliďte kuřecí prsa z kůže a nakrájíme na kostky.
Cibule a mrkev nakrájené na proužky.
Nalijte olej do misky multicookeru a zahřejte ho v režimu "Pečení". Maso a smažte na všech stranách, dokud nedojde k lehké kůži (asi 15 minut). Není nutné ho smažit silně, jinak se vysuší.
Dát mrkev a vařit 5 minut.
Přidat cibuli, míchat a smažit 10-15 minut.
Nalijte horkou vodu, sůl, pepř a dur. Přiveďte vývar do varu. Pokud se pomalý sporák sám nevypnul, klikněte na tlačítko Zastavit.
Přidejte rýži. Bez míchání uzavřete pánvi víko. Zapněte režim "Pilaf" a vařte, až zazní pípnutí.
Jemně promíchejte pilu, opět zavřete víko, zapněte režim "Topení" a počkejte 15-20 minut. Během této doby pilaf dosáhne připravenosti a stane se drobivým.
Dejte je na velký talíř nebo zorganizujte po částech.

Pikantní kuřecí pilaf v pomalém sporáku

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
rýže - 2 polévkové lžíce;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 4 stroužky;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
dýně - na chuť;
Šafrán - 0,3 lžičky;
muškátový oříšek - na špičce nože;
sůl - podle chuti;
voda - 4 polévkové lžíce;
černý pepř - na chuť.

Metoda vaření

Rýže umyjte a namočte 1 hodinu ve studené vodě.
Řezněte mrkev na tenké proužky.
Nakrájejte cibuli a česnek.
Nalijte olej do misky multicookeru a ohřejte ho instalací programu Pečení. Položte česnek a mrkev. Smažte 10 minut se zavřeným víkem.
Přidejte cibuli a smažte dalších 10 minut.
Dejte nakrájenou kuřecí filetu. Míchat a vařit vše společně po dobu 20-25 minut. Pokud se pomalý sporák sám nevypne, vypněte jej.
Připravte rýži, koření a koření. Nalijte horkou vodu. Zavřete spotřebič s víkem, vyberte režim "Pilaf" a vařte, dokud se nezobrazí pípnutí.
Mícháme pilaf, zapněte topení a zahřejte 15 minut.
Usaďte se na desky, posypeme bylinami.