Ne každý si udržuje přísný post, protože v této době je mnoho produktů tabu. Nemůžete jíst maso, vejce, která se používá ve vaření tuků živočišného původu, mléčných výrobků.
Ale pokud si přečtete různé nabídky pro místo, můžete vidět, že ne všechno je tak špatné. Během tohoto období oblíbené zeleninové pokrmy: saláty, dušená masa, polévky. Oni zachraňují člověka nejen z nedostatku vitamínů, ale také z deprese způsobené opuštěním svých oblíbených jídel.
Univerzální pokrm, který vám umožňuje jíst chutné jídlo bez porušování pravidel, je štíhlá okroshka.
Podrobnosti o vaření
- Vyrábí se s nějakou zeleninou, přidá pikantní byliny, ořechy a dokonce i ... sýr, ovšem sójový tofu. Ale ukázalo se to velmi chutné!
- Maso a klobása jsou nahrazeny houbami. Je možné umývat i vařené čerstvé houby a slané, které jsou předem namočené ve studené vodě.
- Palava okroshka vařená kvas, zeleninový vývar, minerální a čistá voda.
- Chcete-li přidat pikantní přidat hořčici, křen, pepř.
Okroshka opírat o houby
Složení:
- 8 slaných hub;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- bílé fazole - 1/4 lžíce;
- navlhčené jablko - 1 ks;
- řepa - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- čerstvé jablko - 1 ks;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- hořčice - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- petržel, kopr - na chuť;
- sůl;
- zelená cibule - několik peří;
- pepř;
- Kvass - 1,5-2 litrů.
Metoda vaření
- Pečeme v pecí červené řepy. Chlazení. Vyčistěte.
- Vařte "v uniformě" brambory. Odstraňte slupku ze studených hlíz.
- Vařte fazole ve velkém množství vody, dokud nebude měkká. Na konci vaření soli. Vložte fazole do cedníku, abyste sklenici vody. Místo surových fazolí můžete konzervovat. Tím se urychlí vaření hash. Chcete-li to provést, vypusťte tekutinu z nádoby a opláchněte fazole.
- Odstraňte všechny zeleniny, jablka a houby ve stejných kostech.
- Chopte cibule a zeleniny.
- Dejte vše do pánve. Smažte hořčicí, cukrem, solí a černým pepřem.
- Naplňte kvas a promícháme. Podáváme studené.
Okroshka s ředkvičkou
Složení:
- brambory - 4 ks;
- sůl;
- černá ředkvička - 1 ks;
- křen - na chuť;
- kvass - 1 l.
Metoda vaření
- Vařte brambory ve svých kůžích. Chladné a čisté. Střih na proužky.
- Osušte čistou ředkvičku. Směs s bramborami, sůl. Nechte 40-50 minut, než ředkev dá šťávu.
- Naplňte studenou kvasu. Přidejte nějakou sůl a křen podle chuti.
Okroska s kysaným zelím
Složení:
- brambory - 4 ks;
- zelená cibule - 5 peří;
- Kysané zelí - 1-2 lžíce. l;
- mrkev - 1 ks;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- kopr - na chuť;
- hořčice - 1 lžička;
- kvass - 1 l;
- sůl
Metoda vaření
- Vařte brambory "v uniformě" v chladu. Nakrájejte na kostky.
- Vařte mrkev a nakrájíme na proužky.
- Čerstvé okurky se protřejí na středním strouhaní.
- Chopte cibule a kopr.
- Je-li zelí nakrájená velká - sekání.
- Položte zeleninu do pánve. Přidejte hořčici a sůl. Naplňte kvas. Dobře promíchejte.
Okroshka rychle na kyselé polévce (ruská kuchyně)
Složení:
- brambory - 4 ks;
- řepa - 1 ks;
- nakládaná slivka - 5-6 ks;
- jablka moči - 2 ks;
- slané nebo marinované houby - 5 ks;
- zelená cibule - 5-6 peří;
- kyselá polévka bez zhušťování - 1 l;
- hořčice - na chuť;
- sůl;
- pepř
Metoda vaření
- Vařte brambory ve svých kůžích. Chladné a čisté. Nakrájejte na kostky.
- Vařte řepu až do měkkosti. Opláchněte studenou vodou. Chladnička ochladí. Nakrájejte na kostky.
- Jemně nakrájejte houby.
- Vystřihněte jablka a švestky.
- Rozdrvijte cibuli, sůl. Libra až se objeví džus. Směs s hořčicí a pepřem.
- Odřízněte kopr.
- Vložit všechny ingredience do hrnce. Naplňte kyselou zelovou polévku. Podáváme studené.
Okroshka opírat o houby a ředkvičky
Složení:
- brambory - 4 ks;
- zelená cibule - 5 peří;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- ředkev - 1 ks;
- slané nebo marinované houby - 200 g;
- kopr - na chuť;
- hořčice - 1 lžička;
- majonéza chudá - 200 g;
- sůl;
- ocet nebo kyselina citronová - na chuť;
- minerální voda - 1,5 litru.
Metoda vaření
- Vařte brambory. Když se ochladí, nakrájí se na kostky.
- Chopte houby.
- Okurek a oloupaná ředkvička na středním strouhaní.
- Zelené cibule se rozřezávají na tenké kroužky, sůl a lží. Chopte kopr.
- Kombinujte všechny připravené ingredience v hrnci. Přidejte chudou majonézu a hořčici. Nalijte ochlazenou minerální vodu. Mícháme. Přidejte ocot nebo kyselinu citronovou podle chuti.
- Nechte polévku stát a sloužit.
Okroshka lean - Botvinia
Složení:
- sorrel - 200 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- špenát - 200 g;
- kopr - pár větviček;
- sůl a cukr podle chuti;
- zelená cibule - tenká banda;
- kyselá polévka bez zhušťování - 1 l;
- čerstvé ryby (jesetera, beluga, losos) - 400 g;
- křen
Metoda vaření
- Jemně nakrájená omáčka a špenát. Posypeme vlastní šťávou a přidáme jednu lžíci vody. Otřete sítem.
- Okurky nakrájené na malé kostičky.
- Rozdrněte cibuli a kopr.
- Dejte vše do pánve. Přidejte sůl a cukr. Mícháme.
- Naplňte polévku. Namísto toho můžete vzít kvas nebo kyselinu okyselenou studenou vodou.
- Vařte rybu ve slané vodě. Chlazení. Může být umístěn v okroshka nebo podáván samostatně. Chcete-li ochutnat, vložte strouhaný křen. Místo drahých ryb si můžete vařit další s malými kostimi.
K paní poznámky
Některé ženy v domácnosti věří, že štíhlou okroshku lze vařit v lehké majonéze. Pokud se držíte post, pak je to nepřijatelné. Ale i taková majonéza obsahuje vejce. Ale pro vegetariánské jídlo je tato volba vhodná pro plnění.
Existuje však také štíhlá majonéza, která je připravena bez vajec. Můžete si je koupit v supermarketu a pak je naplnit jakoukoliv rychlou okroshkou.
