Pravděpodobně mnoho lidí zaznamenalo mezi zmrazenými rybami, které byly v prodeji. Venku to připomíná tresku, ale ve skutečnosti patří do řádu perciformes. Žije v hlubinách, a proto je považována za jeden z nejvíce ekologických druhů ryb. Kromě toho obsahuje nototeniya velké množství polynenasycených tuků, makro- a mikroživin, které jsou pro tělo výhodné. Nicméně, mnoho žen v domácnosti obchází tuto stranu ryb. Proč zanedbávají tak užitečné, a když jsou správně uvařené, velmi chutné ryby? Věc je, že ne každý ví, jak udělat poznámku. Pokud jste jedním z nich, pak vám budou užitečné úspěšné recepty na vaření notoenii a tipy od zkušených kuchařů.
Funkce vaření
Ve skutečnosti je neuchopení vaření o nic těžší než jakékoliv jiné mořské ryby. V tom nejsou žádné svalnaté kosti a páteřní kost je snadno oddělitelná, takže i nezkušená hostitelka může snadno rozdělit filé notoenie. Můžete ho vařit v pánvi nebo v troubě různými způsoby. Pokud neporušujete technologii přípravy, tato nevzrušená ryba se ukáže jako jemná a šťavnatá.
- V prodejnách nototenii prodat zmrazené.Při nákupu musíte věnovat pozornost datu vypršení platnosti uvedenému na obalu a nedostatek vody nebo sněhu v něm, což může znamenat nesprávné skladování. Rozmrazte nototeniyu by měl být v lednici. Po rozmrazení při nízké teplotě zůstane zachována jeho šťavnatost, zatímco rozmrazování v mikrovlnné troubě nebo teplé vodě nevyhnutelně povede k tomu, že ztratí vlhkost a ukáže se, že je suchá. Při konzumaci se zeleninou to nemusí být příliš nápadné, ale při pečení nebo smažení bude téměř jistě hrát smrtelnou roli.
- Aby nedošlo k nadměrnému osušení notace, je lepší nepřekračovat dobu vaření doporučená v receptu, zejména pokud smažíte nebo pečujete ryby. Obvykle se doba vaření pohybuje od 10 do 30 minut.
- Je možné smažit nototeniyu pouze na horké pánev v dostatečně velkém množství oleje. V tomto případě se rychle zčervenala, pokryla kůrou. Jako výsledek, ryby nebudou hořet a zůstanou šťavnaté. Ryby nebo chleba pomáhají zachovat bohatost ryb.
- Pokud je notoenie před nakrátko nakrájené nebo nastrouhaný s kořením, bude to vynikající. Nicméně není žádoucí přidávat sůl do marinády - je lepší smažit rybu při smažení nebo přímo před ní.
- Nototeniya - nejsilnější ryba.Z tohoto důvodu se ukázalo, že je chutnější, pokud používáte tukovou omáčku při přípravě, například na zakysané smetaně nebo majonéze.
Jak již bylo řečeno, existuje spousta způsobů, jak udělat notoenii. To zanechává jeho značku na technologii přípravy, která se může lišit v závislosti na vybraném receptu.
Notoveni smažené
Složení:
- notoeniya - 0,5 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - kolik zanechá;
- sůl, bílý a černý pepř - na chuť;
- sušené bylinky - podle chuti;
- rostlinný olej - kolik zanechá.
Způsob přípravy:
- Rozmrazte a vyčistěte notoenii, pokud jste zakoupili ještě nevyčištěné ryby. Zrušte ho a opláchněte. Blotujte s ubrouskem. Pokud jste již rozřízli kostra bez hlavy, stačí ji rozmrazit, opláchnout a vyčistit pomocí ubrousku, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
- Smažte pepř s bylinkami. Označte poznámku se směsí. Nechte 20 minut, abyste měli čas, aby nasákli vůně bylin.
- V jedné misce protřete mouku, přidejte do ní sůl, ochucte ji a promíchejte. V další misce porazíte vejce. Můžete přidat trochu vody, ale ne víc než lžíce.
- Rolou ryby v mouce.
- Ohřejte olej v pánvi.
- Ponořte rybu ve vejce, pak znovu do mouky a vložte do varu olej. Pokud je to potřeba, můžete v této fázi používat strouhanku místo mouky.
- Smažte rybu nad středním ohněm bez víka a často jej otáčejte, dokud není pokrytá zlatou kůrou ze všech stran. Nebude trvat déle než 20 minut.
Při servírování doporučujeme posypat nožičkou zelených listů. Rybí mísa z brambor, dušené zeleniny a rýže.
Nototeniya v rajské omáčce
Složení:
- notoeniya - 1 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- mrkev - 150 g;
- pšeničná mouka - 50 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, koření - chuť;
- rostlinný olej - podle chuti;
- voda - 0,2 l.
Způsob přípravy:
- Rozmrazte a nenechejte dobře, opláchněte, je-li to nutné, čistěte, aby na tělech nebyly žádné váhy.
- Pečeme mrkev a nakrájíme na straně štěrku malými otvory.
- Odstraňte plevy z cibule, nakrájíme je na malé kousky.
- Vysekávejte mouku, přidejte sůl a koření.
- Nakrájejte ryby v mouce a smažte ve vroucím oleji na obou stranách. Na každé straně stačí 2-3 minuty smažit.Toto by mělo být provedeno bez víka na oheň střední intenzity.
- Vyjměte ryby z pánve, cibuli položte na místo a smažte, dokud nezískají zlatý odstín.
- Přidejte mrkev do cibule. Smažte zeleninu dohromady 5 minut.
- Přidejte rajčatovou pastu na zeleninu. Několik minut ji položte dohromady.
- Zředěte vodou a vraťte rybu do pánve.
- Snižte teplo, pokryte pánvi víkem. Stew nototeniyu v rajské omáčce po dobu 15 minut.
Nototeniya vařený podle tohoto receptu, to se ukáže jako něžná a šťavnatá. Tlustá rajčatová omáčka, ve které byla dušená, může být použita jako omáčka. Podáváme ryby dusené se zeleninou v rajské omáčce, můžete nejen horké, ale také místo studeného občerstvení. V tomto případě není požadována příloha.
Nototeniya s borovicovými ořechy v multicookeru
Složení:
- notoeniya - 0,8 kg;
- rajčata - 0,3 kg;
- cibule - 150 g;
- citron - 1 ks;
- Tabasco omáčka, sůl na chuť;
- jádra borovice - 75 g;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Důkladně opláchněte, čistěte a vysušte.
- Stlačte šťávu z citronu, protřete ji v kůži pomocí speciálního strouhače pro citrusy (má velmi malé otvory).
- Přidejte kyslík do citronové šťávy a ryby v ní naložte. Marinate notocheniyu v citronové šťávě by měla být 20-30 minut, umístěte nádobu s ním na chladném místě.
- Zatímco je notoeniya nakládaná, můžete připravit zbývající přísady. K tomu je třeba cibuli očistit a nakrájet. Přelévejte vařícími vodami přes rajčata a oloupejte je. Buničina se protřeje sítem nebo rozdrtí pomocí mixéru. Pak jsou cibule a rajčata smíšené.
- Přidejte několik kapek tabáku do směsi zeleniny. Jedná se o velmi kořeněnou omáčku a je důležité vědět, kdy ji použít. Pokud se vám nelíbí pikantní, je lepší omýt úplně odmítnout.
- Soľ zeleninové směsi podle chuti.
- Na spodku mísy s vícepólovým nástřikem nalijte trochu oleje. Vložte do něj borové ořechy.
- Zapněte pomalý sporák výběrem režimu "Frying" nebo "Pečení". Pečte ořechy a míchání je často po dobu 5 minut.
- Vyjměte matice z misky s multicooker a na jejich místo položte zeleninovou omáčku.
- Naložte omáčku nototeniyu, posypeme nahoře pečenými piniovými oříšky.
- Zakryjte a zapněte program Pečení po dobu 20 minut.
Nototeniya s piniovými oříšky - neobvyklé a vynikající pokrmy, které se nestydí ani za to, že nabízejí hosty.Můžete ho vařit nejen v pomalém sporáku. Hluboký dno s hlubokým dnem je ideální k tomu, aby se co nejvíce dělalo nepochyby s piniovými oříšky.
Notoveni pečené ve fólii
Složení:
- notifikace filé - 0,4 kg;
- rajčata - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 100 ml;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte stínování. Nakrájejte na filé. Vypusťte.
- Umyjte rajčata a nakrájíme na tenké kruhy.
- Cibule, peeling, nakrájíme na tenké kroužky nebo poloviční kroužky, v závislosti na velikosti cibule.
- Připravte fólii. Pro každý kus fólie položte malou lžíci zakysané smetany.
- Nasaďte si filé notoenii. Pepř a sůl podle chuti.
- Nejlépe na rybách položte cibuli, zakryjte rajčaty. Štětec se zbývající kysanou smetanou.
- Olepte filé notoenii ve fólii, vložte do plechu.
- Ohřívajte troubu na 180 stupňů. Pošlete do něj talíř.
- Pečte rybu půl hodiny, 10 minut před otevřením fólie, aby se ryby pečili. Je-li to žádoucí, může být v této fázi posypáno strouhaným sýrem nebo nakrájenými zeleninami, přičemž je ochutnáte, ale ne příliš.
Nototeni, pečený v troubě, vhodný pro rodinnou večeři a večeři. Vypadá velice chutně, její chuť vás ani nesklame.Podle stejného receptu může být nototeny ve tvaru pečené. V takovém případě je forma nejdříve pokryta fólií a po 20 minutách od zahájení vaření je fólie odstraněna a miska je připravena již bez ní.
Není nutné obejít boční poznámku. Tato nenákladná, ale užitečná ryba může mít hodně místa ve vaší stravě, pokud víte jenom, jak správně vařit. S dodržováním receptů a jednoduchých pravidel se i nezkušená hostitelka bude vyrovnávat s přípravou notoeniya.
