Co vypijí bílé polosuché víno

Bílé polosuché víno je světle zbarvený alkoholický nápoj, od slámy až po tmavě zlatý odstín, s pevností 9 až 13 stupňů, s obsahem cukru 5 až 25 gramů na čtvereční desetin. Mírná sladká pachuť a nízká kyselost činí pro mnoho lidí atraktivní. Takové nápoje jsou v souladu s mnoha pokrmy, ale tam jsou občerstvení, které mohou narušit a přerušit jejich jemnou chuť a kytici. Vědět, jaké bílé polosuché víno je opilé, umožní, aby nebyla tvář před hosty a správně nastavena.

Oblíbené odrůdy a značky

Vysoce bílá polosuchá vína se vyrábějí v různých zemích, kde se bílá hrozna pěstují s obsahem cukru 20%. Existuje poměrně málo takových odrůd, naši krajané často dávají přednost nápojům vyrobeným z odrůd hroznů:

• Chardonnay;
• Ryzlink;
• Aligote;
• Sauvignon Blanc;
• Muscat

Mnoho z těchto odrůd se pěstuje na Krymu, Krasnodarském území, Abcházii, Gruzii. Zde vyráběná vína se vyznačují nejvýhodnější cenou, takže jsou často na stole našich spoluobčanů. Mezi oblíbené značky patří:

• Tbilisuri (Gruzie).Víno je tmavá slámka, skoro jantarově zbarvená. Je vyrobena z několika odrůd hroznů. Má sametovou chuť, měkkou pachuť, složitou, ale harmonickou vůni.
• "Klášterní chata" (Rusko). Zástupci starší generace si pamatují chuť bulharského vína vyrobeného pod touto značkou. Později byla značka a její výrobní technologie zakoupeny ruskými výrobci. V posledních letech se značka stala méně populární ve srovnání se sovětským obdobím, ale stále je poptávka.
• Gai-Kodzor (oblast Krasnodar). Víno je vyrobeno z hroznů Gewurztraminer, oblíbené v Evropě. Nápoj má zelenou barvu slámy. V jeho kytici poznámky hrušky, tropické ovoce a okvětní lístky růží jsou rozlišitelné.
• "Magarach" (Krym). Má světle slámovou barvu, osvěžující chuť. Je vyrobena z několika odrůd hroznů, včetně Sauvignon, Aligote, Riesling.
• "Chateau Blanc" (Inkerman, Krym). Mladé víno z evropských odrůd hroznů. Má čerstvou chuť, jemnou květinovou vůni.
• "Inspirace, Blanc" (Inkerman, Krym). Má bohatou ovocnou vůni s jablky a tropickým ovocem.Je vyroben z hroznů Aligote, Chardonnay a Rkatsiteli.

Pokud patříte fanouškům dovezeného alkoholu, nebude vám bolet, abyste věděli, že nejlepší bílá polosuchá vína jsou vyráběna ve Francii, Itálii, Německu, Rakousku a na Novém Zélandu.

Při výběru nápoje je důležité vědět, jak určit kvalitní produkt. Věnujte pozornost štítku. Označení na krku by mělo obsahovat informace o datu sklizně, na zadní straně lahve - informace o výrobci. Korok by měl být na úrovni skla, nikoli hlouběji, ale ne vyšší než to. Samotný nápoj by neměl mít zakalenou sraženinu.

Základní pravidla pro pití bílého polosuchého vína

Dokonce i nejlepší víno neposkytuje očekávané potěšení, pokud ho používáte nesprávně. Pravidla pro ochutnávání bílého polosuchého vína se neobjevily od začátku. Tradice používání tohoto druhu nápoje vznikla v důsledku staletých zkušeností. Zanedbáváte to nejen tím, že porušíte požadavky na etiketu, ale také se zbavíte možnosti užít si kytici a ochutnat dobrý alkohol.

• Bílé polosuché víno se před podáváním ochladí na 10-12 stupňů. Tato teplota vám umožňuje lépe ochutnat její chuť a cítit bohatý sortiment rafinovaných aroma typických pro určitou značku nápojů.
• Vylijte bílé polosladké víno v brýlích na vysokou nohu. Při pohledu na sklenici nebudete nápoj zahřívat rukama, čímž se zhorší jeho chuť. Sklo by mělo být čisté a průhledné, bez matných povrchů a dalších dekorativních detailů. Tento dekor zavírá víno, což obtížně obdivuje jeho slaměný, jantarový nebo zlatý odstín. Kapacita sklenic na ochutnávání bílého vína je obvykle 300-350 ml a vyplňují pouze dvě třetiny.
• Než pijete víno, měli byste ho obdivovat a ujistěte se, že vdechujete jeho vůni. Teprve poté si můžete vzít slipy vína a teprve pak je napít malými dýkami.

Bílá polosuchá vína patří do kategorie stolů. To znamená, že jsou obvykle podávány na oběd nebo večeři. Nedoporučuje se je pít bez občerstvení. V některých případech může být polosuché bílé víno nabízeno jako aperitiv, ale přesto s vhodným občerstvením.

Co jíst bílé polosuché víno

Nabídka jídel, které lze nabízet bílému polosuchému vínu, je poměrně široká. Obsahuje:

• drůbež (kuřecí, kachní, krůtí) dusená ve smetaně nebo pečená s jablky, pomeranči a jiným ovocem; grilovaná prsa podávaná se sladkou a kyselou omáčkou;
• králík, jehož citlivé maso může být vařeno způsobem, který upřednostňujete;
• saláty z drůbeží se zeleninou a bylinkami;
• foie gras;
• ryby v jakékoli formě, včetně uzeného lososa, avšak s výjimkou sleďů;
• chřest, artičoky, květák, brokolice;
• Asijská kuchyně;
• Mexická kuchyně;
• pokrmy z hub a houbové omáčky, s výjimkou nakládaných lesních produktů;
• jablková charlotta, krémový koláč, rohlíky se smetanou, sušenky.

Neúspěšným doplňkem bílého polosuchého vína bude sleď, ryby pod marinádou, různé okurky a ořechy, které narušují chuť nápoje.

Bílé polosuché víno je dobrou volbou, ale pro ně nejsou vhodné všechny občerstvení. Po správném složení menu uděláte buket nápojů výraznější, jeho chuť zůstane čistá a harmonická. Musíte také vzít v úvahu základní pravidla pro používání bílých vín, od teploty jejich prezentace až po vlastnosti degustace. Jejich porušení může vést k tomu, že vlastnosti vína nejsou plně zveřejněny.