Drahá banket v restauraci eliminuje zbytečné obavy z vaření, ale nepřispívá k úspoře. Taková svatební hostina si nemůže dovolit každá rodina. Novomanželé stále více raději utratí peníze na romantické cestě, kupují potřebné předměty pro dům a samy nastaví stůl za pomoci blízkých přátel a příbuzných. Pro vaření lahodných a chutných salátů na svatbu nemusíte mít skvělý kulinářský zážitek a dokonalé umění umění vyřezávat. Trochu úsilí a trpělivosti, trochu fantazie je dost na občerstvení, aby ozdobili stůl a potěšili hosty.
Vlastnosti přípravy
Existuje mnoho receptů na svatební šaláty, jejichž příprava nevyžaduje velké dovednosti. Tipy od zkušených kulinářských specialistů pomohou vypořádat se s úkolem běžné hostesky
- Lidé se scházejí na svatebním stole s různým vkusem. Je třeba se pokusit udělat saláty v sortimentu pro jinou chuť: ostrý a jemný, výživný a lehký, s masem, rybami a zeleninou.
- Dekorace předkrmy pro svatební stůl by měla být věnována zvláštní pozornost, snaží se dělat všechno úhledně.Při zdobení salátů se upřednostňuje svatební symbolika. Květiny, labutě, snubní prsteny budou vhodné.
- Proveďte alespoň jednu verzi salátové části a podávejte ji na začátku svátku. Můžete jej rozložit na talíře, salátové mísy, smetany. Není třeba ozdobit salát, ale pokud do něj připíjíte špízy se srdíčky, nebo jej jinak zdobíte, rozhodně to nezničí hosty.
- Každý má před svatbou spoustu potíží, je velkým pokušením předem připravit nádobí na svatební stůl několik dní před oslavou. Toto je chybné rozhodnutí. V salátech ochucených majonézou je trvanlivost 48 hodin, budou muset dlouho stát na stůl, takže víc než jeden den nelze udělat. Pokud nepotřebujete položit salát ve vrstvách, ale spíše plnit a rozmíchat, je lepší odložit omáčku až do posledního okamžiku.
- Chcete-li ukládat vařené saláty, které potřebujete v chladničce, jinak se zkazí, dovolená bude narušena špatným zdravím hostů a hrdiny této příležitosti.
Při výběru salátového receptu na svatbu má smysl dbát na občerstvení se svatebními jmény: "Nevěsta", "Svatební generál" a podobně.Taková jména obdrželi kvůli tomu, že jsou často vybíráni pro svatební stůl. Proč nepoužívat zkušenosti lidí, kteří často organizují svátky? Můžete doplnit tradiční občerstvení s jedním nebo dvěma neobvyklými saláty, aby se svátky nestaly a nezapomenutelné.
Salát "Květiny pro nevěstu"
Složení:
- mrkev - 0,3 kg;
- řepa - 0,3 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- Filet sledě - 0,25 kg;
- čerstvá okurka - 150 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Arménský pita chléb (tenký) - 1 ks;
- listový salát - 100 g;
- majonéza - podle potřeby
Způsob přípravy:
- Vařte zeleninu zvlášť. Chladnička, vyčistěte a nakrájejte na strouhák a nasaďte ho na různé talíře.
- Filety sleďů nakrájené na malé kostičky.
- Upejte okurku, osušte je ubrouskem, ořízněte špičky. Okurku nakrájejte na malé kostičky.
- Česnek přeskočí lisem.
- Sýr jemně rošt.
- Smíchejte sýr a česnek s řepou a přidejte do nich lžíci majonézy.
- Tenká vrstva řepy pokrývají pita chleba, rotují jej a nechávají nasáknout.
- Na misce položili listy salátu.
- Umístěte kulinářský kroužek uprostřed.
- Vložte vrstvu sleďů do kroužku, položte okurky nahoře, nalijte majonézu.
- Dejte mrkev, mastnotu s majonézou.
- Položte vrstvu brambor, tuku a omáčku.
- Odstraňte kroužek, salát ze všech stran zakrývá hmotnost červené řepy.
- Nakrájejte plátek lavash na plátky, položte je na salát a dáte jim tvar růže. Dokončete dekoraci listy salátu.
Ze salátu se podobá dort zdobený květinami. Chutná jako sleď pod kožichovou srstí, ale jemnější a čerstvější.
Salát "Swan věrnost" krabí hole
Složení:
- kuřecí vejce - 10 ks;
- krabí hole - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- jablko - 0,2 kg;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 0,2 l;
- Tabletní ocot (9%) - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- cukr, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Cibule jemně nasekané. Mix oct s vodou, sůl a cukr. Nalijte cibulí s touto směsí, nechte 20 minut.
- Krabí tyčinky jemně nakrájejte nožem nebo kotletem se struhadlem. Surimi můžete třepat bez rozmrazování.
- Vařte vajíčka tvrdě vařené, chladné, nalijte studenou vodu. Vyčistěte. Čtyři nejjemnější vejce odložené na výzdobu salátu, zbytek rozdělen na žloutky a bílé. Dejte je odděleně.
- Ze jádra jablka uvolněte ovoce z kůry. Stříkat velké otvory.
- Smíchejte vaječné žloutky s majonézou, položte je všude kolem pomocí varného kroužku nebo šablony.
- Stlačte cibuli a dejte je na vejce.
- Smažte sýr, mícháme s majonézou a naložíme na cibuli.
- Přidejte strouhanou jablko na sýr.
- Na jablku položte krabové tyčinky smíchané s majonézou.
- Ve zbývajícím majonéze míchat vejce, pokryjte salát s nimi ze všech stran.
- Vydejte vejce z labutí. Dvě vajíčka by se měly stát těmi ptáky. Aby byly tyto rostliny stabilnější, nakrájíme bílkoviny zespodu, připravíme z nich chvosty a vložíme je do štěrbin. Vystřihněte hrnky veverky z okrajů zbývajících vajec, připravte z nich křídla. Ze zbývajícího bílkovin udělejte krk s hlavou, připevněte dřevěné špalíky. Plátek mrkve nahradí zobák, 4 pepřové kostičky - oči.
Salát připravený podle tohoto receptu vypadá slavnostně a elegantně, není bolest, aby se přiblížil hrdinům dne. Salát "Wedding General" se připravuje podle stejného receptu, ale spodní vrstva se rozprostírá bílkoviny a vrchol - žloutek. V tomto provedení není svačinou zdobena labutě, může být umístěna na jiných stolech.
Salát "Nevěsta"
Složení:
- kuřecí maso uzené - 0,5 kg;
- sýr - 150 g;
- cibule - 0,25 kg;
- brambory - 1 kg;
- kuřecí vejce - 10 ks;
- mrkev - 0,5 kg;
- jablečný jablečný ocet (6 procent) - 20 ml;
- voda - 100 ml;
- majonéza - 0,25 l.
Způsob přípravy:
- Vařte zeleninu a vejce. Chladné a čisté.
- Zelenina se rozetře a umístí do samostatných desek.
- Samostatně rozemleté struky a žloutky.
- Oddělíme kuřecí maso z kostí a kůží, nakrájíme jemně.
- Cibule zbavené plevy, nakrájené na tenké polokruhy, nakládané ve směsi octa a vody. Marinovat potřebuje nejméně 20 minut.
- Pečeme na sýr.
- Začněte položit na velké nebo malé misky na šalát. Budete potřebovat 2-3 velké misky na saláty, budete potřebovat 6-7krát více servírovacích salátových mís. Můžete si dát občerstvení a ve velkých sklenicích. Vrstvy jsou uspořádány v následujícím pořadí: brambory, majonéza, kuřecí maso, nakládaná cibule, mrkev, majonéza, žloutky, majonéza znovu, bílkoviny. Horní vrstva nesmí být rozmazána s majonézou.
Salát může být zdoben květinami ze zeleniny. Další možností dekorace jsou tavené sýrové desky svařené ve tvaru květin.
Salát "Country Wedding"
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- cukr - 40 g;
- sůl - 10 g;
- Tabletní ocot (9%) - 150 ml;
- černý pepř - 5 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda - 50 ml;
- čerstvé zelené chuti.
Způsob přípravy:
- Vařte maso, dokud se nezkusí. Ochlaďte, nakrájíme na tenké proužky.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli na tenké polokruhy.
- V misce smícháme sůl, cukr, pepř, olej a ocot, přidáme vodu.
- Umístěte maso do mísící misky a vložte do ní cibule. Nalijte omáčku.
- Chraňte na chladném místě alespoň 8 hodin.
- Mírně promíchejte salát, vložte do misky na salát nebo na velkou misku a posypte zelenou zeleninou.
Muži pozvaní na svatbu budou potěšeni takovým jednoduchým občerstvením. Je vhodný pro silné alkoholické nápoje.
Červený salát z ryb
Složení:
- lehce slaný losos - 0,3 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- rýže - 80 g;
- mrkev - 150 g;
- tvaroh - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- majonéza - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte vajíčka. Po ochlazení očistěte a protřete.
- Krabí tyčinky nakrájené.
- Vařte rýži ve slané vodě a nechte ji vychladnout.
- Vařte mrkev, oloupejte. Rozdrtit na hrubé struhadlo.
- V oddělené nádobě položte tvarohový sýr, kysanou smetanou a majonézou, jemně protřepte.
- Ryba rozřezaná na tenké desky. Položte několik desek stranou, abyste zdobili hotový salát.
- V misce na salát nebo v obdélníkové nádobě položte plastový obal.Pokryjte dno a boky mísy na salát s deskami červené ryby, kartáč s omáčkou.
- Rozdělte omáčku na několik kusů a jednotlivě s ní promíchejte vejce, rýži, krabové tyčinky, mrkev.
- Vložte vejce do misky na saláty, mrkve, krabové tyčinky, rýži. Zakryjte přilnavou fólií a několik hodin uchovávejte v chladničce.
- Odstraňte horní fólii, zakryjte tvar nádobí a otočte ji. Odstraňte nádobku na salát a film.
- Z ryby, které odložily dříve, udělejte květiny a položte talíř na kotouč. Ozdobte salát.
Salát vyrobený podle tohoto receptu vypadá neobvyklý a elegantní. Tam je vysoká pravděpodobnost, že hosté dokončí to první, obzvláště protože takové občerstvení je velmi vhodné pro šampaňské.
Nebojte se, abyste si svatbu připravili sami. Po zvednutí vhodných receptů a studie technologie přípravy snacku se každá hosteska bude vyrovnávat s úkolem.
