Krabí tyčinky jsou oblíbenou složkou pro studené občerstvení. Za nízkou cenu mají chuť a vůni drahé pochoutky. Dalšími přísadami jsou často rýže a kukuřice, s nimiž se surimi zvláště dobře kombinují. S nimi je předkrm jemný a výživný, ale ne vždy zcela šťavnatý. Čerstvé a pikantní poznámky může dát zelí. Saláty se zelím a krabovými tyčinkami jsou jednodušší a užitečnější než tradiční krabové pokrmy, mají šťavnatější chuť. Dokonce i nezkušená hostitelka může vařit takový pokrm bez toho, aby na ni vynaložila mnoho času a úsilí.
Vlastnosti přípravy
Salát z krabových tyčinek a zelí se snadno připravuje, ale pro dosažení nejlepšího výsledku je třeba znát několik jemných odstínů:
- Zelí na salát je lepší mít mladé, s jemnými listy, ale jiné odrůdy to bude dělat. Je důležité, aby se hlava nakrájená velmi jemně a pečlivě a pak zelí nezpůsobí chuť občerstvení. Pokud si zeleninu předtím, než přidáte do svačiny s vašimi rukama, dá ji šťávu: tím bude salát šťavnatější.
- Krabí tyčinky na salát stejně dobře chlazené a zmrazené. Zmrazený produkt stojí levněji, ale má jednu nevýhodu: je třeba ho předem vyjmout z mrazničky, aby mohl být rozmrazen v chladničce nebo při pokojové teplotě. Rozmrazování surimi v teplé vodě se nedoporučuje. Myšlenka k urychlení procesu rozmrazování a ohřevu produktu v mikrovlnné troubě je dokonce ještě méně úspěšná: bílkovina bude zkrácena a stává se pevnější jako kaučuk.
- Pokud má recept na šalát použití rýže, je lepší upřednostňovat odrůdy s nízkým obsahem škrobu. Před vařením by měly být rýžové krémy důkladně omyty, aby se zrna při vaření nelepily.
- Častou složkou šalátu krabových tyčinek je konzervovaná kukuřice. Je hodena na cedník a čeká, až se uschne. V opačném případě může rychlé občerstvení rychle kazit.
- Zkušení šéfkuchaři doporučují používat přísady s přibližně stejnou teplotou pro saláty. Rýže, vejce a jiné tepelně ošetřené produkty musí být nechány vychladnout na pokojovou teplotu předtím, než budou kombinovány s jinými složkami občerstvení.
- Snažte se trávíme vajíčka, zvlášť pokud je chcete použít k vyzdobení salátu. Při dlouhodobém vaření jsou žloutenky pokryté modravým květem. Vařte vajíčka dostatečně tvrdá na vaření po dobu 10 minut.
- Chcete-li vajíčka snadněji oloupat, vařte je ve slané vodě.
Pro přípravu šalátu krabových tyčinek je vhodné nejen bílé zelí. Mnoho kuchařů přidá Peking zelí do misky, někteří kuchaři dát brokolice v něm. Chuť připraveného občerstvení a specifičnost jeho přípravy bude záviset na vybrané zeleninové odrůdě.
Salát s bílým zelím, krabovými tyčinkami a celerem
Složení:
- bílá kapusta - 0,3 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,24 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- celer kořen - 70 g;
- čerstvého kopru a petrželky - na chuť;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- Tabletní ocot (9%) - 5 ml;
- cukr - špetka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte zelí odstraněním horních listů. Nakrájejte na malé kousky, umístěte do misky.
- Posypeme cukrem a solí, pamatujte si ruce.
- Zřeďte ocot v lžíci vařené vody, posypeme zelinou výslednou směsí.
- Odstraňte roztopené tyčinky z obalu a vytlačte je z celofánních plátků.Surimi nakrájejte na čisté kostky a dejte je do zelí.
- Škrábejte, umyjte mrkev. Vypusťte ručníkem, nakrájejte na strouhák pro korejské saláty. Při nepřítomnosti tohoto zařízení můžete použít běžný strouhák se středními nebo velkými otvory. Vložte strouhanou mrkev do kapusty a surimi.
- Oloupejte a jako mrkev nakrájejte celer. Odesláním do ostatních produktů.
- Otevřete džbán kukuřice a otočte ho do cedníku. Počkejte, až zrnka vysuší. Vložte do misky s dalšími přísadami.
- Dejte kysanou smetanu do malého kontejneru, přidáme do ní česnek, který prochází lisem, zeleninou, pepřem a solí, nakrájený nůžem, dobře promícháme.
- Smažte salát s omáčkou z kyselé smetany a vložte ji do misky na salát.
Salát, vařený podle tohoto receptu, je šťavnatý, snadný a užitečný. Může být zahrnuto v menu lidé na dietu. Pokud se nebudete řídit postava, můžete přidávat sklenku vařené rýže na občerstvení - bude to mnohem více uspokojující.
Salát s čínským zelím, krabovými tyčinkami a rajčaty
Složení:
- Čínské zelí - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 100 g;
- konzervy kukuřice - 100-150 g;
- okurka - 150 g;
- rajčata - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- lehká majonéza - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- domácí nebo koupené pšeničné krutóny s česnekovou chutí - 80 g
Způsob přípravy:
- Rozetřete čínské zelí na listy, umyjte je pod tekoucí vodou a vysušte pomocí kuchyňské ubrousky.
- Zelí nakrájejte na středně velké kusy. Chcete-li, aby byl salát jemný, používejte pouze horní poloviny listů zelí. Pokud jsou letargičtí, mohou být znovu zmanipulováni po dobu půl hodiny v ledové vodě.
- Umyjte okurku, zabarvenou ubrouskem. Odřízněte konce plodu. Nakrájejte zeleninu na kostky přibližně o půl centimetru. Vložte do misky zelí.
- Vyčistěte krabovité tyčinky z polyethylenu, nakrájíme na kostky, posíláme na zelí a okurek.
- Umyjte rajčata, vyčistěte ubrouskem. Odřízněte těsnění v oblasti stopky. Nakrájejte do mírně větších kostek než okurek. Pokud se rozhodnete použít cherry rajčata k přípravě občerstvení, stačí, abyste je nakrájeli na polovinu - vypadají mnohem chutnější. Položte rajčata na další složky.
- Vařte vajíčka tvrdě, pod proudem studené vody.Když se ochladí, zbaví se skořápky a nakrájí se do malých kostek, odešlete do ostatních složek.
- Přidejte kukuřici, předem ji vyjměte z nádoby a vysušte.
- Sůl, pepř, sezóna s majonézou.
10-15 minut před podáním salátu ke stolu, přidejte krekry a promícháme. K dispozici je i další možnost, jak servírovat tuto svačinu: listy zelí jsou rozloženy na misku, posypány citrónovou šťávou, kousky vajec, hrubě nasekané krabové tyčinky, okurky a rajčata jsou na nich rozloženy, kukuřice a krutony jsou nalité nahoře, a pak salát se nalije přes omáčku. S tímto servírem se předkrm podle tohoto receptu připomíná oblíbený salát Caesar.
Salát s brokolicí a krabovými tyčinkami
Složení:
- brokolice - 0,45 kg;
- krabové tyčinky - 0,3 kg;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- Bulharská paprika - 0,3 kg;
- hořčičný stůl - 15 ml;
- citronová šťáva - 30 ml;
- neslazený jogurt - 0,2 l;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Brokolice rozložte do květenství a opláchněte v tekoucí vodě. Používáte-li zmrazenou zeleninu, nepotřebují předběžnou přípravu.
- Vařte vodu, přidejte do ní trochu soli a dolní brokolice.Vařte 15 minut při nízkém ohni. Odstraňte květy štěrbinou a přeneste je do nádoby s ledovou vodou. Je třeba nejen ochladit zelí, ale také zachovat jasně zelenou barvu. Po 5 minutách vypusťte do cedníku a nechte suchou.
- Vařené kuřecí vejce ochlazené, ochucené, nakrájené na tenké plátky.
- Pepřové semena jsou odstraněny, současně se odstraní stopka, nakrájí se na proužky a kombinuje se zelím a vejci.
- Řezané krabí tyčinky přes plátky o šířce 5 mm. Přidejte do ostatních složek. Mícháme.
- V malé misce míste hořčici, citronovou šťávu a jogurt. Šlepejte šlehačkou, abyste získali jednotnou omáčku.
- Dejte občerstvení na misku, nalijte omáčku.
Lehký a zdravý salát se slanou chutí, vařený podle tohoto receptu, vypadá elegantně a chutně. Ty a vaši hosté se určitě budou líbit.
Salát s kapustou, krabovými tyčinkami a slaninou
Složení:
- Peking nebo mladé bílé zelí - 0,2 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,24 kg;
- uzená slanina - 150 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte zelí.
- Krabí tyčinky nakrájíme na kulaté plátky.
- Smažte slaninu na tenké proužky.
- Vejce kostky nebo plátky, že svařované předtím vařené, v pohodě a očistit.
- Kombinujte ingredience, přidejte kukuřici, sezonu s majonézou.
Složení tohoto salátu může zahrnovat zeleninu. Slaninu lze nahradit šunkou.
Jak zdobit salát se zelím a krabí holemi
Salát se zelím a krabí tyčinky je považován za každodenní jídlo as přípravou a snadno dostupných produktů. Nicméně, pokud je dobře zdobené, bude hoden slavnostního stolu.
- Krabový salát vařený s rýží má dostatečně hustou strukturu, aby udržoval tvar, který kuchař dá. Může být umístěn na talíři ve tvaru obrázku symbolizujícího určitou dovolenou. Dobrým nápadem by bylo udělat krabové občerstvení.
- Salát z kapusty a krabů vypadá krásně na zeleném pozadí. Může být položen na listy salátu nebo čínské zelí, nebo prostě obklopen zelení.
- Krabí tyčinky nakrájíme na dlouhé tenké proužky, můžete si ji vytvořit květinu, zdobená vykládaná jim klouzat salát.Květina může být také vyrobena z vajec, okurky a jiné zeleniny, které tvoří svačinu.
Chuťový salát z krabových tyčinek a zelí se podívá na část krmiva, pokud se rozloží na kremenkam nebo se podává v "lodích" okurek.
Šalát z krabových tyčinek je snadno vařený, je levný, ukazuje se výživný a chutný. Může se dělat ve všední dny na oběd nebo večeři, podávané na slavnostní stůl.
