Uzené kuře je chutný, připravený k jídlu. Mnozí si ho vezou na večeři nebo na občerstvení, když není čas na vaření. Jedná se o samostatné občerstvení, ale nejzajímavější je v salátech. Obzvláště oblíbené jsou verze salátů, ve kterých je výživné a kořeněné kuře kuřata kombinované s šťavnatou a lehkou zeleninou, které vyvažují jeho chuť. Saláty s uzeným kuřecím masem a čerstvou okurkou mají spoustu výhod: jsou snadno připravitelné, aniž by tráví mnoho času, jsou šťavnaté a nejsou těžké, výživné a chutné. Tento duet může být doplněn jinou zeleninou, konzervou kukuřice nebo hráškem, houbami a dokonce i ovocem.
Vlastnosti přípravy
Hlavní ingredience uzených kuřecích a okurkových salátů nevyžadují tepelné ošetření, takže tyto občerstvení se připravují rychle a snadno. Tyto produkty jsou tak dobře kombinovány a navzájem, že jídlo je těžké kazit. Nicméně, ne všechny hospodyňky jako občerstvení pracují stejně dobře, i když používají stejný recept. Tajemství úspěchu spočívá ve znalosti některých jemností:
- Chuť hotového pokrmu závisí přímo na kvalitě ingrediencí.Pokud jste si koupili kuře s příchutí, nesnažte se maskovat tento zápach kořením, omáčkou a vonnou zeleninou. Udělejte chutné jídlo tohoto produktu nebude úspěšné. Kromě toho se svačina stává nebezpečným. Okurky jsou vždy chutnější než nezpevněné, z jejich zeleninové zahrady. Mají výraznější vůni a bohatou chuť.
- Ochutnejte okurku před tím, než ji vložíte do salátu: stane se, že ovoce je hořké.
- Nesnažte se šetřit přidáním kousek kuřecího tuku a kůže na salát. Objem svačinek z toho bude mírně růst, ale chuť se velmi zkazí. Nejlepší je použít filé z kuřecích prsou, bez kůže a kostí.
- Pokud složení salátu zahrnuje vařené, smažené nebo pečené produkty, musí být před kombinací s jinými složkami chlazeny. Smícháním složek s různými teplotami výrazně zkrátíte dobu trvanlivosti hotové nádoby.
- Puffové saláty je třeba vařit 2-3 hodiny před obědem. Za méně času nebudou mít výrobky v omáčce nálevu. Je-li nutné tento postup urychlit, smíchejte ingredience s omáčkou před sklizním salátu.
Uzené kuřecí a okurkové saláty jsou různé,Často jsou připraveny nejen z odlišné sady produktů, ale také podle různých technologií, a tak pečlivě dodržujte recepty.
Vrstvený salát s uzeným kuřecím masem, okurkou a houbami
Složení:
- uzené kuřecí filé - 0,3 kg;
- čerstvé okurky - 0,3 kg;
- čerstvé žampiony - 0,25 kg;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - kolik jich půjde.
Způsob přípravy:
- Umyjte houby, osušte je ubrouskem, nakrájíme na proužky.
- Osušte žárovku, nakrájíme na malé kousky.
- Zahřejte olej v hluboké pánvi, vložte do něj houby a cibuli. Smažte na středním ohni, dokud se veškerá tekutina uvolněná z hub nevypaří. Nechte houby vychladnout a vychutnejte si další jídlo.
- Nalijte vejce vodou, přidáním trochu soli. Díky tomuto triku se nevypálí a bude se snadno čistit. Vařte 10 minut po varu. Odstraňte z tepla a pod proudem studené vody. Oleje ochlazené vejce, brousíme na struhadle.
- Umyjte okurky, otřete ubrouskem, odřízněte špičky. Nakrájejte zeleninu na čisté slámy.
- Kuřecí filet odlupujte odděleně od kostí a jemně nakrájejte.
- Majonéza se nalije do kulinářského vaku nebo těsného plastového sáčku. Nasroubujte trysku nejužším otvorem (nebo pomocí otvoru na zuby vytvořte otvor v sáčku). To je nutné, aby se omáčka příliš nepoužila - salát je již vysoce kalorický.
- Položte na misku oddělitelnou pečicí misku, vložte nakrájené kuře uvnitř a zakryjte tenkou majonézovou síť.
- Dejte okurky, nalijte omáčku.
- Položte chlazené houby nahoře, nalijte je majonézou.
- Nakrájejte vajíčka nahoře, nakreslete na nich majonézovou sítí, lžící a rozemlete omáčku tak, aby pokrývala vrchol.
- Vyjměte varnou obrubu.
- Sýr jemně opražte a posypeme ze všech stran.
Salát vypadá jemně a vzdušně. Jeho chuť ospravedlňuje očekávání. Tento předkrm zdobí stůl, z jakéhokoli důvodu.
Salát "Kaleidoskop" s uzeným kuřecím masem, čerstvou okurkou a kukuřicí
Složení:
- kuřecí prsíčka uzená - 0,4 kg;
- čerstvá okurka - 0,3 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- konzervované žampiony - 0,3 kg;
- čerstvý kopr - 50 g;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Kostičky oddělíme od kostí, odstraňte z nich kůži. Střední kostičky nakrájíme kuřecí maso, vložíme do misky.
- Vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou. Vezměte skořápky z nich. Vejce nakrájíme na stejných místech jako kuřecí maso, přidáme na něj.
- Umyjte okurky, vyčistěte kuchyňskou utěrkou. Odřízněte špičky ovoce, nakrájejte je stejně jako kuřecí a vejce, umístěte do společného kontejneru.
- Otevřete sklenici hub, vypusťte z ní tekutinu. Houby nakrájené na kostky nebo tenké talíře. Pokud jsou již nakrájené na plátky, není nutné je dále brousit. Pošlete houby na zbývající složky.
- Otevřete džbán kukuřice a otočte ho do cedníku. Když jsou zrna suchá, nalijte je do misky, kde již jsou umístěny další produkty.
- Smažte salát s majonézou a dejte do salátové mísy. Posypeme jemně nasekaným koprem.
Pokud do salátu přidáte zelenou cibuli, bude vypadat ještě více barevně a čerstvě. Chuť svačiny z tohoto, také, budou mít prospěch.
Salát s uzeným kuřecím masem, okurkou, paprikou a rajčaty
Složení:
- okurky - 0,3 kg;
- rajčata - 0,3 kg;
- Bulharská paprika - 0,25 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- uzená prsa - 0,3 kg;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Kuřecí filé rozřezané na kostky o velikosti menší než jeden centimetr.
- Okurek nakrájíme přibližně ve stejné velikosti.
- Pepř semena, nakrájíme maso na čtverečky o něco větší než kuřecí a okurky.
- Umyjte rajčata, vyčistěte ubrouskem. Odřízněte těsnění u stonku. Vláknina nařezaná do kostek. Je nutné řezat ostrým nožem, aby nedošlo ke stlačování šťávy ze zeleniny.
- Rozdrcené potraviny vložte do misky, přidejte je do kukuřice a nakrájené zeleniny.
- Sůl, pepř, nalijte omáčku a dobře promíchejte.
- Přeneste do misky na salát a podávejte.
Salát připravený podle tohoto receptu nebude méně chutný, pokud bude majonéza nahrazena lehčí omáčkou: zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem smíchaným s malým množstvím pepřové a citrónové šťávy. Doplněk a sůl by měl být bezprostředně před podáním ke stolu, jinak by byl vodnatý.
Jak zdobit salát s uzeným kuřecím masem a okurkou
Plátky okurky, blikající v salátu, kde slouží jako jedna z hlavních ingrediencí, dávají svačinu čerstvý a jasný vzhled.Efekt je ještě výraznější, jestliže složení je kukuřice, sladké papriky, rajčata a další produkty, které mají jasnou barvu. Takové pokrmy jsou snadno vyzdobené a přeměňují se na mistrovské dílo kulinářského umění.
- Výrobky, které tvoří salát z kuřecího masa a čerstvých okurky, můžete umístit na nádobí, nekombinovat s omáčkou. Omáčka je nalita do středu. Přísady jsou již smíšeny po podání na stůl, takže hosté mají čas obdivovat jasný pohled na občerstvení.
- Nejsnazší salát se bude jiskřit novými barvami, pokud je položíte na listy salátů a vyzdobíte je čerstvým greeny.
- Při servírování po částech rozložte občerstvení pomocí speciální formy, což je podobně jako malé koláče nebo pečivo. Speciální formulář může být nahrazen cínem, ze kterého bylo dno řezáno.
- V koktejlových sklenicích si můžete připravit salát - to bude zdůrazňovat jeho rafinovanou a sofistikovanou chuť.
- Můžete vyrobit květiny z okurky a rozložit je na povrch občerstvení. K doplnění kytice mohou květy z rajčat, ředkviček, vajec, mrkve nebo jiných produktů, které tvoří salát.
Některé recepty na uzené kuřecí a okurkové saláty mohou obsahovat určitý typ dekorace. V takovém případě nemůžete kolo znovu objevit a postupujte podle pokynů v receptu.
Saláty s uzeným kuřecím masem a čerstvými okurky jsou výživné a chutné, světlé a chutné vzhled. Jednoduchost jejich přípravy vám umožňuje sbírat tyto občerstvení na rodinnou večeři, ale vynikající chuť těchto jídel je činí žádoucími a na slavnostním stole.
