Královský mrkve se objevily relativně nedávno na poličkách ruských obchodů - v období po perestrojce. Ostré občerstvení rychle získalo srdce našich krajanů a dnes je obtížné najít mezi nimi osobu, pro kterou se někdy neobjeví na stole. Koncipovaná jako samostatná svačina, mrkev v korejském stylu se často stává hlavní složkou složitějších salátů. Jde dobře s rybami, houbami, uzeninami, masem, drůbeží. Korejská mrkev a kuřecí saláty jsou výživné, mají pikantní, ale vyváženou chuť, chutný vzhled a rychlé vaření. Vědomí receptu tohoto pokrmu, hosteska nebude ztráta v případě nečekané návštěvy přátel.
Vlastnosti přípravy
Recepty na občerstvení z kuřecích a korejských mrkví jsou pestré. Mohou být šupinovité a obyčejné, vyživující a lehké. Proces vaření může částečně záviset na konkrétní verzi nádobí, ale obecné zásady budou i nadále běžné.
- Korejská mrkev je snadná doma. K tomu se mrkev rozdrtí na speciální strouhák, nalije se horkým dresinkem z rostlinného oleje, mletého koření a česneku prochází lisem, někdy s octem.Po několik hodin strávil v marinádě mrkev chutnou chutí a už se může používat jako občerstvení nebo přísada k vaření jiných pokrmů.
- Navzdory snadnosti vaření mrkve v korejštině mnoho domácích domácnosti nemá dostatek času na vyřešení tohoto problému a je nuceno koupit hotové občerstvení v obchodě. To je přijatelná možnost, ale vyžaduje pečlivé zvážení, že nebudete kupovat produkt s nízkou kvalitou. Plátky mrkve v salátu by měly být rovnoměrné, stejné délky a stejné barvy, koření jemně mleté. Dávejte pozor na dobu trvanlivosti produktu, která je uvedena na obalu, a jeho těsnost, jinak hrozí nebezpečí, že domů přinesete občerstvení.
- Pro korejský mrkvový salát je kuřecí maso nejčastěji používáno jako nejjemnější a kontrastuje s chutí s kořeněným snackem, ale většina receptů umožňuje, aby byl nahrazen jinými částmi ptáka (křídla, nohy). Je důležité vařit kuře tak, aby jeho maso bylo šťavnaté. K tomu je ponořen do již vroucí vody, osušené krátce před připraveností. Samotné kuře na salát je lepší mít čerstvé nebo chlazené, zmrazené mohou být suché.
- Pokud vložíte tepelně zpracované výrobky do salátu, musí být předem ochlazeny na pokojovou teplotu, jinak se salát rychle zmocní.
- Vrstvený salát se nejlépe provádí pár hodin před plánovaným svátkem, takže produkty mají čas na namáčení v omáčce. Další možností je smíchat produkty s omáčkou a teprve potom si z nich vybral šalát, pak budou v oblékání mnohem rychlejší.
Mezi saláty s korejskými mrkví a kuřecím masem si téměř všichni budou moci najít chuť. Je důležité pouze připravit svačinu tak, aby měla příjemnou a vyváženou chuť.
Korejská mrkev, kuřecí a kukuřičný salát
Složení:
- kuřecí prsa - 0,5 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- Korejská mrkev - 100 g;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí prsa, ponořte jej do vařící vody, vaříme půl hodiny při nízkém ohni, 10 minut před tím, než je připraven, sůl.
- Chléb ochlaďte, oloupeme kůži, oddělíme maso od kosti a nakrájíme na malé kousky.
- Pepř semena jsou vyčištěny, nakrájíme na proužky, pošleme kuře.
- Přidejte korejskou mrkev.
- Otevřete džbán kukuřice, otočte ho do cedníku, nechte vyschnout. Kombinujte s ostatními složkami.
- Smíchejte majonézu s drceným česnekem se speciálním lisem, sezonu s výslednou směsí.
Salát, vyrobený podle tohoto receptu, se ukáže docela pikantní. Osloví ty, kteří nejsou lhostejní k pikantním pokrmům. Výměna majonézy se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem snižuje obsah kalorií v občerstvení, ale jeho organoleptické vlastnosti budou mít téměř žádný vliv.
Vikinský salát s korejským mrkví a kuřecím masem
Složení:
- konzervované žampiony - 0,3 kg;
- Korejská mrkev - 0,5 kg;
- kuřecí prsa - 0,5 kg;
- čerstvé okurky - 0,4 kg;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- majonéza - kolik z nich odchází;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, ochlaďte. Oddělíme maso od kosti, uvolníme z kůže, nakrájíme na proužky. Pepř, pokud je to nutné, sůl a směs.
- Cibule bez slupky, nakrájené na tenké polokruhy, smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
- Umyjte okurky, pokořte ubrouskem, odřízněte špičky. Nakrájejte zeleninu na proužky.
- Na velkou misku položte oddělitelný pečivový dort nebo vložte šablonu, která pomáhá doručit svačinu do tvaru hladkého kruhu.
- Položte houby v první vrstvě, rozetřete je omáčkou.
- Dejte kuřecí maso na houby, zakryjte majonézou a smaženou cibulí.
- Nahoru s okurkami smíchanou s trochou majonézy.
- Zakryjte korejský salát z mrkve.
Salát lze položit na talíř a jinak - dát mu tvar helmy. Jemné houby, šťavnaté okurky, měkké kuřecí prsa a kořeněná mrkev ve složení tohoto salátu vytvářejí harmonické kvarteto doplněné o pikantní chuť smažené cibule. Je obtížné najít člověka, který nemá rád toto neobvyklé občerstvení.
Salát "Bunito" s korejskými mrkvami a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí prsíčka - 0,35 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- tvrdý tuk - 0,2 kg;
- Korejská mrkev - 0,3 kg;
- majonéza - kolik z nich odchází;
- čerstvé bylinky, sůl, pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Filetujte kuřecí prsíčku až do chvíle, kdy je jemná, ochladí, nakrájíme na malé kostičky, sůl, pepř, smícháme.
- Vařte vajíčka tvrdě, ochlaďte studenou tekoucí vodou, čistěte. Samostatné žloutky z bílkovin. Rozemlejte je na strouhák zvlášť.
- Pečeme na sýr.
- Výrobky rozložte ve vrstvách, každý s majonézou. Musíte rozložit v následujícím pořadí: kuře, mrkev, sýr, bílkoviny, žloutky. Poslední vrstva žloutků, pokrývají omáčku, není nutné.
- Ozdobte salát zelení.
Tento salát byl vynalezen kuchařem jedné z nejpopulárnějších italských kaváren v hlavním městě, pizzerie Celentano. Návštěvníkům místa se tolik líbilo, že začali vařit stejný doma. Postupně se stal předkrmy a zamiloval se do tisíců lidí, kteří nikdy nebyli v Celentanu.
Korejská mrkev, kuřecí a kiwi salát
Složení:
- kuřecí prsíčka - 0,2 kg;
- Korejská mrkev - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- Kiwi - 150 g;
- jablka - 0,3 kg;
- rajče - 150 g;
- sýr - 150 g;
- majonéza - 0,2 l.
Způsob přípravy:
- Ochlaďte vařená kuřecí prsa, nakrájíme na malé kostičky.
- Omyjte ovoce. Odstraňte jablka z jádra, hrubě roste dužninu. Kiwi nakrájíme na tenké půlkruhy.
- Řezat rajčata na plátky.
- Rozdělte vařené vejce na bílé a žloutky, rozetřete je na různých talířích.
- Položte kuře na talíř, omočí ho omáčkou, přikryjte kiwi nahoře, nalijte majonézu.
- Vložte vrstvu bílkovin smíchanou s majonézou, přidejte na ně jablka, smícháme také s malým množstvím omáčky.
- Další vrstva je nakrájena na strouhaný sýr, zakryjte omáčkou.
- Vložte korejskou mrkví, posypeme žloutkami a rozšiřte kousky rajčat nahoře.
Salát připravený podle tohoto receptu má mimořádnou chuť. Zejména má dámy rád.
Jak zdobit salát s korejskými mrkvami a kuřecím masem
K dispozici je celá řada možností dekorace salátu korejské mrkve a kuře. Úspěšně vybraný design udělá sváteční dekorace slavnostní stůl.
- Bez ohledu na to, zda vyrábíte šlehačkový salát nebo ne, můžete ho dát na misku, která má určitý tvar. Nejčastěji je salát tvarován jako ježek, liška, houba, symbol dovolené. Horní vrstvou může být mrkev nebo jiný, často kombinovaný. Chcete-li šalát více podobat vybranému charakteru, použijte plátky oliv, sladké pepře, konzervované nebo smažené houby.
- Pokud horní vrstva šalátu není vyrobena z mrkve, mrkvové květiny budou vypadat krásně na tom. Mohou být vyrobeny z korejských mrkv, válečkem je "hnízdo" a z vařené.Květy mohou být také vyrobeny z rajčat, okurky, vejce a další produkty, které tvoří svačinu.
- Korejská mrkev může být položena na salát, dává jí hnízdo tvar, v centru, aby křepelky vejce. Takový salát bude připraven pro každou dovolenou slavící na jaře, stejně jako pro výročí svatby.
Bude zajímavé podívat se na salát s korejskými mrkvami a kuřecím masem v porcovaném krmivech, pokud je položíte na talíře pomocí speciálního formuláře nebo rozložíte na krásné smetany.
Jednoduchost vaření korejského mrkvového a kuřecího salátu vám umožňuje sbírat ve všední dny na oběd nebo večeři. Pikantní chuť občerstvení a jeho atraktivní vzhled je žádoucí na slavnostní stůl.
