Kuřecí pokrmy, mnozí preferují jiné maso. Drůbeží maso je vařeno rychleji, ukáže se jako něžnější a stojí méně. Část jeho suchosti může být kompenzována přidáním šťavnatých výrobků. Kuchaři si již dlouho všimli: sladké ovoce dobře zapůsobí na chuť kuřat a dává šťavnatost k občerstvení. Nejen, že se s tímto úkolem vyrovnávají. Dobrým párem s drůbežím masem jsou kukuřičná zrna. Saláty s kukuřicí a kuřetem jsou jemné, chutné, harmonické a není těžké je vařit.
Vlastnosti přípravy
Aby byl chutný a chutný salát s kuřecím masem a kukuřicí, není nutné zvládnout kulinářskou dokonalost. Znalost několika okamžiků vám umožní dokonale zvládnout úkol dokonce i pro nezkušeného kuchaře.
- Neměli byste si vzít zmrazenou drůbež na salát. Během rozmrazování ztratí kapalinu a úplně se vyschne. Tento produkt je vhodnější pro vaření polévek a vaření. U salátu je lepší získat čerstvé nebo chlazené kuře. A čím mladší je, tím jemnější je její maso.
- Kuře na salát můžete vařit různými způsoby, jejich výběr závisí na konkrétním receptu.Nejčastěji se kuře na salátu vaří. Takže během vaření neztrácí šťavnatost, ponořte ji do již vroucí vody a sůl pouze 5 minut před pohotovostí. Při pečení musí být kuřecí maso zabaleno do fólie nebo umístěno do pouzdra na vaření, jinak se vysuší a ztuhne.
- Nejčastěji při přípravě salátů používajících konzervovanou kukuřici: je sladká, šťavnatá, umožňuje vám dát občerstvení ve spěchu. Ale můžete ho nahradit zrny z uší. Z tohoto důvodu jsou dlouhou dobu vařeny ve sladké vodě. Pokud je voda slaná, kukuřičná zrna se stanou obtížnými jako oblázky. Kukuřice na skořápce je solená až po přípravě.
- Některé saláty z kukuřice a kuře se vyrábějí nafukem. Takové občerstvení je třeba připravit nejméně 2-3 hodiny před plánovaným svátkem, jinak by vrstvy neměly čas namočit v omáčce. Pokud jste ve spěchu, nemůžete produkty s omáčkou napojit, ale s nimi je míchat odděleně a pak je odebrat.
- Pokud některé produkty vyžadují tepelnou úpravu, měly by být po vaření ochlazeny a teprve potom je kombinovány s ostatními složkami. Porušení tohoto pravidla povede k tomu, že se snack rychle zhorší.
Recepty na saláty z kukuřice a kuře se mohou značně lišit - pro tyto občerstvení není k dispozici žádná technologie. Výše uvedená pravidla platí bez ohledu na vybraný recept.
Jednoduchý kuřecí a kukuřičný salát recept
Složení:
- kuřecí filet - 0,2 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- nakládaná okurka - 0,2 kg;
- brambory - 0,25 kg;
- zelená cibule - 50 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filé a ponořte do vroucí vody. Cook 15 minut, sůl a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
- Chléb ochlaďte a nakrájejte na kostky 7-8 mm. Vložte do misky.
- Umyjte brambory a vařte v uniformě. Nechte to vychladnout. Vyčistěte. Střih ve stejných kusech jako kuře. Dejte jí do misky.
- Nakrájené okurky nakrájíme na malé kostičky, přidáme kuřata a brambory.
- Otevřete džbán s kukuřicí, přetáhněte ho do cedníku. Když jsou zrna suchá, nalijte je do misky se zbývajícími složkami.
- Umyjte, protřepejte cibuli, nakrájejte nůž, kombinujte s ostatními součástmi.
- Salát a pepř salát, sezóna s majonézou.
Nakrájené okurky dávají lehké pikantnost k občerstvení, brambor dělá to více výživné. Předkrmy vypadají jasně a chutně.Pokud jsou nakládané okurky v jejím složení nahrazeny čerstvými, salát získá jemnou chuť. Tato složka je často volena v závislosti na ročním období.
Salát s kukuřicí, uzeným kuřecím masem a krekry
Složení:
- kuřecí prsíčka uzená - 0,4 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- krekry - 100 g;
- Korejská mrkev - 150 g;
- tvrdý tuk - 0,2 kg;
- majonéza - 0,2 l.
Způsob přípravy:
- Kuřecí maso odlupujte odděleně od kostí a jemně nakrájejte. Umístěte do misky.
- Umístit korejské kuřecí mrkev. Pokud se vám nelíbí pikantní pokrmy, můžete je nahradit vařenou mrkví, nakrájíme na malé kostičky nebo pruhy.
- Ze sklenice na kukuřičku vypusťte tekutinu, nalijte zrna do misky s mrkví a kuřecím masem.
- Sýr hrubě opřete, přivolejte ostatní zbytky.
- Nalijte krutony, promícháme.
- Nalijte majonézu a znovu promíchejte.
Sezoste tento salát s dresinkem těsně před podáním. Krekery jsou také přidány naposledy, jinak se rozsypávají, což zkazí chuť a vzhled hotového pokrmu.
Vrstvený salát s kukuřicí a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí prsa - 0,4 kg;
- čerstvé žampiony - 0,3 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- majonéza - podle potřeby;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Kuřecí prsa ponořte do vroucí vody, vařte 30 minut. 5 minut před nasolením.
- Ochlaďte kuře, odstraňte z něj kůži. Oddělte filé z kostí, nakrájíme na malé kelímky.
- Dejte kuřecí kousky na misku, pepřte a sůl. Nalijte omáčku a dělejte ji tenkou sítí. Abyste zabránili rozlití omáčky ve velkém množství, umístěte je do kuchyňského sáčku a protlačte tryskou s úzkým otvorem. Kuchyňský sáček můžete vyměnit za plastový sáček tím, že vytvoříte otvor s párátkem.
- Osvoboďte cibuli z lusku, nakrájíme na malé kousky.
- Umyjte a vysušte žampiony ubrouskem. Řezte je do středně velkých tyčí nebo tenkých plechů.
- Oškrábejte a umyjte mrkev. Po vyschnutí kuchyňskou utěrkou nakrájejte na hrubé struhadlo.
- Maso roztírejte v hluboké pánvi, vložíte do něj houby, mrkev a cibuli. Smažte je, dokud tekutina uvolněná z hub nevyplývá z pánve.Sůl, pepř, nechte vychladnout.
- Vařte vajíčka. Ochlaďte je tak, že je umístíte pod proud studené vody. Bez skořápky jemně nasejte nůž nebo nakrájejte na hrubé struhadlo.
- Smažené houby, cibuli a mrkve položíme na kuře, pokryjeme vrstvou omáčky.
- Vejce položte na vrchol, rozetřete je majonézou.
- Otevřete džbán kukuřice a jeho obsah otočte do cedníku. Když je voda vypuštěna a kukuřice je suchá, vložte ji do poslední vrstvy.
Tato varianta salátu s kukuřicí a kuřetem je považována za slavnostní. Chcete-li, aby to bylo mnohem pikantnější nebo urychlila proces vaření, můžete vyvarovat vařené kuře ve složení s uzeným.
Salát s kukuřicí, kuřecím masem a jablkem
Složení:
- uzené nebo vařené kuřecí maso - 0,3 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- jablka - 0,4 kg;
- citronová šťáva - 5 ml;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- kysanou smetanou nebo majonézou - na ochutnání.
Způsob přípravy:
- Jablka umyjte suchou ubrouskem. Odřízněte od jádra ovoce. Pokud chcete, aby byl salát jemný, ovoce je lepší vyčistit, i když můžete nechat kůru.
- Jablečná buničina se rozřezá na kostky o velikosti asi 1 cm. Nalijte ji citrónovou šťávou, promíchejte.Lemonová šťáva nenechá jablka tmavnout a dá jim příjemnou kyselost.
- Dejte jablka do misky, nalijte kukuřičku nad nimi.
- Řezané vařené kuřidlo nakrájíme na malé kostičky, posíláme do dalších složek.
- Ochlaďte vařené vajíčka tím, že je držíte pod tekoucí studenou vodou. Oloupeme, nakrájíme na kostky, dáme do zbytku produktů.
- Přidejte kyselou smetanu nebo majonézu, promíchejte.
Pokud chcete, aby chuť občerstvení byla ještě sladší, šťavnatější a jemnější, nahraďte jablka ananasovou buničinou. Citrónová šťáva může být v tomto případě vyloučena z receptu.
Jak zdobit salát s kukuřicí a kuřecím masem
Pokud recept na salát kukuřice a kuřecího masa neposkytuje žádné konkrétní možnosti designu, stále stojí za to zdobit, spoléhat se na vlastní představivost. Můžete nabídnout několik nápadů zdobení těchto občerstvení.
- Salát položíme na oválnou misku, zakryjeme kukuřičnými jádry. Umístěte listy špenátu nebo jiné greeny na jednu z rozšířených stran, což dává snack podobnost s "královnou polí". Podobnost bude ještě větší, pokud namísto nádobí pořídíme herní misku, ale bez dekorace ve formě váhy, rybích hlav, chvostů, ploutví.
- Pokud děláte vrstvený salát, položte potraviny uvnitř rozdělené pečení nebo pečení. Pak bude vypadat čistší a ušlechtilejší. Při podávání v částech místo kulinárního obrubu můžete použít cínovou plechovku, ze které bylo dno předřezáno.
- Pokud chcete dát salátu určitý tvar (srdce, symbol roku, květina), měli byste použít šablonu. Použijte hustý papír na požadovaný tvar a řez, položte obrys na misku a uvnitř rozdělte produkt pro první vrstvu. Po odstranění šablony, protože první vrstva už ukáže, jak umístit další produkty.
- Jasné kukuřičné jádra budou vypadat dobře na povrchu salátu, pokud umístí nápis nebo postavu.
Dekorace salátu může také sloužit jako květiny ze zeleniny a vajec, pokud jsou tyto produkty obsaženy v receptu.
Saláty s kukuřicí a kuřetem vypadají jasně a svátečně, mají jemnou vyváženou chuť, jsou šťavnaté a vyživující. Dokonce i nezkušená hostitelka bude moci uvařit takové občerstvení na večeři, večeři nebo na stolku na dovolenou. Přítomnost velkého množství receptů tohoto jídla vám umožní vybrat si každou chuť.
