Haricot je výživný a zdravý produkt bohatý na bílkoviny. To funguje dobře nejen v polévkách a přílohách, ale také v chladném občerstvení. V salátech je schopen zcela nebo částečně nahradit brambory, které lidé, kteří sledují tuto postavu nebo mají porušení metabolismu uhlohydrátů, se snaží nezahrnovat do stravy. Fazole dobře funguje s různými produkty, včetně drůbežího masa. Saláty s kuřecím masem a fazolemi jsou nejen zdravé, ale i chutné. Nehanbí se za to, že nabízejí hosty. Většina receptů je jednoduchá, jídlo pro ně lze připravit ve spěchu.
Vlastnosti přípravy
Vaření kuřecích a fazolových salátů se nebude zdát hrozivým úkolem i pro začínající hostesky, pokud zná spoustu jemností.
- Obilné zrno se vaří dlouhou dobu. Aby se vařil rychleji, je předem namočený několik hodin nebo dokonce přes noc ve studené vodě, pak se umyje, nalije se novým množstvím vody a teprve pak začne vařit. Taková manipulace nejen urychluje proces vaření fazole, ale také pomáhá vyhnout se následným problémům s tvorbou plynu ve střevě.
- V každém receptu, který vyžaduje použití vařených fazolí, může být nahrazen konzervou. Možná je i zpětná výměna. Zrna a zelené fazole mají jinou chuť, tyto produkty nejsou zaměnitelné.
- Kuřecí salát je obvykle vařený, méně smažený nebo pečený. Chcete-li filé z ptáků šťavnaté, při vaření je namočené v již vařící vodě, slané na samém konci vaření. Při pečení kuřecích prsíček musí být umístěn v kulinářském pouzdře nebo zabalen do fólie.
- Ukazuje se více kuřecího masa, které není vystaveno mrazu. U šalátu je třeba vzít chlazený nebo čerstvý produkt. Pokud se rozhodnete použít zmrazenou drůbež, nechte ji rozmrazit v chladničce, pak se struktura masa téměř nezmění, maso zůstane téměř stejně šťavnaté jako čerstvé.
- Salát je naplněn krátce před podáváním na stůl, aby si zachoval svou čerstvost co nejdéle. Je obzvláště důležité, aby předem nedoplňovali občerstvení, pokud jsou v jeho kompozici křupavé - budou zalité, stanou se bez chuti a neestetické.
- Takže zelené fazole neztmavne, ihned po vaření je přeneste do nádoby s ledovou vodou.
Existuje mnoho receptů na saláty s kuřecím masem a fazolemi. Pokud jste na dietě, vyberte si recepty bez majonézy. Pokud hledáte šalát mnohem bohatěji, bude vám vyhovovat recept s krekry nebo sýrem.
Salát s kuřecím masem, fazolemi a krekry
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 0,3 kg;
- konzervované boby - 150 g;
- rajčata - 0,2 kg;
- listový salát - 100 g;
- žitné kraky - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- Stůlová hořčice - 5 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filé, dejte je do vroucí vody, vařte 20 minut. 5 minut před připraveností přidejte do vývaru sůl, pepř, vavřínový list.
- Chléb filé ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky, vložte do misky.
- Umyjte listy salátu a nechte je uschnout. Dejte některé listy stranou, roztrhněte zbytek s rukama a položte je na kuře.
- Otevřete jar z fazolí, vypusťte tekutinu. Fazole přidejte do ostatních složek.
- Umyjte rajčata, nakrájejte je na středně velké kostky, přidejte do misky produkty.
- Mix smetanu s hořčicí a sůl. Šlehněte šlehačkou tak, aby obvaz získal jednotnou konzistenci.
- V misce s jídlem nalijte krutony, nalijte omáčku a dobře promíchejte.
Vložte listy hlávkového salátu na misku a dejte na ně občerstvení. Smetanový dressing v tomto receptu může být nahrazen majonézou, ale s ní bude snack získávat banální chuť, bude méně užitečné.
Kuřecí a zelený fazolový salát
Složení:
- kuřecí prsa - 0,5 kg;
- cherry rajčata - 0,25 kg;
- zelené fazole - 150 g;
- listový salát - 100 g;
- citron - 0,5 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- Stůlová hořčice - 10 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- kořen zázvoru - 20 g;
- sójová omáčka - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vyperte fazole, nakrájíme na kusy asi 1,5-2 cm. Můžete použít zmrazené.
- Vroucíme vodu, vložíme do ní fazole, vaříme 15 minut a dáme do studené vody. Po 5 minutách vypusťte do cedníku, nechte uschnout.
- Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě. Po ochlazení je odlupujte a oddělte filé od kosti. Kousek kuřecího masa nakrájíme na malé kousky a umístíme do hluboké misky.
- Přidejte sušené fazole ke kuře.
- Rajčata se umyjí a vyschnou kuchyňskou utěrkou. Nakrájejte na poloviny, vložte misku se zbytkem produktů.
- Peel ginger kořen, brousit na strouhaný. Vložte do malého kontejneru.
- Rozdrněte česnek ručním lisem, přidáme zázvor.
- Stlačte šťávu z poloviny citronu, nalijte ji do nádoby se zázvorem a česnekem.
- Přidejte hořčici ke kořeněné směsi, rozemlejte, abyste získali homogenní složení.
- Přidejte máslovou a sójovou omáčku, důkladně rozměňte.
- Umyjte listy salátu, vysušte a hrubě roztrhněte ruce, vložte do misky.
- Nalijte listy salátu malým množstvím omáčky.
- Nalijte zbylou omáčku do misky s hlavními složkami a lehce promíchejte.
- Položte občerstvení na listy hlávkového salátu.
Salát, připravený podle tohoto receptu, má kořeněnou chuť. Přísady obsažené v jejím složení jsou přínosné, přispívají k aktivaci metabolismu a úbytku hmotnosti. Pokud je máslo v náplňovém prostředku nahrazeno nesladeným jogurtem, snídaně bude nízkokalorické.
Salát s kuřecím masem, fazolemi a houbami
Složení:
- kuřecí prsa - 0,4 kg;
- vařená nebo konzervovaná fazole - 0,25 kg;
- marinované houby - 0,25 kg;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelená cibule - 100 g;
- konzervovaná kukuřice - 120 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žitný chléb - 100 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- majonéza, sůl - na chuť.
Způsob přípravy:
- Otevřete plechovky konzervovaných potravin, sklopte produkty do cedníku, nechte je vypouštět nadbytečnou tekutinu. Vložte do misky.
- Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, oddělíme filety, nakrájíme na malé kostičky a dáme do zbytku produktů.
- Jemně nakrájejte zelenou cibuli, přidejte je do ostatních ingrediencí.
- Odřízněte krusty z chleba. Řez buničiny do malých kostek.
- Stroužky česneku nakrájíme na polovinu. Smažte je po dobu 3-4 minut v rostlinném oleji, vyjměte z pánve.
- Vložte kostky česneku na místo česneku. Vyhazujte je a dejte je na plech.
- Desku pečte 10 minut na předehřátou troubu o 180 stupňů. Ochlaďte připravené krutony.
- Do misky přidejte krutony, míste s majonézou, vložte do misky na salát.
- Sýr hrubým třením, posypeme svačinkem a podáváme.
Salát pro tento recept je vydatný. Domácí krutóny v jejím složení lze nahradit zakoupenými krutony, vařené kuřecí prsíčky - uzené. Pak bude chuť občerstvení pikantnější.
Kuřecí salát s fazolemi
Složení:
- kuřecí prsíčka uzená - 0,4 kg;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- cibule - 100 g;
- konzervované boby - 0,25 kg;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké kroužky kroužků, naplníme vařící vodou. Po 2-3 minutách vypusťte vodu.
- Otevřete jar z fazolí, sklopte je do cedníku a nechte je uschnout.
- Oddělíme kuřecí maso z kosti, odstraňte z ní kůži.Nakrájené kuře na malé kostičky.
- Vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou, neobsahujte plevy a nakrájíme na tenké plátky.
- Položte všechny ingredience do mísy, sezonu s majonézou.
Zbývá posunout salát ve váze a sloužit. Pokud si přejete, můžete přidat předkrmy nebo konzervované žampióny do předkrmů. Dá jí novou vkus.
Jak zdobit salát s kuřecím masem a fazolemi
Dekorace salátu s kuřecím masem a fazolemi závisí na recepturách používaných při občerstvení.
- Salát lze umístit na talíř, což mu dává tvar symbolu svátku nebo koláče. V prvním případě budete potřebovat šablonu - obrys z papíru, ve kterém je malá část šalátu položena s tlustou vrstvou. Pak je šablona odstraněna, teprve poté je zbytek předkrmů rozložen. Válcový tvar občerstvení pomáhá dát dělené pekáče. Uvnitř kulinářského zábalu je salát rozložen, loupán lžící, a až poté je forma odstraněna.
- Kuřecí a fazolový salát mohou být zdobeny květinami ze zeleniny, která tvoří svačinu. Chcete-li vytvořit květ z vařené mrkvy, je nakrájíme na malé talíře.Jeden je srolován slámou, ostatní jsou omotáni tak, že výsledkem je stavba připomínající růžový pupen. Listy květu jsou petržel. Podobně jsou květy vyrobeny z okurky, ředkvičky. Pokud jídlo obsahuje vejce, mohou být z nich vyrobeny květiny.
- Zelené fazole vypadá dobře v složení šalátu, ale pomůže to dát jasný pohled na občerstvení, pokud se používá jako dekor. Z toho můžete rozložit obrys, sluneční paprsky, jakýkoliv ornament, nápis.
- Když podáváte část kuřecího a fazolového salátu, použijte speciální formy s lisem, abyste dali lehké občerstvení. Při nepřítomnosti výše zmíněného přípravku mohou být formy z plechovek vyříznuty z nich. V tomto případě salát zlikvidujte lžícím. Fazole a kuřecí předkrm vypadají krásně, pokud je položíte na listy hlávkového salátu.
Salát s kuřecím masem a fazolemi - chutné a uspokojující jídlo, které lze spěchat.
