Salát s kuřecím masem a houbami

Jídla, ve kterých jsou hlavními ingrediencemi houby a kuřecí maso, jako téměř všichni. Tato překvapivě harmonická kombinace činí pochutiny výživnými, jemnými, aromatickými, s jedinečnou chutí. Saláty s kuřecím masem a houbami nejsou výjimkou. Mohou být připraveni na rodinnou večeři a slavnostní slavnost a ujistěte se, že nikdo z jídelního stolu nebude hladný.

Vlastnosti přípravy

Salát s kuřecím masem a houbami je těžké kazit, ale ne všichni kuchaři to stejně chutná. Vědět pár okamžiků vám umožní získat bezvadný výsledek.

• Mražené drůbeží maso je vždy méně šťavnaté než chlazené. I když ho necháte rozmrazit v přírodních podmínkách, výrobek ztratí nějakou šťávu. Pokud se pokusíte urychlit proces mikrovlnnou troubou nebo teplou vodou, bude kuře zcela suché. Doporučujeme čerstvý a chlazený kuřecí salát.
• Je důležité nejen úspěšně vybrat kuřecí maso, ale i správně vařit, aby nedošlo ke ztrátě šťavnatosti. Pokud se vařící vývar kuřecího masa ponoří do studené vody a pak ho položí na sporák, pak při vaření masa na salát by měl být namočený ve vroucí kapalině.Slaná voda při vaření kuřat může být jen krátce před tím, než bude hotová, jinak sůl vytáhne šťávu z ní. Předkrmy získají zajímavou chuť, pokud se kuře nevaří, ale pečené nebo smažené.
• Pokud smícháte produkty různých teplot, rychle se zhorší. Před kombinací s jinými složkami musí být kuře a další tepelně ošetřené přísady ochlazeny.
• Houby na vaření kuřecího saládu lze použít jinak. Je důležité je připravit pouze s přihlédnutím k charakteristikám určité odrůdy. Pouze některé druhy hub (lišky, hříbky, žampiony, ústřicové houby) nevyžadují dlouhou přípravu. Bílé houby, ústřicové houby a žampiony se nemusí dokonce ani vařit: stačí je nakrájet na kusy tohoto tvaru, jak doporučuje recept, a smažte až do konce. Pokud nemáte dostatek času k vaření těchto hub, můžete použít konzervy, které nevyžadují tepelnou úpravu.
• Salátové recepty se smaženými a nakládanými houbami nejsou totožné. Nepokoušejte se jednu složku nahradit jinou.
• Saláty s kuřecím masem a houbami jsou často nafouknuté. Odběr se provádí nejméně 2-3 hodiny před podáváním.Trvá tolik času, než se vrstvy namočí do omáčky. Pokud nemáte čas čekat, před rozmetáním vrstev smíchejte produkty s omáčkou zvlášť.

Kuře a houby jsou kombinovány s různými druhy zeleniny, mnoha druhů ovoce a dokonce i některých mořských plodů. Existuje mnoho receptů na saláty. Ne všechny jsou připraveny pomocí stejné technologie. Dávejte pozor na doporučení v konkrétním receptu, aby výsledek splnil vaše očekávání.

Salát "Birch" s kuřecím masem a houbami

Složení:

• kuřecí filet - 0,2 kg;
• čerstvé žampiony nebo houby z prasečích oříšků - 0,2 kg;
• cibule - 100 g;
• švestky bez kamenů - 40 g;
• nakládaná okurka - 150 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 20 ml;
• majonéza - kolik z nich odchází;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Umyjte kuřecí filetu. Vroucíme vodu, nasypeme filety a vaříme 15 minut a vyjmeme pěnu. Sůl pokračujte v vaření dalších 5 minut. Vyjměte panvu z ohřevu, nechte vychladnout.
• Houby umyjte, osušte je ubrouskem, nakrájíme na tenké talíře.
• Bez plev, nakrájejte cibuli na tenké polokruhy.
• Zahřejte olej v hluboké pánvi, vložte do něj houby a cibuli.Smažte je, až se z pánve odpaří nadměrná kapalina. Těsně před připraveností pepřte a sůl. Nechte houby vychladnout.
• Slivky vyprázdněte horkou vodou. Po uplynutí čtvrthodiny vypusťte vodu a nakrájejte sušené ovoce na proužky.
• Vařte vajíčka tvrdé, odsuňte pod tekoucí studenou vodou, bez shellu. Odstraňte žloutek. Oddělejte žloutky a bílkoviny.
• Chlazené kuře rozřezané na malé kostičky.
• Na misce, která má podlouhlý tvar, dejte kuřecí maso a zakryjte majonézou.
• Umístěte houby na kuře. Nalijte je omáčku.
• Okurek nakrájíme na malé kostičky, nasypeme je nahoře, nalijeme majonézou.
• Nejprve posypte žampióny žloutkami a potom bílými, rozetřete je omáčkou.
• Zajistěte prkénky, které dávají šalátu podobnost k březové kůře.

Slané okurky v tomto receptu mohou být nahrazeny čerstvými, pak předkrm dostane jemnější a čerstvé chuti.

Salát "Slunečnice" s kuřecím masem a houbami

Složení:

• vařené kuřecí filety - 0,3 kg;
• konzervované žampióny (nakrájené) - 0,2 kg;
• konzervovaná kukuřice - 130 g;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• mrkev - 0,2 kg;
• cibule - 100 g;
• olivy - 100 g;
• bramborové lupínky - 30-40 g;
• sůl, pepř - na chuť;
• majonéza - kolik jich půjde.

Způsob přípravy:

• Ve slané vodě vařte kuřecí prsa, ochlaďte a oddělte filé. Rozkrojte do malých kostek.
• Otevřete džbán kukuřice, sklopte ho do cedníku, nechte zrnka suchá.
• Odstraňte plevy z cibule, nakrájejte na malé kostičky, zakryjte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty. Vypusťte vodu.
• Umyjte mrkev, vařte, ne oloupejte. Chlazení.
• Pečeme mrkev, nakrájíme na hrubé struhadlo.
• Vařte vajíčka. Po ochlazení je ve studené vodě čisté. Jemně rozetřete.
• Odstraňte olivy z nádoby. Když vyschnou, nakrájejte je na polovinu.
• Otevřete sklenici hub, vypusťte z ní tekutinu.
• Místo nakrájeného kuřete na kulatou misku a šlehačkou s majonézou.
• Položte houby na kuře, zakryjte tenkou majonézovou síť.
• Dejte mrkve na houby, nalévejte majonézou na to, a to i s lžící.
• Na mrkví přidejte kukuřičku smíchanou s cibulí a zakryjte je strouhanými vejci.
• Nakreslete mřížkovou omáčkou na povrchu s omáčkou a vložte poloviny oliv do buněk. Rozkrájíme štěpky po obvodu tím, že je vložíme do šalátu s jednou stranou.

Předkrm vyrobený podle tohoto receptu vypadá slavnostní a optimistický.Hosté si jistě budou chtít vyzkoušet a nebudou zklamáni.

Salát "Capricia" s kuřecím masem a nakládanými houbami

Složení:

• kuřecí prsa - 0,4 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• marinované houby - 150 g;
• nakládaná okurka - 150 g;
• olivy - 100 g;
• pepř - na chuť;
• majonéza - na chuť.

Způsob přípravy:

• Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, ochlaďte. Odstraňte kůži, oddělíme maso od kosti, nakrájíme na kostky měřící méně než centimetr a umístíme do hluboké misky.
• Vařené vařená vajíčka ochlazují, oloupeme a nakrájíme na kostky.
• Odstraňte marinované houby z nádoby. Houby nemohou být rozdrceny, jiné druhy hub rozřezány na malé kostičky, posílány na kuře.
• Okurky nakrájené na malé kostičky. Pokud máte okurky, mohou být nakrájeny na plátky o tloušťce 3-5 mm. Umístit na jiné výrobky.
• Olivy nakrájíme na tlusté kroužky, přidáme k dalším složkám.
• Pepřový salát, nalijte omáčku, promíchejte.

Salát, připravený podle tohoto receptu, se ukáže být výživný, má slanou chuť, pro kterou mnoho lidí má rád silnější sex. Mnoho z nich považuje za vhodné občerstvení pro vodku.

Salát s kuřecím masem, houbami a rajčaty

Složení:

• kuřecí filet - 0,2 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• nakládané žampiony - 0,2 kg;
• tvrdý tuk - 0,2 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• majonéza - 0,25 l;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Vařte brambory, ochlaďte a oloupejte. Hrubé tření.
• Projděte lisovaným česnekem, promícháme 100 ml majonézy, přidáme na brambory, promícháme. Rozdělit na dvě části.
• Vařené vajíčka. Dejte je pod proud studené vody. Když se ochladí, odlupujte a nakrájejte na struhadle s velkými otvory.
• Na stejném strouhaní nakrájejte sýr.
• Otevřete džbán s žampiony, vypusťte kapalinu a nechte houby suché.
• Vařte kuřecí filé nebo pečte, dokud se nezkusí. Když se ochladí, nakrájíme je na malé kostičky.
• Umyjte rajčata, osušte je ubrouskem, nakrájíme na poloviny kruhů.
• V misce na salát nebo na misce položte polovinu brambor.
• Položte kuře na brambor, sůl a pepřte, zakryjte majonézou.
• Dejte houby na kuře, na ně - vejce. Tukujte s majonézou.
• Položte poloviny rajčat a nechte pár dekorací. Nalijte majonézu.
• Přidejte zbývající brambory na rajčata a nalijte sýr.

Zbývá zdobit salát s rajčaty a sloužit. Předkrmy vypadají pestře, mají kořeněnou chuť.Jako toto jídlo a muži a ženy.

Salát "Ladies Caprice" s kuřecím masem, houbami a ananasem

Složení:

• ananasové konzervy (podložky) - 0,3 kg;
• konzervované žampiony - 0,3 kg;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• vařená kuřecí prsa - 0,25 kg;
• cibule - 100 g;
• zakysaná smetana - 0,2 l;
• Stůlová hořčice - 5 ml;
• čerstvé zelené chuti.

Způsob přípravy:

• Otevřete džbán s ananasem, odejměte ovoce. Odložte 3 kroužky na zdobení salátu, jemně nakrájejte zbytek, vložte čistou desku.
• Otevřete džbánku hub, vypusťte přebytečnou tekutinu. Pokud jsou houby celé, nakrájejte je na tenké talíře. Plátky žampionů nelze rozdrtit.
• Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kousky a opékáme vařící vodou, abychom odstranili přehnanou hořkost. Squeeze.
• Vařte kuřecí vejce, ochlaďte, umístěte do kontejneru se studenou vodou nebo do kohoutku. Odeberte plášť. Hrubé tření.
• Vařte kuřecí filé a ochlaďte, nasejte nožem.
• Mix smetanu s hořčicí a lžičkou sirupu z ananasu.
• Položte kuřecí maso do salátové mísy nebo do kuřecího masa ve zmrzlinových miskách, posypeme omáčkou a posypeme cibulí.
• Položte houby na vrchol, nalijte je omáčkou.
• Nasypte ananas, zakryjte je tenkou vrstvou zakysané smetany.
• Dejte vajíčka, nalévejte je oblékání.
• Sýr položte nahoře. Jeho omáčka se nemusí zakrývat.
• Zrušte ananasové kroužky a ozdobte je. Pokud to uděláte ve velké váze, nemusíte stříhat kroužky, naložit je na celek.

Salát vyrobený podle tohoto receptu má neobvyklou, ale vyváženou chuť. Zvláště má rád dámy, které se snaží nepoužívat majonézu.

Jak zdobit salát s kuřecím masem a houbami

Některé druhy salátů s kuřecím masem a houbami jsou tematické, principy jejich designu jsou začleněny do receptury. Mluvíme o občerstvení jako "Birch", "Sunflower". Pokud nemá recept žádné pokyny, jak zdobit salát, můžete jej ozdobit podle svého uvážení. Můžete nabídnout několik možností pro zdobení tohoto typu občerstvení.

• Používáte-li houby pro výzdobu salátu, má smysl uvažovat o možnostech jeho designu pomocí pohádkových nebo lesních témat. Desky smažených nebo konzervovaných hub, které neztrácejí rovnoměrný tvar, mohou být položeny na povrchu salátu, vedle roztažených fenyklů a petrželků, které symbolizují borovice a listnaté stromy.Krásně takový dekor vypadá na salát v oválném nebo pravoúhlém tvaru. Můžete dát salát ve formě ježka, na zadní straně, aby houby a bobule.
• Krásně na povrchu salátu vypadají jako postavy připomínající hmyz, se kterými jsou dobré asociace (včely, lienky). Ladybird může být vyroben z poloviny třešňových rajčat a kus oliv. Poté, co děláte otvory v rajčatech s párátkem a umístěním malých oliv v nich, zvýšíte podobnost. Pro výrobu včel potřebujete dva olivy a jednu olivu. Jeden olivový řez na polovinu - to bude křídlo. Druhou olivu a olivu nakrájíme na plátky, střílíme se střídavě. Připojte k "tělu" hmyzu "křídla" a dekorativní postava na ozdobení salátu je připravena.
• Tradiční dekorace salátů jsou květy ze zeleniny a vajec. Tento dekor je také vhodný pro zdobení kuřecích a houbových salátů.

Když si položíte občerstvení na listy hlávkového salátu a na vrcholu rozšiřujete vějířku zelených, uděláte to jasnější a chutnější, aniž byste museli věnovat mnoho času a úsilí.

Saláty s kuřecím masem a houbami jsou chutné, vyživující, krásné.Jsou připraveny z dostupných produktů je docela jednoduché. Mohou se provádět ve všední dny a na prázdninovém stole.