Kombinace kuřat a hub je harmonická a používá se při přípravě různých pokrmů. Studené občerstvení není výjimkou. Pro ně často berou vařené nebo uzené kuře a žampiony, které jsou k dispozici kdykoli během roku a nevyžadují dlouhou vaření. Saláty s kuřecím masem a žampiony jsou výživné, ale nemusí mít vysokou energii. Mezi recepty tohoto pokrmu najdete vhodné pro lidi, kteří mají dietu, a pro potraviny, které mají rádi jídlo. Snadná příprava občerstvení vám umožní dělat to ve všední dny, ale chutná tak příjemně, že se často připravuje na slavnostní jídlo.
Vlastnosti přípravy
Příprava salátů s kuřecím masem a žampiony není obtížná, ale bez vědomí několika okamžiků může být výsledek sporný.
- Šunkové vařené kuřecí maso se získá, pokud nebyl pták zmrazen dříve. Zmrazení a rozmrazení výrobku vede k narušení jeho struktury. Maso po těchto zkouškách ztrácí část své vlhkosti, stane se tvrdé a suché. Správné rozmrazování, tj. Bez poklesu teploty, vám umožní minimalizovat škody, ale je ještě lepší vybrat si chlazené nebo čerstvé kuřecí salát a nechat zmrazené pro vývar.
- Kuřecí maso je považováno za potravu, ale mnoho gurmánů je poněkud nenápadné. V salátu je možné ho nahradit kuřecím masem, ale kvůli tomu se zvýší obsah kalorií hotového pokrmu. Pokud chcete, aby chuť jídla byla příjemnější, vařené kuře ve svém složení je nahrazeno uzeným.
- Houby před přidáním do salátu jsou často smažené. To dělá snack chutnější a uspokojující. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete pečené houby nebo konzervované.
- Většina kuřecích a žampionových salátů je oblečena s majonézou, jejíž použití je v rozporu se zásadami zdravé výživy. Pokud se k nim přidržíte, můžete nahradit majonézu zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem, přidáním nějaké citronové šťávy a stolní hořčici, která je ochucuje.
- Kuřecí a žampionové šampaňské saláty se sklízí nejméně 2-3 hodiny před podáváním. Tato doba je nutná, aby produkty měly čas na namáčení v omáčce. Pokud jste ve spěchu, můžete ingredience smíchat s dresinkem dříve, než začnete pokládat vrstvy, pak se namočí v omáčce mnohem rychleji.Obyčejné saláty se dlouho před podáním nezkušují, takže zůstávají čerstvé.
- Výrobky, které byly tepelně ošetřeny, musí být před přidáním do salátu ochlazeny na pokojovou teplotu, jinak se rychle zkají.
Technologie vaření kuřecího a šampiňského šalátu může záviset na konkrétním receptu, protože jsou velmi rozmanité.
Salát s kuřecím masem, houbami a ananasem
Složení:
- ananasová buničina, čerstvá nebo konzervovaná - 0,3 kg;
- konzervované žampióny - 0,25 kg;
- kuřecí prsíčka - 0,35 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- majonéza nebo zakysaná smetana (smíchá se v libovolném poměru) - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupejte ananas, nakrájejte drť na kostky a ujistěte se, že v kusech nejsou žádné "oči". Můžete použít konzervované ovoce, ale pak chuť občerstvení bude trochu sladší a jeho obsah kalorií se zvýší.
- Plátek kuřecích prsíček opláchněte, vložte do vroucí vody, vařte 15 minut, přidejte sůl, přidejte koření a vařte drůbež dalších 5 minut.
- Kuřecí filé ochlaďte, nakrájíme na malé kostičky, kombinujeme s ananasem.
- Otevřete džbán žampionů.Vypusťte z ní vodu. Pokud máte nakrájené houby, okamžitě je vložte do ostatních složek. Celé žampiony je třeba předem nařezat do desek.
- Vařte kuřecí vejce po dobu 10 minut, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou. Bez skořápky, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do ostatních složek.
- Mícháme produkty a přidáme k nim trochu omáčky.
- Položte salát do vázy nebo rozmístíme na mísy na zmrzlinu, nalijte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Jemná a harmonická chuť tohoto občerstvení potěší dámy. Recept je vhodný pro dietní výživu, pokud používáte čerstvé ovoce a kysanou smetanu pro výrobu salátu.
Jednoduchý recept na kuřecí a šampiňonový salát
Složení:
- vařené kuřecí maso - 0,3 kg;
- čerstvé žampiony - 0,4 kg;
- jádra ořechů - 100 g;
- máslo - 50 g;
- cibule - 100 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Kuře vařte a ochlaďte na pokojovou teplotu, rozdělte je, oloupete kůži a oddělíte maso od kostí. Nakrájejte kuře na malé kousky a skládejte do misky.
- Osvoboďte cibuli z lusku, nakrájíme na malé kostičky.
- Umyjte žampiony, osušte je ubrouskem, nakrájíme na talíře.
- V hluboké pánvi roztáhneme máslo a vložíme cibuli a houby. Smažte, dokud se kapalina nevyvíjí z žampionů.
- Chladničky ochlaďte a přemístěte je na kuře.
- Jádra vlašských ořechů smažte v suché pánvi, nakrájejte jemně nůžem a naložte na jiné výrobky.
- Slaně a pepřte salát podle chuti, promíchejte s majonézou nebo zakysanou smetanou.
Příprava tohoto salátu je jednoduchá, obsahuje minimální množství produktů, ale ukazuje se, že je uspokojující, je to drahé, a proto je považováno za slavnostní. Doporučuje se, aby byl podáván po částech a rozložen do koktejlových sklenic nebo zmrzlin.
Salát "Houba Glade" s kuřecím masem a houbami
Složení:
- vařené kuřecí filety - 0,2 kg;
- konzervované žampióny (celé) - 0,3 kg;
- čerstvá okurka - 0,2 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - kolik jich půjde.
Způsob přípravy:
- Umyjte mrkev a brambory, vařte do vaření, ochlaďte a odlupujte. Strouhněte na hrubé struhadle a rozdělte různé talíře.
- Umyjte a vysušte zeleninu. Chop to velký.
- Vařené vajíčka.Po ochlazení je pod tekoucí studenou vodou, oloupejte a nakrájíme na hrubé struhadlo.
- Umyjte a vyčistěte okurku. Odřízněte mu špičky. Řez zeleniny na jemné slámy.
- Otevřete sklenici hub, vypusťte z ní tekutinu.
- V salátové misce položte plastový obal tak, aby se pohodlně zapadal do dna a stěn.
- Položte žampiony na spodní klobouky dolů. Měli by být umístěny těsně a uzavřeny celé dno mísy.
- Vložte zeleninu do misky na šalát, rozdělte ji tak, aby zabíraly veškerý volný prostor mezi houbami.
- Nalévejte houbami zelenou majonézou, abyste je utěsnili.
- Kuřecí filé smíchané s lžící majonézy, sůl a pepř podle chuti. Naložte na žampiony, uklidněte lžící. Nalijte malé množství majonézy.
- Další vrstvou je strouhaná mrkev. Rozložte je rovnoměrně na kuřecí vrstvu, hustě mačte maionízou.
- Nakrájejte na mrkev nakrájené vejce a zakryjte je majonézou.
- Do okurky přidejte lžičku omáčky, promíchejte a umístěte na vejce.
- Další vrstvou bude brambor. Brambory dobře upečte, ale s omáčkou nemažte.
- Zakryjte misku na salát velkou miskou a otočte ji.Vyjměte misku na salát, pečlivě odstraňte plastový obal.
Zbývá zdobit salát se zbývajícími zeleninami a rozložit je kolem občerstvení. Tento salát vypadá neobvyklý a slavnostní.
Salát s kuřecím masem, žampiony a korejskými mrkví
Složení:
- vařené nebo uzené kuře - 0,2 kg;
- konzervované žampióny (nakrájené) - 0,2 kg;
- Korejská mrkev - 0,2 kg;
- čerstvé okurky - 0,4 kg;
- majonéza - kolik jich půjde.
Způsob přípravy:
- Okurky nakrájené na malé proužky nebo kostky.
- Kuřecí maso nakrájejte.
- Dejte kuře na talíř, pomazánte majonézou.
- Na kuře se položí polovina okurky smíchané s lžící omáčky.
- Proveďte další vrstvu hub, zakryjte je omáčkou.
- Přidejte zbytek okurek, poté, co je spojte s lžičkou majonézy.
- Zakryjte korejský salát z mrkve.
Takové občerstvení můžete připravit ve spěchu, pokud potřebujete nastavit sváteční stůl, a zbývá jen velmi málo času, než přijdou hosté.
Jak zdobit salát s kuřecím masem a houbami
Jakékoliv občerstvení se bude zdát ještě chutnější, pokud je před podáním krásně uspořádáno. Kuřecí a šampiňonový salát není výjimkou. Pokud ho připravujete pro slavnostní stůl, nebude to bolet zdobit to zvláštním způsobem. Můžete nabídnout několik možností zdobení tohoto pokrmu.
- Kuřecí a šampiňonový šampaňský šalát může být vyroben tak, aby připomínal dort položením vrstev do oddělitelné mísy na pečení. Tento salát je posypán drcenými vejci, sýrem, ořechy, zdobenými talíři hub, květy s vejci a zeleninou.
- Pomocí šablony papíru můžete položit občerstvení a dát mu tvar symbolů dovolené. Obrys objektu, vystřižený z lepenky, je umístěn na misce, první vrstva je umístěna uvnitř, pak šablona je odstraněna, ostatní vrstvy jsou rozloženy.
- Jídlo, které má houby v jejich složení, vypadá dobře, pokud je vyrábíte, držíte se na pohádkových a lesních tématech. Salát položíme na misku, dáme jí tvar ježek, ozdobíme malými rozměry malých rozměrů houb nebo miskami, nakládanými nebo smaženými. Hřib a ježek oči tvoří kusy oliv.
- Pokud si na salátové listy položíte občerstvení, vypadá ještě elegantněji.
Při servírování části občerstvení se dá rozložit na mísy na zmrzlinu nebo koktejlové sklenice - salát v takových nádobách vypadá esteticky příjemný a chutný.
Kuřecí a žampionové saláty jsou chutné, protože tato kombinace produktů je velmi harmonická.Můžete si udělat takové občerstvení, aniž byste museli věnovat mnoho času a úsilí. Mezi mnoha receptů jídel najdete dietní možnosti.
