Mořská kala je cenným potravinovým produktem obsahujícím velké množství minerálů. Ve své čisté podobě je řasa téměř žádoucí: má specifický zápach a zvláštní chuť. Ale ve složení vícesložkových svačinek jsou mořské řasy potěšeny i těmi, kteří s podobnými produkty neléčí láskou. Obzvlášť chutné jsou saláty s mořskou kelou a vejci. Tyto občerstvení mohou změnit postoj k řasě u těch, kteří dříve neměli rád chuť mořských řas.
Vlastnosti přípravy
Každá hostitelka je schopna udělat výborný salát z mořského kala a vejce. Musíte znát jen pár tajemství vaření takových pokrmů.
- Nejčastěji při přípravě salátů vyžadují nakládané mořské řasy, které se dnes prodávají téměř ve všech supermarketech. Nicméně, sušené nebo zmrazené řasy mohou být použity jako základ. Sušené mořské kale musí být nejprve obnoveno, zaplaveno vodou a ponecháno několik hodin. Zmrazená řasa dá příležitost k rozmrazení. Poté se produkt vypláchne, ponoří do vroucí vody a vaří po dobu 10-12 minut. To stačí k tomu, aby se mořská kala stala měkkou, ale ne zcela ztratila svou křupavost.Poté se mořský kade ochladí a nakrájí se na fragmenty požadované délky a šířky. Laminaria připravená tímto způsobem může nahradit nakrájenou marinovanou mořskou kapustu, ale svačina s ní bude méně kořeněná a vysoce kalorická.
- Vejce a další produkty, které potřebují tepelné ošetření, musí být před kombinací s jinými složkami chlazeny. V opačném případě se předkrm rychle zkazí.
- Pokud vařené vejce ve slané vodě, nebudou prasknout a budou snadno čistit.
- Laminaria saláty a vejce jsou často oblečeny s majonézou, ale to není jediná omáčka vhodná pro tento účel. Může být nahrazen zakysanou smetanou, obvazem na rostlinný olej a ocot, sýrovou omáčkou.
Mořské kale a vejce jsou dobře kombinovány nejen mezi sebou, ale také s chobotnicí, krevetami a jinými mořskými živočichy. Často ve složení těchto svačinek patří surimi. To vám umožní přidat kelp saláty do stravy, aniž by to bylo monotónní a nudné.
Jednoduchý salát s mořskou kelou a vejcem
Složení:
- zmrazená mořská kala - 0,2 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 2,5 g;
- octová esence (70 procent) - 2,5 litru;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- rostlinný olej - 5 ml;
- černý pepř - na chuť;
- majonéza - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte vodu. Přidejte do něj sůl a ocet, promíchejte.
- Ponořte mořské zelí do vařené solanky a vařte 10 minut.
- Hodí zelí do cedníku. Počkejte, až dojde k odtoku kapaliny.
- Do misky přidejte mořskou kapustu, přidejte do ní olej, promíchejte.
- Vařené vajíčka. Dejte je pod proud studené vody, abyste je ochlazovali.
- Odeberte plášť. Vejce nakrájíme na polovinu. Střihněte podél velmi tenkých plátků, pošlete do misky s řasami.
- Přidejte majonézu, promíchejte.
Složení tohoto občerstvení - minimum ingrediencí, ale je to překvapivě chutné a něžné. Vařte řasu v marinádě, můžete ji udržet v ledničce po dobu jednoho týdne.
Salát s mořskou kelou, vejci a kalamáry
Složení:
- chobotnice - 0,8 kg;
- marinovaná mořská kala - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- cibule - 100 g;
- Tabletní ocot (9%) - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- cukr - 5 g;
- sůl, pepř, majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Opláchnout jatečně upravená těla, současně odstraňovat akordy. Vložte do misky. Nalijte vroucí vodu. Po 5 minutách vypusťte vodu a umyjte jádra hlavonožců pod tekoucí vodou, abyste vyplachovali koagulovaný film.
- Vařte čirou vodu, ponořte do ní kalamáře, vařte po dobu 3-4 minut. Odstraňte štětkou a vychladte. Nepřekračujte stanovenou dobu, jinak se škrábance stanou tuhými.
- Svaly nakrájené na tenké proužky, sklopte do misky.
- Vložte vařené vejce pod proud vody. Když jsou v pohodě, odlupují je a nakrájí je na tenké plátky a dávají je na chobotnice.
- Cibule zbavená šupinek, nakrájíme na tenké polokruhy, přehrajeme do šálku nebo podobného kontejneru s malým objemem.
- Mix ocot s vodou, přidejte cukr, nalijte cibulí s marinádou, nechte 15 minut.
- Odstraňte cibuli z marinády, stlačte a vložte misku do jiných výrobků.
- Přidejte mořské kale.
- Sůl, pepř, sezóna s majonézou.
Salát, připravený podle tohoto receptu, se ukázal jako výživný a mírně vysokokalorický, navzdory použití majonézy. Jeho chuť je jemná, vyvážená. Bude to drahocenná cena, ale není to škoda, kdybyste ji vložili na sváteční stolek.
Salát s mořskou kelou, vejcem, kalamáry a zeleninou
Složení:
- chobotnice - 0,2 kg;
- mořská kala (nakládaná) - 0,2 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- okurky - 0,2 kg;
- zelená cibule - 50 g;
- 2-3 kuřecí vejce;
- rýže nebo jablečný ocet (6 procent) - 20 ml;
- cibule - 100 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Squid filé nakrájíme na proužky, ponoříme do vroucí vody, vaříme 2 minuty. Pusťte do cedníku. Když je voda vypuštěna a chobotnice je suchá, vložte je do misky.
- Chlazené vařené vejce umístěte pod proud studené vody, zbavené skořápky, nakrájíme na tenké plátky. Připojte se k kalamářům.
- Mrkejte mrkev, omyjte, vyčistěte ubrouskem. Rozdrcené k přípravě korejských pokrmů. Pokud není takový strouhaný, mrkev může být třepán na normální jeden s velkými otvory nebo řez do tenkých proužků.
- Umyjte okurky. Rozdrtit je stejně jako mrkev.
- Položte zeleninu na chobotnice a vejce.
- Osvoboďte cibuli z plevy, nakrájíme na tenké polokruhy. Na ně odstraňte přebytečnou hořkost. Po 5 minutách stlačte cibuli a odešlete do ostatních složek.
- Přidejte marinované mořské kale.
- V samostatné nádobě spojte ocot, sójovou omáčku, olej a papriku. Šlehněte šlehnutím. Sejměte svačinu s výslednou směsí.
- Po vložení šalátu do misky posypeme zelenou zeleninou.
Tento recept na vaječný salát a mořské řasy osloví ty, kteří chtějí zdravou výživu a snaží se je naplnit majonézou.
Salát s mořskou kelou, krabovými tyčinkami a vejcem
Složení:
- marinovaná mořská kala - 150 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- salátová cibule - 100 g;
- krabí hole - 0,2 kg;
- čerstvá okurka - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- Stůlová hořčice - 20 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Odstraňte krabí tyčinky z obalu a nakrájejte je na tloušťce asi 0,5 cm. Sklopte misku.
- Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli, umístěme do surimi.
- Vařte vajíčka. Chladné, čisté. Vyrežte do malých kostek, pošlete je na další součásti.
- Položte mořské kale v misce s nakrájenými výrobky.
- Okurku umyjte a vyčistěte ubrouskem. Nakrájejte na kostky nebo půlkruhy. Dejte do ostatních složek.
- V samostatném kontejneru spojte hořčici a citronovou šťávu. Rozdělte je, abyste získali homogenní složení. Přidejte pepř a smetanou smetanu.
- Procházejte předkrm s připravenou omáčkou.
Salát vyrobený podle tohoto receptu má čerstvou a zároveň pikantní chuť, vypadá jasně a chutně. Může být vařeno ve všední dny a na dovolenou.
Salát s mořskou kelou, surimi, vejci a kukuřicí
Složení:
- mořská kala (nakládaná) - 0,2 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,25 kg;
- zelená cibule - 50 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Položte mořský kel v nádobě, ve které chcete salát smíchat.
- Otevřete džbán kukuřice a převeďte jeho obsah do cedníku. Když jsou kukuřičná zrna suchá, nalijte je do řas.
- Ochlaďte a vyčistěte vajíčka. Jemně nakrájejte nožem, přidejte do dalších složek.
- Přidejte nakrájenou zelenou cibuli.
- Krabí tyčinky neobsahují celofánové skořápky, nakrájíme na malé kostičky. Spojte se s ostatními produkty.
- Přidejte majonézu, promíchejte.
Tento recept na salát z mořských řas a vejce se připravuje rychle a snadno. Vypadá jasně a chutně, ukazuje se chutné a výživné. Lze je připravit na večeři nebo je s přáteli, kteří se nečekaně objevili na návštěvě.
Jak zdobit salát s mořskou kelou a vejci
Mořská kala nevypadá jasně. Na saláty z něho získaly chutný vzhled, nezasahují do zdobení.
- Vejce jsou vynikajícím materiálem pro zdobení salátů. Můžete z ní vytěsit květinu - stačí ji nakrájet na polovinu a potom okraje zkrátit. Pokud složení salátu má chobotnice, pak položí polovinu vejce na salát a rozšiřuje se kolem chapáků chobotnice, můžete získat postavu podobnou chobotnici. Může to být i dekorace pokrmu.
- Krabové tyčinky, které jsou často součástí svačiny z mořských řas a vajec, lze také použít k ozdobení misky. Pokud jsou nakrájeny na tenké proužky, pak se dá vyrobit chryzantémum.
- Můžete si zdobit svačinu vajec a kelp květin se zeleninou z jejího složení.
Nejsnadnější způsob, jak zdokonalit salát s mořskou kelou a vejci, je posypat s pečeným sezamovým nebo piniovými oříšky.
Salát z mořských řas a vajec - zdravé jídlo, hodné zaujmout místo ve vašem denním menu. Recepty této svačiny jsou tak rozmanité, že je obtížné najít možnost ochutnat. Po krásné zdobení misek můžete dokonce umístit na slavnostní stůl. Příznivci zdravé výživy jistě ocení.
