Rajčata a okurky jsou hlavní letní zelenina, která se téměř každý líbí a dokonale se mísí. Tento duet je základem mnoha oblíbených občerstvení. Saláty s rajčaty a okurky vypadají jasně a chutně, mají čerstvou chuť, jsou užitečné a mají nízkou energetickou hodnotu. Nevyžadují těžko dostupné výrobky, připravují se rychle a snadno, i když se hosteska právě začíná ovládat základy kuchyňských dovedností. Tento svačinek lze podávat jako doplněk k večeři, namísto snackingu, nakrájíme na šišský kebab, naložíme na sváteční stůl.
Vlastnosti přípravy
Rozmazlovat salát z rajčat a okurky je obtížné, ale někteří nezkušení kuchaři to zvládnou. Poradenství zkušených kuchařů pomůže vyhnout se chybám.
- Pro salát je lepší použít mletou zeleninu - jsou více vonné a zdravé. Vybíráte je na trhu, odstraňte letargické okurky a příliš měkké rajčata. V rajčatech otřete základnu v blízkosti stopky. Pokud máte pocit typického pachu rajčat, pak si můžete být jisti, že jste si udělali dobrou volbu: salát takových zelenin bude vůně.
- Pokud se vám zdá, že rajčata nejsou dostatečně červená, nechte je několik dní namočit - zemřou.
- Ochlazené okurky se mohou pokoušet oživit a nějakou dobu upadnout do ledové vody.
- Před přidáním okurek do salátu nakrájejte plátek na základně ovoce a ochutnejte. Stává se, že tato zelenina je hořká. Pokud se do svačiny dostane i jedna hořká okurka, bude to nevratně zkazit.
- Nesolejte zeleninu dlouho před podáním ke stolu, jinak necháte džus a dostanete salát vodnatý, trochu chutný. Množství soli by nemělo být přidáno do salátu z rajčat a okurek, protože samotná zelenina ji obsahuje ve svém složení, i když v malých množstvích, takže jsou chutné i nedostatečně slané.
- Ze stejných ingrediencí můžete udělat občerstvení, které mají naprosto odlišný vkus. Tajemství je vybrat čerpací stanici. Změna sady koření a bylin, které doplňují hlavní ingredience, ovlivňuje také chuť dokončeného jídla.
Při přípravě salátu s rajčaty a okurekmi byste se neměli bát experimentovat: podle výše uvedených doporučení uděláte chutné občerstvení, i když provedete vlastní úpravy obvyklého receptu.
Jednoduchý recept na salát s rajčaty a okurkami
Složení:
- rajčata - 0,3 kg;
- okurky - 0,3 kg;
- sůl, čerstvé bylinky, zakysaná smetana - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu a bylinky, nechte je uschnout.
- U okurky, nakrájíme špičky, nakrájíme zeleninu na poloviny kruhů.
- U rajčat řez tuleně v oblasti stonku. Rajčata nakrájíme na polkruhy nebo čtvrtky kruhů v závislosti na jejich velikosti. Pro krájení rajčat je lepší použít speciální nůž, který připomíná pila - umožňuje vám nakrájet zeleninu, aniž by z ní vytlačila šťávu. Pokud takové zařízení nemáte, můžete použít běžný nůž, ale musí být ostré.
- Chopte greeny s nožem.
- Kombinujte zeleninu a bylinky, lehce sůl a sezónu se zakysanou smetanou.
Tento salát se podává ihned po vaření. Zakysaná smetana v tomto receptu může být nahrazena nerafinovaným rostlinným olejem nebo bílým jogurtem.
Salát s rajčaty a okurkami v omáčce z česneku a citronu
Složení:
- rajčata - 0,4 kg;
- okurky - 0,4 kg;
- červená cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- citron - 1/2 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- sůl, zelenina - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu, osušte ji ubrouskem.
- Řezané rajčata do semikruhů, okurky do tenkých kruhů.
- Rozemlete zeleninu na talíř.
- Osvoboďte cibuli z kůry, nakrájíme na tenké polokruhy, posypeme zeleninou na misku.
- Jemně nakrájejte česnek a zeleninu nůžem, vytlačte šťávu z poloviny citronu, přidejte olivový olej, protáhněte.
- Mírně slaníme rajčata a okurky, nalijeme salát s připraveným dresinkem.
Salát s česnekem a citrónovým dresinkem má kořeněnou chuť, kterou si mohou vychutnávat milovníci slaných předkrmů. Navíc můžete do receptury zadat drcené ořechy, pak chuť pokrmu získá nové poznámky.
Salát s rajčaty, okurkami a vejci
Složení:
- rajčata - 0,3 kg;
- okurky - 0,3 kg;
- listy hlávkového salátu - 0,2 kg;
- čerstvý kopr - 20 g;
- čerstvá petržele - 20 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- majonéza - 50 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vařte kuřecí vejce, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou. Osvoboďte od plevy a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do misky.
- Umyjte listy salátu a nechte je uschnout. Rozbijte ruce.
- Rozložte jednu část listů hlávkového salátu na dno velkého jídla, přidejte zbytek salátu do misky s vejci.
- Umyjte, osušte zeleninu ubrouskem, nakrájejte na kostky a přidejte je do ostatních ingrediencí.
- Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, připravte předkrm s omáčkou a dejte ji na salátové listy.
- Posypeme jemně nakrájenou zeleninou.
Salát vyrobený podle tohoto receptu se ukáže jako uspokojující, může nahradit nejen občerstvení, ale také lehkou večeři.
Salát s rajčaty, okurkami a ředkvičkami
Složení:
- rajčata - 0,5 kg;
- okurky - 0,5 kg;
- ředkvička - 0,25 kg;
- zelená cibule - 100 g;
- rostlinný olej a sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu a ořízněte špičky.
- Nakrájejte zeleninu na čtvrtky koleček a vložte do misky.
- Umyjte, vysušte zelenou cibuli, nakrájejte je nožem a pošlete ji zelenině.
- Solejte zeleninu a sezonu s rostlinným olejem.
Rostlinný olej pro tento salát je lepší použít nerafinovaný - je zdravější a vonnější. Předkrm dostane jinou chuť, pokud je máslo nahrazeno zakysanou smetanou nebo majonézou. V každém případě je jídlo bohaté na vitamíny, voňavé a šťavnaté. Tento salát se často nazývá léto nebo jaro.
Salát s rajčaty, okurkami a sýrem
Složení:
- rajčata - 0,4 kg;
- okurky - 0,5 kg;
- Bulharská paprika - 0,2 kg;
- červená cibule - 100 g;
- bílý sýr - 0,2 kg;
- sůl, pepř, olivový olej - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu, vyčistěte ji ubrouskem.
- Cibule zbavené plevy, nasekané do tenkých kroužků kroužků, vložte do misky.
- Pepřové semena jsou odstraněny odstraněním stopky. Vyrežte na čtvrtiny kroužků o šířce 3-5 mm. Vložte do misky cibuli.
- Nakrájejte špičky okurky, nakrájejte ovoce na velké kostky, pošlete další složky.
- U rajčat řez hustou část masa blízko stonky. Nakrájejte zeleninu ve stejných částech jako okurky, vložte do misky.
- Do misky přidejte olej, pepř a sůl, promíchejte.
- Dejte občerstvení do misky na saláty.
- Sýr nakrájíme na kostky, rozložíme na povrch salátu, vylijeme trochu oleje.
Předkrm vyrobený podle tohoto receptu připomíná populární salát známý jako "řecký". Přidáním bazalky a salátu na to zvýšíte podobnosti.
"Aztécký" salát s rajčaty, okurky a avokády
Složení:
- rajčata - 0,5 kg;
- okurky - 0,5 kg;
- avokádo - 0,4-0,5 kg;
- salátová cibule - 100 g;
- citron - 1/2 ks;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umýt a sušit zeleninu a avokádo s kuchyňskou utěrkou.
- Oloupeme cibuli, jemně nakrájíme a dáme do misky.
- Avokádo nakrájíme na polovinu, vyjmeme z ovocných kostí. Vytvořte řezy v podobě mřížky na buničině a řezte ji téměř k pokožce. Odstraňte poloviny avokáda a současně oddělte kostní kosti od kůry. Dejte je na luk.
- Odstraňte špičky z okurky a těsnění rajčete u stonku.
- Nakrájejte zeleninu na kostky přibližně stejné velikosti jako avokádo, vložte je do misky s dalšími přísadami.
- Připravte si dresink mícháním šťávy, soli, pepře a olivového oleje stlačeného z poloviny citronu. Nalijte omáčku do jídla v misce, promíchejte a vložte předkrm do misky na šalát nebo do misky.
Navzdory použití exotického ovoce, chuť tohoto salátu se vám nezdá specifická, protože je příjemná a harmonická. Avokádo v tomto receptu může být nahrazeno jablkem. Chuť tohoto pokrmu se změní, ale zůstane zajímavá a vyvážená.
Jak zdobit salát s rajčaty a okurky
Kombinace šarlatových rajčat a zelených okurků vytváří barevný kontrast, takže saláty těchto zelenin jsou jasné a chutné. Pokud dovedně zdobíte takové občerstvení, stane se slušným stolem.
- Nespěchejte, abyste sezamovali salát z rajčat a okurky.Nejlepším nápadem by bylo rozložit nakrájenou nebo nakrájenou zeleninu na misku a nalijte vařený dresink. Existuje několik možností pro krásné umístění zeleniny na misku. Můžete umístit rajčata, okurky, ředkvičky nebo cibuli v kruhu nebo ve spirále. Součásti salátu můžete umístit do řádků. Někdy jsou na jedné straně misky rajčata a rajčata na druhé straně.
- Rajský a okurkový salát je často zdoben květinami z této zeleniny. Můžete je vytvořit různými způsoby. Jedním z nich je položit tenké zeleninové kruhy ve formě pupenku. Pokud jste nakrájeli okurky na tenké plátky podélně a složili je na polovinu, můžete z nich vytvořit listy nebo plátky květu, luk.
- Další originální způsob podávání rajčatového a okurkového salátu je ve formě melounu lobule. Rajčata jsou rozmístěna v půlkruhu, na jedné straně jsou obklopeny plátky okurek. Tomato a okurky mohou být od sebe odděleny strouhaným sýrem nebo vejci, zrna mohou být vyrobeny z kousky oliv.
Salát s rajčaty a okurky na listy salátu vypadá krásně. Mohou být položeny na misku, v misce na šalát nebo v miskách, pokud je salát podáván v porcích.
Saláty s rajčaty a okurkami jsou prostě vařené, jsou lehké, ale chutné. Mohou se provádět ve všední dny i na dovolené. V létě bude takové potěšení levnější.
