Co víš o tuku? Pravděpodobně každá druhá osoba bude moci říci následující o tomto produktu: 1) sádlo je národní ukrajinské jídlo; 2) tuk je velmi tučný; 3) tuk je velmi škodlivý; 4) tuk má velmi vysoký obsah kalorií; 5) tuk je velmi chutný. Ale podrobněji vám o tom povíme jen odborníci a gurmáni. Navzdory známým negativním aspektům tohoto produktu je častým hostem našeho jídelního stolu. Někdo nevěnuje pozornost výstrahám a jedí to pro vlastní potěšení, ale někdo odmítá v agónii - protože je škodlivý. Ne tak dávno existovaly informace, že se ukáže, že tuky mají nějakou výjimečnou užitečnost a ty, kteří ji konzumují, a žít déle, a neubližují se a vypadají mladší. Zajímavé, ne? A co skutečně je tlustá, co víc - dobrý nebo škodlivý?
Tuk je subkutánní vrstva tuku, ve které jsou uloženy různé biologicky účinné látky, vitamíny rozpustné v tucích, mikroelementy, kyseliny, antioxidanty. To znamená, že tuk nemůže být zvážen z pohledu, že je jen tučný - a to znamená, že je škodlivý, vede k ateroskleróze a obezitě a musí se brát v úvahu jeho chemické složení.
Vepřová sádlo je bohaté na vitamíny A, E, F, D, B4 - v ní jsou snadno stravitelné. Minerály jsou zastoupeny v nevýznamných množstvích (kromě selenu), věnuje se více pozornosti kyselinám, které jsou nezbytné pro lidské tělo: arachidonová, palmitová, olejová, linoleová, linolová, stearová. Všechny z nich přinášejí ohromné výhody: vyživují a obnovují všechny tkáně, zlepšují fungování mozku, srdce, vnitřních orgánů, pozitivně ovlivňují stav cév, podílejí se na procesu tvorby krve, odstraňují škodlivý cholesterol z těla, omlazují. Mastné kyseliny jsou velmi cenné, s nedostatkem mnoha zdravotních problémů.
Selenový stopový prvek je přítomen v tuku v poměrně velkém množství, v jiných produktech je mnohem méně. Je to užitečná látka, silný antioxidant, který je nezbytný pro plné fungování kardiovaskulárního systému, stejně jako ochranu nukleových kyselin před rozpadem.
Lecitin, který se také nachází v tuku, je člověk potřebován jako látka, která zajišťuje pružnost krevních cév a ochranu buněčných membrán.Karoten je také dobrý antioxidant, je také nutné udržovat zdraví orgánů zraku, zabránit rozvoji krátkozrakosti, hyperopie a dalších podobných problémů.
Takže na základě jejich chemického složení lze říci, že tuk funguje na posílení imunitního systému, poskytuje ho vitamíny a látky, které posilují buněčnou membránu (karotenu), která zabraňuje pronikání virů a bakterií do nich.
Tuk má pozitivní vliv na stav všech tkání, neumožňuje předčasně věku a předčasné opotřebení vnitřních orgánů a systémů a pokračují v práci ve stejném normálním režimu.
Tuk může být použit jako lék na zácpu, jen proto by měl být snížen. Malý kousek tuku vyvolává výtok žluči, což posílí trávení a urychlí průchod jídla střevem.
Tuk je pro nádoby dobrý.čistí je cholesterolem, zabraňuje růstu cholesterolu na stěnách a také výrazně odstraňuje různé toxiny a jedy z těla.
To je dokázáno v malých množstvích masť zlepšuje mozkovou aktivitu a může být dobrým krmivem pro tělo ve zvláště stresujícím období.Slanina je také neuvěřitelně výživný produkt s velkým energetickým potenciálem. Pokud budete muset tvrdě pracovat, dlouhou cestu, fyzickou námahu, doporučuje se jíst tuku před tím. V tomto případě nebude žaludek přetížen a bude mít tolik energie, jako kdybyste měli solidní oběd.
Kalorický tuk je dostatečně vysoký a mění se. v rozmezí 800-900 kalorií na 100 gramů. Stejný obsah kalorií v jakémkoli rostlinném oleji. Ale nikoho nenapadne úplně vyloučit oleje ze stravy, ale naopak, každý ví jejich nutriční hodnotu. Je to také případ se slaninou, v rozumném případě je to užitečné, ale pokud je zneužíváno, stane se nejhorším nepřítelem. Odborníci na výživu se mohou konzumovat denně 30 g sádla, pokud jste trochu fyzická práce, že část může být zvýšena na 50 gramů. Sníst tuku se doporučuje v ranních hodinách, v přední části zátěže tak, aby tělo bylo připraveno na to, a ne večer, k nasycení vyzáblé tělo před ulehnutím do postele - v tomto případě je pravděpodobné, že se bude pohybovat na množství kalorií a tuku bude dělat vám jen ublížit, a to na prospěch
Vzhled tuku je také velmi důležitý.Nejvyšší hodnotou je sádlo, které se připravuje metodou suchého solení, takže je možné zachovat všechny užitečné látky, protože výrobek zůstává ve skutečnosti nezměněn. Ale uzená slanina, nakládaná a obzvláště smažená, rychle ztrácí své příznivé vlastnosti a promění se v zdroj prázdného tuku.
Spojte tuk s rostlinnými produkty - okurky, rajčata, zelí, cibule, obilné chleby. Ale jíst slaninu s brambory, bílý chléb, obiloviny nestojí za to, bude jídlo velmi vysoké v kaloriích.
Užitečný může být pouze přírodní tuk, který byl získán z prasete krmené dobrou výživou. Při nákupu sádla na slanování na trhu nezapomeňte žádat o veterinární osvědčení, protože budete používat tuk téměř syrový a měl by být "čistý", bez parazitů a helmintů. Barva tuku by měla být bílá nebo slabě růžová, žlutý odstín udává věk tuku, je buď starý nebo zastaralý - nepotřebujete to.
Hlavní poškození přináší tuku s neomezenou spotřebou. Ale ne všichni lidé tuku, i v malých množstvích bude užitečné. Měl by být zcela vyloučen z výživy při onemocněních jater, žlučníku, při poruše cholesterolu a metabolismu tuků, obezitě. Nemůže být podáván dětem do tří let, jejich pankreas nebude udržovat takovou zátěž.
