Unavený boršč a polévky? Solyanka s uzeným masem na hovězí vývar rozrůstá váš stůl. Jedná se o výdatnou bohatou polévku se zeleninou a několika druhy uzenin, klobás, masa. Obvykle se solyanka vaří v hovězí vývaru - maso musí být s kostí, pak bude vývar bohatý. Také má dobrou šunku, mléčné klobásy nebo uzeniny, uzené žebra, lovecké klobásy - dávají vůni kouře.
Seznam složek:
1. Do nádoby nalijte vodu a posuňte hovězí žebra tam. Po varu lze primární vývar nalít v případě potřeby a pokračovat v vaření solyanka již v sekundárním vývaru. Připravte uzené maso - vše jemně nakrájejte, jak chcete - v kruzích, slámy a čtverce.
2. V suché pánvi smažte uzené maso, dokud se neobjeví zlatá kůrka - po dobu 5 minut na nízké teplotě.
3. Brambory je třeba vyčistit a nakrájet na kostky nebo kostky. Po 30 minutách vaření hovězího masa v pánvi pošlete brambory a uzené maso.
4.Pečeme mrkev a rošt je na hrubé struhadle, oloupeme a nakrájíme na cibuli a děláme totéž s okurkami. Nakrájka, která vyčnívá během řezání, může být použita se zeleninou.
5. Ve fritovací pánvi ohřejte rostlinný olej a přemístěte zeleninu, smažte na nízkou teplotu po dobu 5-7 minut. Poté přidáme trochu vody a přidáme rajčatovou pastu. Pastu a vodu můžete vyměnit za 150 ml rajčatové šťávy. Pod víkem se rozmícháme a vaříme 7 minut, pak do zeleniny přeléváme zeleninou, promícháme, přidáme sůl a koření. Hovězí žebra mohou být odstraněny a po oddělení masa z kostí je poslat zpět do pánve.
6. Solyanka s uzeným masem na hovězí vývar připravena! Podávejte ho za tepla, popřípadě přidáme kyselou smetanu, olivy nebo olivy, čerstvou petrželku a plátek citronu na talíř.
