Chcete-li vařit steak, není nutné jít na trh s vybraným kusem hovězího masa. Toto jídlo je skvělé z jiných druhů masa.
Nyní v mnoha obchodech prodává krůtí filé. Jeho výhody spočívají v tom, že je nemastný, jemný, má málo kalorií. Proto je vhodný pro ty, kteří pečují o své zdraví.
Turecké steaky se vaří v pánvi, v troubě a dokonce i v pomalém sporáku.
Podrobnosti o vaření
- Turecké steakové filety jsou přelité přes vlákna o tloušťce nejméně 1,5 cm, jinak při tepelném zpracování ztratí hodně šťávy. Ale neměli byste je tušit.
- Pokud pro tento účel používají prsa, pak steaky z něj jsou často suché. Proto jsou marinovány pomocí octa, citronové šťávy, vína. K marinádě se přidávají různé druhy koření, aby se ochutnaly a uchovávaly v něm maso od třiceti minut do dvou hodin. Pak se namočí papírovým ručníkem, jinak by při smažení nemohli vytvořit křupavou kůru.
- Olej v pomalém sporáku není nalien, ale pouze jeho spodní část mazá. Připravte je v nabídce "Pečení" nebo "Smažení".
Turecko steak v pomalém sporáku: klasický recept
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- suché byliny - podle chuti;
- sůl;
- česnek - 2 hřebíčky;
- citrónová šťáva - 50 g;
- pepř
Metoda vaření
- Umyjte krůtko. Blotujte papírovými utěrky. Prořízněte vlákna na plátky.
- V misce míste koření, bylinky, citrónovou šťávu a máslo, nechte trochu namazat multi-sporák. Marinujte tuku v této směsi po dobu jedné hodiny.
- Dejte je do cedulí nebo načistěte ubrousky.
- Osušte misku olejem. Zapněte režim pečení a ohřejte nádrž. Do něj vložte několik plátků masa.
- Zavřete víko. Vařte 20 minut. Poté otočte steaky a smažte dalších 20 minut.
- Nechte je na podlaze po dobu 5-10 minut.
- Dejte je na talíře.
Turecký steak s paprikou v pomalém sporáku
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- Paprika - 1 polévková lžíce. l;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Nakrájejte krůty na 2 cm široké plátky.
- Smíchejte papriku se slaninou a pepřem. Směs obalte masem. Nechte 15 minut.
- Ořešte steaky a spodní část misky s vícepólovým sporákem.
- Nainstalujte program "Pečení" nebo "Smažení". Položte jednu vrstvu steaků do misky. Zavřete víko. Zapněte. Vařte 20 minut.
- Pak se otočte na druhou stranu a smažte dalších 20 minut.
- Steaky nechte 10 minut na předehřátí.
Turecko steak s vínem v pomalém sporáku
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 40 g;
- suché červené víno - 50 ml;
- sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Umyjte filetu z kroupy a vysušte. Nakrájejte na steaky o šířce asi 2 cm.
- Připravte marinád mícháním vína, pepře, soli, oleje a drceného česneku. Marinované plátky masa v něm po dobu 1-2 hodin.
- Namočte spodní část mísy s multicooker s rostlinným olejem. Steaky skvrnit papírovým ručníkem. Vložte do misky.
- Nainstalujte program "Frying" nebo "Pečení". Zavřete pomalý sporák. Smažte steaky po dobu 20 minut na jedné straně, pak je otočte a vařte dalších 20 minut.
- Nechte ohřívat několik minut.
K paní poznámky
- Pomocí jiného typu marinády můžete nakonec získat steak s úplně novou chutí. Nebojte se experimentovat. Nebojte se míchat majonézu a kečup, citronovou šťávu a nakrájený česnek, sójovou omáčku a med, suché víno a kořeněné bylinky. V tomto případě nezapomeňte zvážit nejen vaše stravovací návyky, ale i chutě vaší domácnosti.
- Do pomalého sporáku nepoužívejte hodně oleje: steaky by neměly plavat v tuku. Stačí, abyste namazali spodní část misky.
- Podáváme steaky s jakýmikoli přílohami, omáčkou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
